Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Журналы. Газеты. Статьи (13)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Беляева, Марина Александровна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
4
Показаны документы
с 1 по 4
>
1.
36
Б 44
Беляева
,
Марина
Александровна
(доктор технических наук, профессор).
Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания : монография / М. А.
Беляева
. - Москва : РУСАЙНС, 2017. - 341 с. : ил. ; 20 см. - (К 110-летию РЭУ им. Г. В. Плеханова). - Библиогр.: с. 292-324 (458 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-4365-1640-0 : 734.36 р.
ГРНТИ
65.59.21
ББК
36.990.23 + 36.924
Рубрики:
Мясные полуфабрикаты -- Тепловая обработка -- Монографии
Мясное производство -- Сырье -- Качество -- Монографии
Кл.слова (ненормированные):
мясное производство -- мясная продукция -- технологические процессы -- инфракрасная тепловая обработка
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
2.
32
Б 44
Беляева
,
Марина
Александровна
(доктор технических наук, профессор).
Моделирование технико-экономических систем : учебное пособие : [для студентов бакалавриата направлений 38.00.02 "Менеджмент", 15.03.02 "Технологические машины и оборудование" профиля "Машины и аппараты пищевых производств"] / М. А.
Беляева
; Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (ФГБОУ ВО им. Г. В. Плеханова). - Москва : РУСАЙНС, 2018. - 259, [3] с. : ил., портр., факс. ; 20 см. - Библиогр.: с. 250-255. - Глоссарий: с. 247-249. - 1000 экз.. -
ISBN
978-5-4365-2723-9 : 583.00 р.
Сведения, относящиеся к загл., указаны в аннот.
ГРНТИ
50.05
ББК
32.972.53-02я73
Рубрики:
Технические системы -- Моделирование -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
алгоритмизация процессов -- моделирование систем на эвм -- имитационное моделирование -- моделирование деятельности организации -- моделирование тепловых процессов
Аннотация:
В учебном пособии рассмотрены принципы системного анализа, вопросы моделирования, методы математического, структурно-параметрического и имитационного моделирования в решении задач технического, экономического характера и в проектировании машин и аппаратов, а также физические, типовые модели структуры потолков.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
3.
36
Б 44
Беляева
,
Марина
Александровна
.
Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных электрофизических методов нагрева : монография / М. А.
Беляева
. - Москва : Русайнс, 2020 (печ. 2019). - 241, [1] с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 221-234 (184 назв.). - 1000 экз.. -
ISBN
978-5-4365-4176-1 : 583.00 р.
ГРНТИ
65.59.21
ББК
36.990.23
Рубрики:
Мясные полуфабрикаты -- Тепловая обработка -- Монографии
Кл.слова (ненормированные):
мясная продукция
Аннотация:
В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, экспертной системы моделирования и оптимизации управления качеством мясных изделий, состоящая из подсистем информационного и интеллектуального обеспечения; статистической обработки результатов экспериментов и структурная оптимизация, оценка качества продукта с минимизацией потерь аминокислот, жирных кислот, витаминов, фракций белков и липидов в жире в процессе тепловой обработки. В основе компьютерной системы поддержки принятия решений положены разработанные модели, результаты оптимизации графически интерпретируются изменения температуры и биологических компонентов мясопродукта: аминокислот, жирных кислот и витаминов в процессе тепловой обработки. Предложены технологические режимы и аппаратурное оформление тепловой обработки мясных полуфабрикатов.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
4.
65
Б 44
Беляева
,
Марина
Александровна
(д-р техн. наук, пищевая промышленность).
Вендинговые технологии и многофункциональное оборудование в организации здорового питания : монография / М. А.
Беляева
; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова". - Москва : РУСАЙНС, 2023. - 262 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 246-262 (62 назв.) и в подстроч. примеч. -
ISBN
978-5-466-03711-1 : 731.40 р.
ГРНТИ
06.71.03
ББК
65.305.73-551
Рубрики:
Пищевые предприятия -- Тепловое оборудование -- Монографии
Пищевая промышленность -- Инновационная деятельность -- Монографии
Вендинг -- Монографии
Аннотация:
В монографии отражены исследования по разработке инновационного многофункционального теплового оборудования и вендинговых автоматов, современные эффективные технологии, внедряемые при проектировании оборудования и вендинговых автоматов в индустрии питания и пищевой промышленности. Представлены инновационные технологии, принципы и методы при проектировании многофункционального теплового оборудования и вендинговых автоматов, приводится конструктивный расчет вендингового автомата, а также рационы питания для различных групп населения и спортсменов, анализ оборудования, используемого при организации питания, представлена интегрированная информационно-аналитическая система расчета экономических показателей предприятия питания и рационов питания.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)