Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Корячкина, Светлана Яковлевна$<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

   36
   К 70

    Корячкина, Светлана Яковлевна.
    Технология мучных кондитерских изделий : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. - 397 с. : ил. - (Учебник). - Библиогр.: с. 306-307 (31 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-904406-16-5 : 591.36 р.

ГРНТИ

65.35

ББК 36.865я73-1

Рубрики:
Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): тесто -- торты -- пирожные -- эмульсии -- вафли -- кексы -- пряники -- печенье -- выпечка изделий -- расчет рецептур

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Матвеева, Татьяна Владимировна (инженер-технолог)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   К 65


    Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология хранения и переработки зерна", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", и направлению подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" / С. Я. Корячкина, Н. В. Лабутина [и др.]. ; Орлов. гос. техн. ун-т. - Москва : ДеЛи плюс, 2012. - 495 с. : ил. ; 25 см. - Библиогр.: с. 482-491 (199 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-905170-23-2 (в пер.) : 1320.00 р.

ГРНТИ

ББК 36.83-1с.я73

Рубрики:
Хлебопечение -- Технический контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Корячкина, Светлана Яковлевна
Лабутина, Наталья Васильевна
Березина, Наталья Александровна
Хмелева, Евгения Викторовна
Орловский государственный технический университет

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   К 70

    Корячкина, Светлана Яковлевна.
    Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий : [учебное издание] / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 526, [1] с. : табл. - Библиогр.: с. 521-[527]. - 500 экз.. - ISBN 978-5-98879-159-1 (в пер.) : 1202.41 р.

ГРНТИ

65.33

65.35

ББК 36.83я73 + 36.86я73

Рубрики:
Хлебобулочное производство -- Пищевые ингредиенты и добавки -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кондитерское производство -- Пищевые ингредиенты и добавки -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): биологически активные добавки -- жиросодержащие добавки -- пищевые волокна -- минералсодержащие добавки -- комплексные добавки -- фитодобавки -- добавки функционального назначения -- добавки для профилактики сахарного диабета

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Матвеева, Татьяна Владимировна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   М 33

    Матвеева, Татьяна Владимировна (инженер-технолог).
    Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры / Т. В. Матвеева, С. Я. Корячкина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 359 с. : ил., табл. ; 22 см. - Вар. загл. : Научные основы, технологии, рецептуры. - Библиогр.: с. 354-359 (104 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-186-7 (в пер.) : 2155.00 р.

ГРНТИ

65.33.35

ББК 36.865

Рубрики:
Кондитерские изделия мучнистые -- Производство

Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия -- диабетические изделия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Корячкина, Светлана Яковлевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)