Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.13.23$<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

   6П8.742
   Р 59

    Рогов, Иосиф Александрович.
    Новые физические методы обработки мясопродуктов / И. А. Рогов, А. В. Горбатов. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 303 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - 3700 экз.. - (в пер.) : 1.42 р.

ГРНТИ

65.13.23

65.59

РУБ 6П8.742

Рубрики:
Мясные продукты -- Обработка физическими методами

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Горбатов, А. В.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   36.87
   К72

    Костычев, Сергей Павлович (российский физиолог, биохимик и анатом растений, микробиолог, академик Российской Академии наук ; 1877-1931).
    О брожениях : научно-популярная литература / С.П. Костычев. - СПб. ; Москва : Издательство А.С. Панафидиной, 1914 (Типография Министерства Внутренних Дел). - 46 с. - (Библиотека натуралиста : собрание научно-популярных статей русских ученых). - 50 р.
Сохранность документа:
Экз.1462540: пометы, выцветание средств записи, растекание штампов, заломы, фоксинги, пятна, загрязнение, листы не разрезаны, деформация блока, крышек, частичная утрата крышек, утрата корешка, потертости

ГРНТИ

65.13.23

ББК 36.87-1 я9

Рубрики:
Брожение -- Популярные издания

Кл.слова (ненормированные): БРОЖЕНИЕ -- СТАТЬЯ -- КОСТЫЧЕВ

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 10) (1)
Свободны: КХ (С 10) (1)
Найти похожие

   22.253
   Л 84

    Лунев, Владимир Васильевич.
    Течение реальных газов с большими скоростями : монография / В. В. Лунёв. - Москва : Физматлит, 2007. - 759 с. : ил., граф. - Библиогр.: с. 753-759. - Предм. указ.: с. 749-752. - ISBN 978-5-9221-0773-0 : 528.90 р.

ГРНТИ

65.13.23

ББК 22.253.33

Рубрики:
Газодинамика

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   С 30

    Семенов, Геннадий Вячеславович (д-р техн. наук).
    Сублимационная сушка пищевых продуктов : [монография] / Г. В. Семенов, И. С. Краснова. - Москва : ДеЛи плюс, 2018. - 292 с. : ил., портр., табл., вкл. [2] л. ; 22 см. - Библиогр.: с. 283-289 (88 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-9909883-5-4 (в пер.) : 918.00 р.
Характер док. указан на обороте тит. л.

ГРНТИ

65.13.23

ББК 36.814.4

Рубрики:
Пищевые продукты -- Сушка сублимацией -- Монографии

Аннотация: В настоящее время в нашей стране наблюдается все возрастающий интерес к технологии вакуумной сублимационной сушки пищевых продуктов, сырья для их производства, БАДов и других термолабильных материалов. В книге описана история развития теоретических представлений и путей практической реализации высокоэффективного метода обезвоживания предварительно замороженных пищевого сырья и готовых продуктов, ферментов, фармацевтических препаратов и многих других термолабильных материалов посредством сублимации льда в вакууме в щадящих температурных режимах. В результате вакуумная сублимационная сушка обеспечивает уровень качества, значительно превосходящий этот показатель при других применяемых сегодня традиционных технологий сушки. Показаны роль и вклад ведущих отечественных специалистов в создание теории, технологии, оборудования и промышленных производств. Рассмотрены во взаимосвязи физические основы предварительного замораживания и последующего вакуумного обезвоживания, тепломассообмен при различных вариантах энергоподвода, этапы инженерных расчетов основных параметров процесса и оборудования, технология и экономические показатели промышленных производств. Книга рассчитана на широкий круг специалистов-практиков, научных работников, аспирантов и студентов пищевых и биотехнологических специальностей. Также книга является интересной для представителей бизнеса, которые ищут инновационные пути развития промышленности России. Эта монография по существу является вторым исправленным и дополненным изданием монографии "Вакуумная сублимационная сушка" - 2013 г.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Краснова, Ирина Станиславовна (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)