Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Семичева, Галина Павловна$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

   36
   С 30

    Семичева, Галина Павловна.
    Приготовление и оформление холодных блюд и закусок : учебник : для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / Г. П. Семичева. - Москва : Академия, 2017. - 207, [1] с. : вкл. [4] л., ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Профессиональный модуль). - Библиогр.: с. 204-205. - 1500 экз.. - ISBN 978-5-4468-2591-2 (в пер.) : 517.39 р.
Кн. фактически издана в 2016 г.

ГРНТИ

65.13.21

ББК 36.991я723-1

Рубрики:
Закуски холодные -- Учебники для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): салаты -- винегреты -- бутерброды -- блюда из рыбы -- блюда из мяса -- лечебное питание

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   С 30

    Семичева, Галина Павловна.
    Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента : учебник : для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / Г. П. Семичева. - 3-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2018. - 235, [5] с. : [4] вкл. л., ил., фот. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Топ 50). - Библиогр.: с. 231-232. - 3000 экз.. - ISBN 978-5-4468-6870-4 (в пер.) : 653.40 р.

ГРНТИ

75.35

ББК 36.991я723-1

Рубрики:
Закуски холодные -- Учебники для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): организация производства -- производство холодных блюд -- салаты -- винегреты -- производство закусок
Аннотация: Рассмотрены теоретические основы подготовки продуктов и технология приготовления холодных блюд и закусок. Приведены рецептуры и требования к качеству, правила и условия хранения холодных блюд и закусок, варианты оформления и способы подачи. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может представлять интерес для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   С 30

    Семичева, Галина Павловна.
    Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента : учебник : для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Повар, кондитер" / Г. П. Семичева. - 3-е издание, исправленное. - Москва : Академия, 2020. - 253, [1] с. : табл., цв. ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Топ 50). - Библиогр.: с. 250-251. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-4468-9343-0 (в пер.) : 812.13 р.

ГРНТИ

71.33

ББК 36.99я723-1

Рубрики:
Пищевые продукты -- Производство -- Учебники для среднего профессионального образования
Общественное питание -- Предприятия -- Учебники для среднего профессионального образования
Пищевые полуфабрикаты -- Учебники для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): кулинарные изделия -- полуфабрикаты из рыбы -- полуфабрикаты из мяса -- полуфабрикаты из овощей -- полуфабрикаты из дичи
Аннотация: Рассмотрены теоретические основы подготовки продуктов и технология приготовления холодных блюд и закусок. Приведены рецептуры и требования к качеству, правила и условия хранения холодных блюд и закусок, варианты оформления и способы подачи.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)