Поисковый запрос: (<.>R=65.35$<.>) |
Общее количество найденных документов : 93
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| 6П8.3
Р 45
Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир : утв. 13/VII 1973 г. / М-во пищевой пром-сти СССР. Гл. упр. кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 208 с. ; 20 см. - 5000 экз.. - 0.55 р.
РУБ 6П8.331
Рубрики:
Мармеладно-пастильные изделия -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
2.
| 6П8.3
Р 45
Рецептуры на карамель : утв. 30/XII 1968 г. / М-во пищевой пром-сти СССР. Глав. упр. кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 604 с. ; 21 см. - Алф. указатель рецептур: с. 585-595. - 15000 экз.. - (в пер.) : 1.69 р.
РУБ 6П8.332
Рубрики:
Карамельное производство -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
3.
| 6П8.33
К 89
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Лабораторный практикум по технологии кондитерского производства : [для вузов по спец. "Технология хлебопекар., макарон. и кондитер. пр-ва"] / Л. С. Кузнецова. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 184 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 179. - Предм. указ.: с. 179-181. - 9000 экз.. - 0.35 р.
РУБ 6П8.33(075.3)
Рубрики:
Кондитерское производство -- Учебные издания для высших учебных заведений
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
4.
| 6П8.3
К 66
Кормаков, Сергей Иванович.
Справочник для рабочих шоколадного производства / С. И. Кормаков, М. Н. Серебряков. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 151 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 147. - Предм. указ.: с. 148-149. - 5000 экз.. - 0.36 р.
РУБ 6П8.334
Рубрики:
Шоколад -- Производство -- Справочники
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Серебряков, М. Н.
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
5.
| 6П8.3
Р 45
Рецептуры на драже / М-во пищевой пром-сти СССР. Глав. упр. кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 279 с. ; 21 см. - 5000 экз.. - (в пер.) : 0.83 р.
РУБ 6П8.333
Рубрики:
Драже -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
6.
| 6П8.3
Р 45
Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао : утв. 30/VI 1967 г. / М-во пищевой пром-сти СССР. Глав. упр. кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. ВНИИ кондитерской пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 152 с. ; 20 см. - 7500 экз.. - 0.35 р.
Изд. также под загл.: Рецептуры на шоколад, какао-порошок и шоколадные изделия
РУБ 6П8.334
Рубрики:
Шоколад -- Рецептура
Шоколадные изделия -- Рецептура
Какао-порошок -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности. Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
7.
| 6П8.3
Р 45
Рецептуры на конфеты и ирис / М-во пищевой пром-сти СССР. Гл. упр. кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 824 с. ; 20 см. - Алф. указ. рецептур на конфет и ирис: с. 811-815. - 6000 экз.. - (в пер.) : 2.15 р.
РУБ 6П8.33
Рубрики:
Конфеты -- Рецептура
Ирис -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
8.
| 6П8.3
К 59
Кокашинский, Георгий Романович.
Производство шоколадных изделий : [учеб. пособие для проф.-техн. училищ и подгот. рабочих на производстве] / Г. Р. Кокашинский. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 302 с. : ил. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Загл. на корешке : Для кадров массовых профессий. - Перед загл. авт.: Г. Р. Кокашинский, заслуж. рационализатор РСФСР. - 6000 экз.. - (в пер.) : 0.59 р.
РУБ 6П8.334(075.1)
Рубрики:
Шоколадные изделия -- Производство -- Учебные издания для начального профессионального образования
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
9.
| 6П8.3
Р 45
Рецептуры на восточные сладости : утв. 5/IX 1967 г. / М-во пищевой пром-сти СССР. Глав. упр. кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. ВНИИ кондитерской пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 64 с. ; 20 см. - 10000 экз.. - 0.19 р.
РУБ 6П8.33
Рубрики:
Кондитерские изделия, восточные -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности. Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
10.
| 6П8.3
К 59
Кокашинский, Георгий Романович.
Производство шоколадных изделий : [для гор. проф.-техн. училищ] / Г. Р. Кокашинский. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 199 с. : ил. ; 21 см. - (Учебник для подготовки кадров массовых профессий). - Загл. обл. : Учебник для подготовки кадров массовых профессий. - 2900 экз.. - 0.30 р.
РУБ 6П8.334(075.1)
Рубрики:
Шоколад -- Производство -- Учебные издания для начального профессионального образования
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
11.
| 6П8.3
К 65
Конфеты / [М. М. Истомина, Т. А. Соколовская, М. А. Талейсник и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 293 с. : ил. ; 22 см. - (Современная технология). - Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 283-290 (176 назв.). - 8500 экз.. - (в пер.) : 1.20 р.
