Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Краеведение- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (25)

Журналы. Газеты. Статьи (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.45$<.>)

Общее количество найденных документов : 25
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-25

   36
   В 49


    Вино. Крепкие напитки / отв. ред. О. Мироненко. - Москва : Мир энциклопедий Аванта+ : Астрель, 2012. - 316, [3] с. : ил., портр., факс., фот. - (Самые красивые и знаменитые) (Аванта+ Мир энциклопедий). - Словарь терм.: с. 314-[317]. - ISBN 978-5-271-42969-9 (в пер.). - ISBN 978-5-98986-666-3

ГРНТИ

65.45

ББК 36.87г

Рубрики:
Вино -- История -- Свойства -- Дегустация
Крепкие спиртные напитки -- История -- Технология производства

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Мироненко, О.\отв. ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

18+

   28
   С 88

    Стюарт, Эми.
    Хмельной ботаник. Путеводитель по алкогольной флоре планеты / Эми Стюарт ; [пер. с англ. Т. Горюшкина]. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2015. - 368 с. : ил. ; 24 см. - Вар. загл. : Путеводитель по алкогольной флоре планеты. - Указ. лат. назв.: с. 362-364. - Алф. указ.: с. 365-368. - Пер. изд. : The drunken botanist / Ami Stewart. - 1700 экз.. - ISBN 978-5-496-01330-7 (в пер.) : 763.30 р.
Загл. и авт. ориг.: The drunken botanist / Amy Stewart

ГРНТИ

ББК 28.572.53я22 + 36.873я22 + 36.877я22

Рубрики:
Спиртные напитки -- Путеводители -- Справочники
Полезные растения -- Путеводители -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): алкогольные свойства растений -- алкогольные напитки -- ячмень-скотч -- агава-текила -- сахарный тростник-ром -- кукуруза-бурбон

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Горюшкина, Т.\пер.\
Stewart, ,Ami

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Т 38


    Технологическое проектирование производства спиртных напитков : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Продукты питания из растительного сырья" и магистров "Продукты питания из растительного сырья" / И. В. Новикова [и др.] ; под науч. ред. Г. В. Агафонова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 382, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 378-382 (59 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-8114-1797-1 (в пер.) : 854.96 р.

ГРНТИ

65.45

ББК 36.873я73

Рубрики:
Ликеро-водочное производство -- Технологические расчеты -- Учебные издания для высших учебных заведений
Ликеро-водочные заводы -- Проектирование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Новикова, Инна Владимировна (канд. техн. наук)
Агафонов, Геннадий Вячеславович (д-р техн. наук, аппараты пищевых производств)
Яковлев, Алексей Николаевич (канд. экон. наук)
Чусова, Алла Евгеньевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Р 44

    Реус, Таисия.
    Домашняя водочка / Т. Реус, Т. Плотникова. - 3-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2010. - 220, [2] с. - (Вкусные штучки). - Библиогр.: с. 221 (11 назв.). - 3000 экз.. - ISBN 978-5-222-16835-6 : 48.38 р.
На обл. авт. не указаны

ГРНТИ

65.45

ББК 36.875 я81

Рубрики:
Водка домашняя -- Производство -- Практические пособия

Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки домашнего приготовления -- домашнее виноделие

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Плотникова, Татьяна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   С 72


    Спиртные напитки. Особенности брожения и производства : [пиво и сидр, вина столовые и игристые, вина крепленые, херес, портвейн и мадера, джин, водка и виски, коньяк, арманьяк и бренди, кашаса, писко и текила] / ред. Э. Ли, ред. Дж. Пиггот, пер. с англ. под общ. ред. А. Л. Панасюка. - Санкт-Петербург : Профессия, 2006. - 534 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце разд. - Предм. указ.: с. 523-534. - ISBN 5-93913-086-0 (в пер.) : 990.00 р.

ГРНТИ

65.45

ББК 36.87

Рубрики:
Спиртные напитки -- Брожение -- Производство

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Ли, Э.\ред.\
Пиггот, Дж.\ред.\
Панасюк, А. Л.\пер., ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   35
   С 13

    Савчук, Сергей Александрович.
    Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе : хроматографический анализ спиртных напитков / С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец. - Стер. изд. - Москва : Либроком, 2013. - 181 с. : граф., табл., портр. - Библиогр.: с. 158-181. - ISBN 978-5-397-03909-3 : 373.00 р.

