Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Гунькин, Владимир Александрович$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

   36
   Г 94

    Гунькин, Владимир Александрович.
    Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции : учебное пособие / В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 138 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 137-138 (34 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-6046938-4-1 : 480.00 р.
    Содержание:
Строение, состав и свойства плодов и семян
Зерно как объект пищевой биотехнологии
Оценка биотехнологического качества зерна

ГРНТИ

65.13

62.13

ББК 36.80-13я73 + 28.587.1я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Производство -- Инновационные технологии -- Учебные издания для высших учебных заведений
Биотехнология -- Применение в пищевом производстве -- Учебные издания для высших учебных заведений
Биотехнология -- Применение в растениеводстве -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): агробиотехнология
Аннотация: В учебном пособии представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в естественнонаучном и технологическом аспектах. В пособии излагается стройное учение о зерне, как о живом организме и сырье для переработки в различных отраслях пищевой промышленности и, одновременно, как объекте биотехнологии. Пособие включает основы морфологии, анатомии и физиологии зерна и семян, свойства и признаки качества зерна и зерновой массы, а также оценку их биотехнологического достоинства. Для студентов, аспирантов, преподавателей и научных работников пищевых и сельскохозяйственных вузов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Суслянок, Георгий Михайлович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

   36
   Г 94

    Гунькин, Владимир Александрович.
    Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания : учебное пособие / В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок. - Москва ; Вологда : Инфра - Инженерия, 2024. - 233 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 227-228. - ISBN 978-5-9729-1874-4 (в пер.) : 853.36 р.

ГРНТИ

65.29.29

ББК 36.82-3я73

Рубрики:
Зерно -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в естественнонаучном и технологическом аспектах. Излагается стройное учение о зерне как о живом организме и сырье для переработки в различных отраслях пищевой промышленности и, одновременно, как объекте биотехнологии. Включены основы морфологии, анатомии и физиологии зерна и семян, свойства и признаки качества зерна и зерновой массы, а также оценка их биотехнологического достоинства. Рассмотрены отдельные культуры, их биологические особенности, распространение, хозяйственное значение и использование в различных биотехнологических процессах пищевой промышленности.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Суслянок, Георгий Михайлович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)