РУБ 6П8.333
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Истомина, М. М.
Соколовская, Т. А.
Талейсник, М. А.
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
12.
| 6П8.33
К 66
Кормаков, Сергей Иванович.
Справочник для рабочих конфетного и ирисного производства / С. И. Кормаков, М. Н. Серебряков. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 177 с. : ил. ; 20 см. - Список лит.: с. 171. - Предм. указ.: с. 172-174. - 8000 экз.. - 0.40 р.
РУБ 6П8.33
Рубрики:
Конфетное производство -- Справочники
Ирис (пищ.) -- Производство -- Справочники
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Серебряков, М. Н.
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
13.
| 664.1
К21
Карамельное и конфетное производство : сборник статей / под ред. А. Л. Соколовского. - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 272 с. : ил. ; 23 см. - (Труды / Министерство пищевой промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности ; вып. 8). - Библиогр. в конце статей. - 1500 экз.. - 19.20 р.
РУБ 664.1
Рубрики:
Кондитерское производство -- Сборники
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Соколовский, Авраам Левкович (проф.)\ред.\
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие
|
14.
| 664.1
Р45
Рецептуры на карамель / Министерство пищевой промышленности СССР, Главкондитер. - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 371 с. ; 20 см. - 15000 экз.. - 6.60 р.
РУБ 664.1
Рубрики:
Карамель -- Производство
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
СССР. Главное управление кондитерской промышленности\\
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие
|
15.
| 6П8.2
Д 30
Демезюк, Эдуард Сильвестрович.
Теплотехническое оборудование предприятий хлебопекарной и кондитерской промышленности : [учеб. пособие для техникумов пищевой пром-сти] / Э. С. Демезюк, Н. А. Емельянов. - Москва : Пищепромиздат, 1963. - 342 с. : ил. ; 22 см + 1 отд. л. диагр. - Библиогр.: с. 337-338. - 6000 экз.. - (в пер.) : 0.83 р.
РУБ 6П8.21(075) + 6П8.33(075)
Рубрики:
Хлебопекарные предприятия -- Теплотехническое оборудование -- Учебные издания для начального профессионального образования
Кондитерские предприятия -- Теплотехническое оборудование -- Учебные издания для начального профессионального образования
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Емельянов, Н. А.
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
16.
| 6П8.3
М37
Мачихин, Юрий Александрович.
Современные способы формирования конфетных масс / Ю. А. Мачихин, Ю. В. Клаповский. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 184 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 182-183. - 4000 экз.. - 0.64 р.
РУБ 6П8.333
Рубрики:
Конфетное производство
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Клаповский, Юрий Васильевич
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
17.
| 6П8
П 60
Портнягин, Петр Ильич.
Организация работы кондитерского цеха : [учеб. пособие для проф. училищ] / П. И. Портнягин, Е. А. Муравьёва. - Москва : Экономика, 1965. - 144 с. - Б. ц.
РУБ 6П8.33(075.1)
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Муравьёва, Елизавета Алексеевна
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
18.
| 36.99
Л14
Лагутина, Л. А.
В доме пахнет пирогами : Сб. кулинарных рецептов / Л.А. Лагутина. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 384 с. - (Домашняя энциклопедия). - ISBN 5-222-00238-1 : 53.90 р.
ББК 36.992.2
Рубрики:
Пироги -- Рецептура
Кл.слова (ненормированные): ВЫПЕЧКА -- ПИРОГИ -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие
|
19.
| 36.99
Д79
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие / Г. Г.Дубцов, М. Ю.Сиданова, Л. С.Кузнецова. - Москва : Мастерство, 2001. - 233 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-294-00010-5 : 74.70 р.
ББК 36.99 я721 + 36.86 я721
Рубрики:
Кондитерские изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кондитерские изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кулинарные изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кулинарные изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Кузнецова, Людмила Семеновна
Экземпляры всего: 2
КХ (С 4) (2)
Свободны: КХ (С 4) (2)
Найти похожие
|
20.
| 36.99
Д79
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания" : учеб. пособие для преподавателей образоват. учреждений нач. проф. образования / Г.Г. Дубцов, М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова. - 2-е изд., стер. - Москва : ACADEMIA, 2004. - 230, [3] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров) (Учебное пособие). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 5-7695-1626-7 (в пер.) : 97.13 р.
ББК 36.99 я723 + 36.86 я723
Рубрики:
Кулинарные изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кулинарные изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кондитерские изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кондитерские изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные): Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Аннотация: В пособии раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции. Дана характеристика отдельных групп изделий.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Кузнецова, Людмила Семеновна
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Электронный каталог книг
Стандартный