Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Скорбина, Елена Александровна$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

   36
   С 44

    Скорбина, Елена Александровна.
    Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве : учебное пособие / Е. А. Скорбина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 47 с. : ил. ; 20 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 46 (10 назв.). - 30 экз.. - ISBN 978-5-8114-7068-6 : 237.21 р.

ГРНТИ

65.33

ББК 36.83я73

Рубрики:
Хлебопечение -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

   36
   С 44

    Скорбина, Елена Александровна.
    Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве : учебное пособие для СПО / Е. А. Скорбина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 47 с. : табл. ; 20 см. - (Среднее профессиональное образование). - Нормат. док.: с. 46. - 30 экз.. - ISBN 978-5-8114-9667-9 : 231.99 р.

ГРНТИ

65.33

76.33.35

ББК 36.83я723 + 51.239я723

Рубрики:
Хлебопекарные предприятия -- Санитарно-гигиенические требования -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): гигиена питания -- гигиена труда -- санитарная обработка оборудования -- требования реализации продукта
Аннотация: В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов. Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

   42
   С 44

    Скорбина, Елена Александровна (кандидат биологических наук).
    Теоретические основы производства органической продукции : учебное пособие / Е. А. Скорбина, О. В. Сычева, И. А. Трубина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 59 с. ; 20. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 59 (9 назв.). - 30 экз. экз.. - ISBN 978-5-507-44491-5 : 475.47 р.
    Содержание:
Основные направления в развитии производства органической продукции
Нормативная база производства и оборота органической продукции
Требования к производству органических пищевых продуктов и кормов
Правила проведения сертификации органического производства

ГРНТИ

68.35.71

62.65.11

ББК 42.28-28я73 + 65.32-21я73

Рубрики:
Сельское хозяйство -- Экологическая безопасность
Пищевые продукты экологически чистые -- Производство
Агропромышленные комплексы -- Управление -- Российская Федерация

Кл.слова (ненормированные): сельскохозяйственная продукция -- пищевые производства -- органическое растениеводство -- органическая продукция
Аннотация: Учебное пособие предназначено для реализации магистерской программы по направлению "Продукты питания животного происхождения" и программ бакалавриата по направлениям "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Сычева, Ольга Владимировна (доктор сельскохозяйственных наук, кандидат технических наук)
Трубина, Ирина Александровна (кандидат технических наук ; 1972)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)