Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Краеведение (17)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.59.01$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

   36
   И 49

    Илюхин, Вячеслав Васильевич.
    Справочник механика мясоперерабатывающих предприятий и сервиса : справочное издание / В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2007. - 275, [1] с. : ил. - Загл. обл. : Справочник механика предприятий мясопереработки и сервиса. - Библиогр.: с. 272-273 (13 назв.). - ISBN 978-5-98879-047-1 : 232.21 р.

ГРНТИ

65.59.01

ББК 36.92-5 я22

Рубрики:
Мясопереработка -- Оборудование -- Справочники

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Тамбовцев, Игорь Михайлович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   Б 72

    Бобренева, Ирина Владимировна.
    Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / И. В. Бобренева, С. В. Николаева. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 123 с. : табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 121-123 (40 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3440-4 : 648.56 р.
На обложке: www.e.lanbook.com ЭБС Лань
    Содержание:
Использование современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности
Основные понятия методов математического моделирования
Основные представления об информационных основах обеспечения технологий производства продуктов заданного качества (состава)
Информационное описание технологий Динамика их состояний
Алгоритмы решения задач при моделировании
Математические модели функционально-технологических свойств рецептурных смесей
Термодинамический подход к созданию моделей гомогенных смесей
Основное понятие моделирования многокомпонентных смесей
Математическое моделирование с использованием взаимодействия компонентов
Примеры постановки задач и их решения

ГРНТИ

65.59.01

65.01.77

ББК 36.80-96в631.0я73

Рубрики:
Технологические процессы -- Математическое описание -- Учебные издания для высших учебных заведений
Мясное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- технологии производства
Аннотация: В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма. Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания", "Биотехнология". Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Николаева, Светлана Владимировна (канд. техн. наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

   36
   З-12

    Забашта, Андрей Григорьевич (кандидат технических наук).
    Мясопродукты из оленины и мяса диких животных / А. Г. Забашта, В. О. Басов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2022. - 510 с. : табл. ; 24 см. - ISBN 978-5-6043943-6-6 (в пер.) : 2600.00 р.

ГРНТИ

65.59.01

ББК 36.92

Рубрики:
Оленье мясо -- Переработка

Кл.слова (ненормированные): мясная промышленность -- мясо -- субпродукты
Аннотация: Описаны современные технологии колбасных изделий и продуктов из оленины и мяса диких животных. Рассмотрены свойства и морфологический состав оленины и мяса диких промысловых животных. Даны схемы разделки, нормы выходов отрубов при разделке, а также ассортимент мясопродуктов. Приведены технологические схемы производства. Книга предназначена для специалистов мясоперерабатывающих предприятий и поставщиков отрасли. Она также может быть использована студентами и преподавателями высших и средних профессиональных образовательных учреждений.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Басов, Валерьян Олегович (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)