Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Краеведение (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.35.31$<.>)

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13

   6П8.3
   Р 45


    Рецептуры на карамель : утв. 30/XII 1968 г. / М-во пищевой пром-сти СССР. Глав. упр. кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 604 с. ; 21 см. - Алф. указатель рецептур: с. 585-595. - 15000 экз.. - (в пер.) : 1.69 р.

ГРНТИ

65.35.31

РУБ 6П8.332

Рубрики:
Карамельное производство -- Рецептура

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8.3
   Р 45


    Рецептуры на драже / М-во пищевой пром-сти СССР. Глав. упр. кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 279 с. ; 21 см. - 5000 экз.. - (в пер.) : 0.83 р.

ГРНТИ

65.35.31

РУБ 6П8.333

Рубрики:
Драже -- Рецептура

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8.3
   Р 45


    Рецептуры на конфеты и ирис / М-во пищевой пром-сти СССР. Гл. упр. кондитерской и крахмало-паточной пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 824 с. ; 20 см. - Алф. указ. рецептур на конфет и ирис: с. 811-815. - 6000 экз.. - (в пер.) : 2.15 р.

ГРНТИ

65.35.31

РУБ 6П8.33

Рубрики:
Конфеты -- Рецептура
Ирис -- Рецептура

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

   6П8.3
   К 65


    Конфеты / [М. М. Истомина, Т. А. Соколовская, М. А. Талейсник и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 293 с. : ил. ; 22 см. - (Современная технология). - Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 283-290 (176 назв.). - 8500 экз.. - (в пер.) : 1.20 р.

ГРНТИ

65.35.31

РУБ 6П8.333

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Истомина, М. М.
Соколовская, Т. А.
Талейсник, М. А.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8.33
   К 66

    Кормаков, Сергей Иванович.
    Справочник для рабочих конфетного и ирисного производства / С. И. Кормаков, М. Н. Серебряков. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 177 с. : ил. ; 20 см. - Список лит.: с. 171. - Предм. указ.: с. 172-174. - 8000 экз.. - 0.40 р.

ГРНТИ

65.35.31

РУБ 6П8.33

Рубрики:
Конфетное производство -- Справочники
Ирис (пищ.) -- Производство -- Справочники

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Серебряков, М. Н.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   664.1
   К21


    Карамельное и конфетное производство : сборник статей / под ред. А. Л. Соколовского. - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 272 с. : ил. ; 23 см. - (Труды / Министерство пищевой промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности ; вып. 8). - Библиогр. в конце статей. - 1500 экз.. - 19.20 р.

ГРНТИ

65.35.31

РУБ 664.1

Рубрики:
Кондитерское производство -- Сборники

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Соколовский, Авраам Левкович (проф.)\ред.\

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   664.1
   Р45


    Рецептуры на карамель / Министерство пищевой промышленности СССР, Главкондитер. - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 371 с. ; 20 см. - 15000 экз.. - 6.60 р.

ГРНТИ

65.35.31

РУБ 664.1

Рубрики:
Карамель -- Производство

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
СССР. Главное управление кондитерской промышленности\\

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   36.86
   Т 38


    Технология карамели : учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 205, [4] с. : ил., табл. - (Сладкий бизнес). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 978-5-98879-049-5 : 437.69 р.

ГРНТИ

65.35.31

ББК 36.862я73

Рубрики:
Кондитерское производство -- Карамель -- Технология производства -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): производство карамели

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Магомедов, Газибег Омарович
Олейникова, Альбина Яковлевна
Плотникова, Инесса Викторовна
Брехов, Александр Федорович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   К 65


    Конфеты : [путеводитель по приготовлению разнообразных сладостей] / [пер. с англ. А. Веркина]. - Москва : Терра : Книжный Клуб Книговек, 2013. - 173 с. : ил., фот.цв. ; 28 см. - (Хорошая кухня). - Указ. рецептов: с. 168-173. - Пер. изд. : Confectionery. - ISBN 978-5-4224-0594-7 (в пер.)

ГРНТИ

65.35.31

ББК 36.863

Рубрики:
Кондитерское производство -- Кондитерские изделия -- Рецептура

Кл.слова (ненормированные): конфеты, приготовление

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Веркин, А.\пер.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

10.

   36
   Н 84

   Носенко, Сергей Михайлович
    Оборудование кондитерского производства XXI века : [справочник] / С. М. Носенко, С. В. Чувахин. - Москва : ДеЛи плюс, 2013 - . - 25 см. - Характер док. указан в аннот. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-905170-83-6 (в пер.). - Текст : непосредственный.
   Ч. 3 : Карамель. - 2017. - 330, [2] с. : ил., фот. - Библиогр.: с. 329-330 (47 назв.). - ISBN 978-5-9909883-0-9 : 1340.00 р.

