Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Филиппов, Валерий Иванович$<.>)
Общее количество найденных документов
:
3
Показаны документы
с 1 по 3
>
1.
36.81
К 65
Консервирование пищевых продуктов
холодом (теплофизические основы) : учебное пособие / И. А. Рогов, В. Е. Куцакова [и др.]. - Москва : Колос, 1998. - 158 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). -
ISBN
5-10-003415-7 : 27.50 р.
ГРНТИ
65.53.31
65.13.21
ББК
36.813.7я73
Рубрики:
Пищевая продукция -- Консервирование холодом -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
замороженные продукты
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Куцакова, Валентина Еремеевна
Филиппов
,
Валерий
Иванович
Фролов, Сергей Владимирович
Рогов, И. А.
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
2.
36
Ф 53
Филиппов
,
Валерий
Иванович
.
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений / В. И.
Филиппов
, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 571, [1] с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 568-[572]. - 1000 экз.. -
ISBN
978-5-98879-184-3 (в пер.) : 1065.00 р.
ГРНТИ
65.13.21
ББК
36.920.2я73-1
Рубрики:
Кулинария -- Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
холодильное консервирование
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Кременевская, Марианна Игоревна
Куцакова, Валентина Еремеевна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
3.
36
Б 91
Бурова, Татьяна Евгеньевна
.
Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья : учебное пособие / Т. Е Бурова, В. И.
Филиппов
. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 209 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 207-209 (49 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-6043433-6-4 : 666.00 р.
ГРНТИ
65.59
ББК
36.924я73
Рубрики:
Пищевые полуфабрикаты -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- полуфабрикаты из мяса птицы -- полуфабрикаты из рыбы -- тестовые полуфабрикаты -- пищевые покрытия -- панировка изделий
Аннотация:
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления охлажденных и замороженных полуфабрикатов из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Филиппов
,
Валерий
Иванович
(канд. техн. наук)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)