Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Краеведение- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (5)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Белокурова, Елена Сергеевна$<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Г 37
Автор(ы) : Герасимова, Вера Александровна, Белокурова, Елена Сергеевна, Вытовтов, Анатолий Андреевич
Заглавие : Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учеб.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Питер, 2005
Колич.характеристики :396, [16] с.: ил.
Серия: Учебник для вузов
Примечания : Библиогр.: с. 393-396. - Издательская программа "300 лучших учебников для высшей школы в честь 300-летия Санкт-Петербурга", осуществляемая при поддержке М-ва образования РФ
ISBN, Цена 5-94723-971-X:
ГРНТИ : 71.01.55
ББК : 36-9 я73
Предметные рубрики: Вкусовые товары-- Товароведение
Вкусовые товары-- Экспертиза
Пищевые продукты-- Товароведение
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 43
Автор(ы) : Белокурова, Елена Сергеевна, Иванченко, Ольга Борисовна
Заглавие : Биотехнология продуктов растительного происхождения : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2019
Колич.характеристики :230 с.: ил.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
Бакалавриат и магистратура
Примечания : Библиогр.: с. 223-227 (68 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-3630-9: 921.69, р.
ГРНТИ : 65.49
ББК : 36.87я73. LBC/M
Предметные рубрики: Бродильные производства
Аннотация: В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособие представлен биохимический состав основного растительного сырья, используемого в пищевой и перерабатывающей промышленности. Даны технологические схемы его переработки. Описаны процессы, происходящие при биоконверсии сырья под действием ферментов. Представлены различные виды микроорганизмов, используемых в бродильных производствах и способы их культивирования. Подробно рассмотрены требования нормативно-технической документации, предъявляемые к сырью и готовой продукции, полученной биотехнологическими методами. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлению УГСН "Промышленная экология и биотехнологии", так же может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51/Б 43
Автор(ы) : Белокурова, Елена Сергеевна, Иванченко, Ольга Борисовна, Жилинская, Надежда Тарасовна
Заглавие : Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасности сырья и пищевой продукции : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019
Колич.характеристики :110 с.: ил., цв. ил., табл.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 75-77 (34 назв.)
ISBN, Цена 978-5-6042462-8-3: 583.00, р.
ГРНТИ : 76.33.35 + 65.01
ББК : 51.231я73. LBC/M + 36.80-14я73. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Санитарно-микробиологический контроль
Пищевые продукты-- Микробиологический анализ
Аннотация: В учебном пособии изложены теоретические основы микробиологических исследований пищевого сырья и готовых пищевых продуктов в соответствии со стандартами ЕАЭС, а также поэтапно представлена подготовка проб к микробиологическому посеву. Подробно рассмотрены классические методы определения микробиологических показателей пищевого продукта: КМАФАнМ, БГКП, дрожжей и мицелиальных грибов. Пособие предназначено для бакалавров, магистров высших учебных заведений укрупненной группы специальностей и направлений подготовки 190000 "Промышленная экология и биотехнологии", а также может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51/Ж 72
Автор(ы) : Жилинская, Надежда Тарасовна, Иванченко, Ольга Борисовна, Белокурова, Елена Сергеевна
Заглавие : Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019
Колич.характеристики :90 с.: ил., цв. ил., табл.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 75-76 (21 назв.)
ISBN, Цена 978-5-6042462-9-0: 424.00, р.
ГРНТИ : 76.33.35 + 65.01
ББК : 51.231я73. LBC/M + 36.80-14я73. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Санитарно-микробиологический контроль-- Экспресс-методы
Пищевые продукты-- Микробиологический анализ
Аннотация: В учебном пособии изложены теоретические основы современных высокоточных микробиологических исследований пищевого сырья и готовых пищевых продуктов в соответствии со стандартами ЕАЭС, а также раскрыты особенности и целевое назначение экспресс-методов с использованием дипслайдов, АТФ-люминометров. Подробно рассмотрен алгоритм диагностики патогенных микроорганизмов с использованием ПЦР-детекции. Пособие предназначено для бакалавров, магистров высших учебных заведений укрупненной группы специальностей и направлений подготовки 190000 "Промышленная экология и биотехнологии", а также может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 43
Автор(ы) : Белокурова, Елена Сергеевна
Заглавие : Ячмень пивоваренный : монография
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2023
Колич.характеристики :120 с.: ил., табл.; 23 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
Бакалавриат и магистратура
Примечания : Термины и определения: с. 3-4. - Библиография: с. 117-118 (25 названий). - На обл.: ЭБС Лань, www.e.lanbook.com
ISBN, Цена 978-5-8114-3648-4: 741.95, р.
ГРНТИ : 65.09.05 + 68.35.29
ББК : 36.870.2. LBC/M + 36.876-3. LBC/M + 42.112.7. LBC/M
Предметные рубрики: Ячменный солод-- Производство
Пивоваренное производство-- Сырье
Пивоваренный ячмень-- Качество
Пивоваренный ячмень-- Культура
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерновые культуры
Аннотация: В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим свойствам ячменя при переработке его на солод. Отдельная глава посвящена сохранению качественных показателей ячменного зерна. Предназначается для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Биотехнология", профиль "Пищевая биотехнология", а также специалистов, работающих в области пищевой биотехнологии, занимающихся переработкой зернового сырья, получением продуктов из сырья растительного происхождения.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)