Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=75.35.81$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

   53
   Э 68


    Энциклопедия натуротерапии : ароматерапия, апитерапия, фитотерапия, мумиётерапия, гирудотерапия / В. А. Малахов, А. В. Гетманенко, А. Н. Завгородняя, Т. И. Чернышова. - Москва : ЭКСМО, 2008. - 398, [1] с. : ил. - (Медицинская энциклопедия). - Вспом. указ.: с. 361-389 и в конце глав. - Алф. указатели: Растений, Симптомов, синдромов, нозолог. единиц: с. 361-389. - ISBN 978-5-699-25524-5 : 201.39 р.
На обл. авт. не указаны

ГРНТИ

75.35.99

75.35.81

ББК 53.580 я20 + 53.532 я20 + 53.536 я20 + 53.525 я20 + 53.51 я20

Рубрики:
Натуропатия -- Энциклопедии
Лечебное питание -- Энциклопедии
Питание рациональное -- Энциклопедии
Гирудотерапия -- Энциклопедии
Фитотерапия -- Энциклопедии
Диеторапия -- Энциклопедии

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Малахов, Владимир Александрович
Гетманенко, Анатолий Васильевич
Завгородняя, Анна Николаевна
Чернышова, Татьяна Ивановна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   63
   Д 67

    Донченко, Людмила Владимировна.
    Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания : учебное пособие для вузов / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2022. - 348, [1] с : портр., фот. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - Библиогр.: с. 347-349 (52 назв.). - ISBN 978-5-534-15335-4 (в пер.) : 1434.68 р.
На тит. л.: Кн. доступна на образовательной платформе "Юрайт" urait.ru, а также в мобильном приложении "Юрайт. Библиотека"
    Содержание:
Национальные кухни мира
Общественное питание и ресторанный бизнес
Вода и напитки нам ее основе
Овощи и бахчевые культуры
Фрукты, ягоды и орехи
Мясо
Рыбы и морепродукты
Мука
Крупы
Хлеб
Соль
Молоко и кисломолочные продукты
Молочные продукты: сливочное масло, сыр и мороженое
Растительные масла и продукты на их основе
Сон и соепродукты
Консервные пищевые продукты
Мед и медовые продукты
Квас
Сахар и сахарозаменители
Чай и чайные напитки
Кофе
Какао и шоколад
Кондитерские изделия
Пиво
Вино
Специальные вина
Крепкие спиртные напитки
Пряности
Инновационные прдукты питания

ГРНТИ

75.35.81

03.61.91

ББК 63.51(0)я73 + 36.997г(0)я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- История -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кулинария -- Рецептура -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): материальная культура народов -- история пищевых продуктов -- общественное питание -- рациональное питание -- традиции питания народов мира -- культура питания народов мира -- национальные кулинарные традиции -- национальная кухня -- мировая кухня
Аннотация: В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Надыкта, Владимир Дмитриевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)