ГРНТИ

65.45

ББК 35.612.4 + 36.872-1

Рубрики:
Спиртовое производство -- Алкогольные напитки -- Контроль качества -- Идентификация подлинности
Синтетический спирт -- Химический состав -- Идентификация

Кл.слова (ненормированные): суррогаты алкоголя -- дистиллированные алкогольные напитки

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Нужный, Владимир Павлович
Рожанец, Владимир Всеволодович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   В 48

    Винаров, Александр Юрьевич.
    Безотходная биотехнология этилового спирта : монография / А. Ю. Винаров, А. А. Кухаренко, Н. Е. Николайкина. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2019. - 215, [2] с. : ил. ; 25 см. - (Актуальные монографии). - Библиогр.: с. 203-216 (233 назв.). - ISBN 978-5-534-10889-7 (в пер.) : 468.76 р.

ГРНТИ

65.45

ББК 36.872.0

Рубрики:
Этиловый спирт -- Монографии
Спиртовое производство -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): спиртовая промышленность -- очистка этанола
Аннотация: Издание посвящено научному и экспериментальному исследованию биотехнологии этилового спирта и растительного сырья в связи с созданием безотходных ресурсосберегающих производств. С позиций теории логистики предложен подход к разработке многопродуктовой технологической схемы, обеспечивающей наиболее полное использование исходного сырья и получение продуктов, пользующихся высоким потребительским спросом. Авторы, используя результаты собственных исследований, а также публикации и патенты по данной проблеме рассмотрели технологические особенности и аппаратурное оформление предлагаемых промышленных процессов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Кухаренко, Александр Александрович (доктор технических наук, профессор)
Николайкина, Наталья Евгеньевна (кандидат технических наук, профессор)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

18+

   36
   К 47

    Кларк, Грег.
    Муза, где же кружка? Великие писатели и напитки, которые их вдохновляли : путеводитель / Грег Кларк, Монти Бошамп ; перевод с английского: Алексей Капанадзе. - Москва : Альпина Паблишер, 2020. - 190, [2] с. : ил. ; 24 см. - Вар. загл. : Великие писатели и напитки, которые их вдохновляли. - Пер. изд. : A sidecar named desire. Great Writers and the Booze That Stirred Them / Greg Clarke and Monte Beauchamp. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-9614-3130-8 (в пер.) : 445.32 р.
Загл. и авт. ориг.: A sidecar named desire. Great Writers and the Booze That Stirred Them / Greg Clarke and Monte Beauchamp

ГРНТИ

65.45.03

17.09.09

ББК 36.873я23 + 83.3(0)я23

Рубрики:
Спиртные напитки -- Путеводители
Спиртные напитки -- в литературе мировой -- Путеводители

Кл.слова (ненормированные): вино -- пиво -- виски -- джин -- водка -- абсент -- текила -- мескаль -- ром
Аннотация: "Муза, где же кружка?"— прекрасно иллюстрированный путеводитель по всемирной истории алкоголя и литературы. Авторы книги, художники Грег Кларк и Монти Бошамп, заглянули в бокалы известных писателей и узнали, какие спиртные напитки пили прославленные мастера слова и как алкоголь повлиял на их жизнь и творчество. Авторы исследуют литературную питейную культуру, анализируя дневники писателей, их письма и, конечно же, произведения. Каждая глава посвящена определенному виду алкогольного напитка: вы найдете историю пива, вина, абсента, джина, виски, водки, рома и текилы. Обзор литературного наследия тех авторов, которые прибегали к алкоголю в поисках вдохновения или воспевали его в своих работах, исторически широк и разнообразен — от стихов Омара Хайяма и пьес Уильяма Шекспира до произведений Стивена Кинга и Венедикта Ерофеева. Кроме множества биографических фактов и литературных анекдотов, в этой книге собраны и рецепты любимых напитков писателей, например, мятный джулеп от Уильяма Фолкнера, знаменитый дайкири "Хемингуэй" или излюбленный коктейль Трумена Капоте "отвертка".

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Бошамп, Монти
Капанадзе, Алексей\пер.\
Clarke, Greg
Beauchamp, M.

Экземпляры всего: 2
Ф2 (ХР) (1), КХ (С 11) (1)
Свободны: Ф2 (ХР) (1), КХ (С 11) (1)
Найти похожие

   36
   Р 60

    Родионова, Людмила Яковлевна (доктор технических наук).
    Технология безалкогольных и алкогольных напитков : учебник / Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой ; Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина. - 2-е издание, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 340 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 335-337 (38 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-7908-5 (в пер.) : 783.75 р.

ГРНТИ

65.45

ББК 36.87я723-1 + 36.88я723-1

Рубрики:
Безалкогольные напитки -- Производство -- Учебники для среднего профессионального образования
Спиртные напитки -- Производство -- Учебники для среднего профессионального образования

Аннотация: Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве; изложены технологии основных видов продукции.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Ольховатов, Егор Анатольевич (кандидат технических наук)
Степовой, Артем Васильевич (кандидат технических наук)
Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

10.

