Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Филиппов, Валерий Иванович$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

   36.81
   К 65


    Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие / И. А. Рогов, В. Е. Куцакова [и др.]. - Москва : Колос, 1998. - 158 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-10-003415-7 : 27.50 р.

ГРНТИ

65.53.31

65.13.21

ББК 36.813.7я73

Рубрики:
Пищевая продукция -- Консервирование холодом -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): замороженные продукты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Куцакова, Валентина Еремеевна
Филиппов, Валерий Иванович
Фролов, Сергей Владимирович
Рогов, И. А.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   Ф 53

    Филиппов, Валерий Иванович.
    Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений / В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 571, [1] с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 568-[572]. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-184-3 (в пер.) : 1065.00 р.

ГРНТИ

65.13.21

ББК 36.920.2я73-1

Рубрики:
Кулинария -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): холодильное консервирование

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Кременевская, Марианна Игоревна
Куцакова, Валентина Еремеевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   Б 91

    Бурова, Татьяна Евгеньевна.
    Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья : учебное пособие / Т. Е Бурова, В. И. Филиппов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 209 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 207-209 (49 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-6043433-6-4 : 666.00 р.

ГРНТИ

65.59

ББК 36.924я73

Рубрики:
Пищевые полуфабрикаты -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): мясные полуфабрикаты -- полуфабрикаты из мяса птицы -- полуфабрикаты из рыбы -- тестовые полуфабрикаты -- пищевые покрытия -- панировка изделий
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления охлажденных и замороженных полуфабрикатов из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Филиппов, Валерий Иванович (канд. техн. наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)