ГРНТИ

65.35.31

ББК 36.862-5я22

Рубрики:
Карамель -- Производство -- Оборудование -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): карамельные массы -- начиночные массы -- поточные линии карамельного производства
Аннотация: Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для производства карамели. Не претендуя на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования, авторы дают его краткие описания и основные технические характеристики. Каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В начальных разделах глав приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов, в заключительном разделе – описания комплексов (агрегатов, участков), сформированных на основе вышеописанных единиц оборудования.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Чувахин, Сергей Владимирович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

11.

16+

   36
   К 76

    Кошелева, Полина.
    Конфетный период / Полина Кошелева. - Москва : Эксмо, 2018. - 109, [3] с. : ил., портр., фот. цв. ; 25 см. - (Кулинарное открытие). - 3000 экз.. - ISBN 978-5-04-095471-1 (в пер.) : 430.77 р.
На обл. также: очаровательные рецепты домашних конфет, трюфелей и мармелада

ГРНТИ

65.35.31

ББК 36.863я9

Рубрики:
Конфеты -- Рецептура -- Популярные издания

Кл.слова (ненормированные): кондитерское производство -- домашние конфеты -- трюфели -- нарезные сладости -- шоколадки
Аннотация: Конфета – это волшебство: только ее видишь, и глаза сразу горят, в душе просыпается маленькая сладкоежка, а рука тянется сама! Конфета ручной работы – это магия в квадрате. В каждом маленьком шедевре – ваша душа, любовь и внимание к мелочам. И конечно, это особый вкус, ведь заводские ингредиенты не идут ни в какое сравнение с тщательно отобранными ягодами, орехами и шоколадом.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

12.

   36
   Н 84

   Носенко, Сергей Михайлович
    Оборудование кондитерского производства XXI века : [справочник] / С. М. Носенко, С. В. Чувахин. - Москва : ДеЛи плюс, 2013 - . - 25 см. - Характер док. указан в аннот. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-905170-83-6 (в пер.). - Текст : непосредственный.
   Ч. 4 : Мучные кондитерские изделия. - 2018. - 436, [2] с. : ил., фот., табл. - Библиогр.: с. 434-436 (88 назв.). - ISBN 978-5-9909883-6-1 : 1100.00 р.

ГРНТИ

65.35.31

ББК 36.865-5я22

Рубрики:
Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Оборудование -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): производство теста -- формование тестовых заготовок -- расстойка тестовых заготовок -- выпечка тестовых заготовок -- окончательная отделка изделий
Аннотация: Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для производства мучных кондитерских изделий. Без претензий на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования представлены его краткие описания и основные технические характеристики. Каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В них приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов. В заключительной главе описаны потолочные линии, сформированные на основе данного оборудования. Сведения, изложенные в справочнике, предназначены для инженерно-технических работников кондитерских предприятий, могут быть использованы работниками проектных и конструкторских организаций, учащимися учебных заведений, подготавливающих специалистов для агропромышленного комплекса.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Чувахин, Сергей Владимирович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

13.

   36
   К 66

    Корж, Дарья.
    Как рождаются конфеты : для детей среднего школьного возраста / Дарья Корж ; художник Лариса Ширшова. - Санкт-Петербург : Качели, 2018. - 21, [2] с. : ил. ; 28 см. - (100 тысяч почему). - 7500 экз.. - ISBN 978-5-906989-39-0 : 236.60 р.

ГРНТИ

65.35.31

ББК 36.863я91

Рубрики:
Конфеты -- Издания для детей

Аннотация: Шоколад и мармелад, пастила, засахаренные фрукты, пряники, бисквиты, торты, печенье - все эти замечательные лакомства каждому знакомы с детства. А много ли мы знаем о них? Какими были конфеты сто лет назад? Как делали карамель с начинкой? Когда появились шоколадные фигурки с сюрпризом внутри? Кого называли русским королем сластей? Давай заглянем в книгу - мы найдем здесь немало конфетных историй.

Держатели документа:
Детская библиотека имени К. Я. Лагунова (Ф1) : ул. Тульская, 4

Доп. точки доступа:
Ширшова, Лариса (художник-иллюстратор)\худож.\

Экземпляры всего: 1
Ф1 (с) (1)
Свободны: Ф1 (с) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)