Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Семичева, Галина Павловна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
3
Показаны документы
с 1 по 3
>
1.
36
С 30
Семичева
,
Галина
Павловна
.
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок : учебник : для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / Г. П.
Семичева
. - Москва : Академия, 2017. - 207, [1] с. : вкл. [4] л., ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Профессиональный модуль). - Библиогр.: с. 204-205. - 1500 экз.. -
ISBN
978-5-4468-2591-2 (в пер.) : 517.39 р.
Кн. фактически издана в 2016 г.
ГРНТИ
65.13.21
ББК
36.991я723-1
Рубрики:
Закуски холодные -- Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
салаты -- винегреты -- бутерброды -- блюда из рыбы -- блюда из мяса -- лечебное питание
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
2.
36
С 30
Семичева
,
Галина
Павловна
.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента : учебник : для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / Г. П.
Семичева
. - 3-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2018. - 235, [5] с. : [4] вкл. л., ил., фот. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Топ 50). - Библиогр.: с. 231-232. - 3000 экз.. -
ISBN
978-5-4468-6870-4 (в пер.) : 653.40 р.
ГРНТИ
75.35
ББК
36.991я723-1
Рубрики:
Закуски холодные -- Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
организация производства -- производство холодных блюд -- салаты -- винегреты -- производство закусок
Аннотация:
Рассмотрены теоретические основы подготовки продуктов и технология приготовления холодных блюд и закусок. Приведены рецептуры и требования к качеству, правила и условия хранения холодных блюд и закусок, варианты оформления и способы подачи. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может представлять интерес для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
3.
36
С 30
Семичева
,
Галина
Павловна
.
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента : учебник : для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Повар, кондитер" / Г. П.
Семичева
. - 3-е издание, исправленное. - Москва : Академия, 2020. - 253, [1] с. : табл., цв. ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Топ 50). - Библиогр.: с. 250-251. - 2000 экз.. -
ISBN
978-5-4468-9343-0 (в пер.) : 812.13 р.
ГРНТИ
71.33
ББК
36.99я723-1
Рубрики:
Пищевые продукты -- Производство -- Учебники для среднего профессионального образования
Общественное питание -- Предприятия -- Учебники для среднего профессионального образования
Пищевые полуфабрикаты -- Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные изделия -- полуфабрикаты из рыбы -- полуфабрикаты из мяса -- полуфабрикаты из овощей -- полуфабрикаты из дичи
Аннотация:
Рассмотрены теоретические основы подготовки продуктов и технология приготовления холодных блюд и закусок. Приведены рецептуры и требования к качеству, правила и условия хранения холодных блюд и закусок, варианты оформления и способы подачи.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)