   36
   Р 60

    Родионова, Людмила Яковлевна.
    Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков : учебное пособие : [для подготовки бакалавров] / Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой ; Кубанский государственный аграрный университет. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 287 с. : ил., табл., портр. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Сведения об авт. на 4-й с. обл. - Библиогр.: с. 281-283 (40 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2381-1 (в пер.) : 959.20 р.
Целевое назначение указано в аннот.

ГРНТИ

65.51

65.45

ББК 36.88я73 + 36.873я73

Рубрики:
Безалкогольные напитки -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений
Спиртные напитки -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): коктейли -- смешанные напитки -- водно-спиртовые смеси -- ликероводочные изделия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Ольховатов, Егор Анатольевич
Степовой, Артем Васильевич
Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

11.

   663
   Т 78


    Труды киевского филиала ВНИИСП / под ред. Н. Чеховой. - Киев : Государственное издательство технической литературы УССР, 1958. - 258 с. - (Всесоюзный научно-исследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышленности). - 16.40 р.

ГРНТИ

65.45

ББК 663

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Чехова, Н.\ред.\

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

12.

   36
   Г 95

    Гуревич, Петр Аркадьевич (д-р хим. наук).
    Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260204 (270500) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья" / П. А. Гуревич, И. С. Докучаева, М. К. Герасимов. - Издание 2-е, переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2018. - 447, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 427-430 (70 назв.). - 300 экз.. - ISBN 5-903090-05-2 (в пер.) : 760.00 р.

ГРНТИ

65.45

ББК 36.873я73

Рубрики:
Спиртные напитки -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений
Спиртные напитки -- Биохимия -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): бродильные производства -- крепкие алкогольные напитки -- слабоалкогольные напитки -- спиртовое брожение -- фальсификация алкогольной продукции
Аннотация: В книге рассматриваются состав и свойства сырья для получения алкогольсодержащей продукции, его превращения при ее изготовлении. Рассмотрены материалы по крепким и слабоградусным напиткам, методам их анализа и способам обнаружения фальсификации, приведены технологические расчеты.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Докучаева, Ирина Сергеевна
Герасимов, Михаил Кузьмич (д-р техн. наук ; 1942-)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

13.

   338
   О-64


    Организация, планирование и управление в бродильном производстве : [Учебник для вузов по специальности "Технология бродильных производств"] / М. Т. Кочубеева [и др.] ; под ред. М. Т. Кочубеевой. - Киев : Вища школа, 1984. - 384 с. ; 22 см. - Библиография: с. 380 (15 названий). - 1000 экз.. - (в пер.) : 1.40 р.

ГРНТИ

65.45

06.71.03

РУБ 338 + 6П

Рубрики:
Бродильные предприятия -- Экономика -- Учебники для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Кочубеева, Мария Тихоновна
Воинова, Н. В.
Цымбалюк, Л. Г.
Юдицкий, Д. Г.

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

14.

   36.87
   И72


    Инструкция по технохимическому контролю ликеро-водочного производства : утв. директором ВНИИ пищевой биотехнологии и одобрена начальником УПРспирта / Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии. - Москва : ВНИИПБТ, 1993. - 479 с. - ISBN 5-87098-23-3 : 1950 р.

ГРНТИ

65.45

ББК 36.873-7

Рубрики:
Производство ликеро-водочное -- технохимический контроль -- Инструкции

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии

Экземпляры всего: 1
КХ (С 3) (1)
Свободны: КХ (С 3) (1)
Найти похожие

15.

   36.99
   Э41


    Экспертиза напитков : Учеб. пособие для студентов вузов / Под ред. В.М.Позняковского. - 5-е издание, исправленное и дополненное. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2002. - 382 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5-94087-038-4 : 311.52 р.

ГРНТИ

65.45

ББК 36.991.6-9

Рубрики:
Напитки -- экспертиза

Кл.слова (ненормированные): Спирт -- Водки -- Коньяки -- Вина -- Безалкогольные напитки -- Минеральные воды

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Помозова, В. А.
Киселева, Т. Ф.
Пермякова, Л. В.
Позняковский, В. М.\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

16.

   663
   С 72

    Спиртовая и ликеро-водочная промышленность : [сборник] / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т спиртовой и ликеро-водочной промышленности. - Москва : Пищепромиздат, 1957-1958 - . - (Пищевая промышленность за рубежом). - Текст : непосредственный.
   Сб. 3 / Гос. науч.-техн. ком-т Совета Министров РСФСР. Гос. науч.-исслед. ин-т науч. и техн. информации ; [сост.: Г. И. Фертман и др.]. - 1958. - 128 с. : ил. - Библиогр. в конце разделов. - 2000 экз.. - 3.10 р.

ГРНТИ

65.45

РУБ 663.5

Рубрики:
Спиртовое производство -- Сборники
Ликеро-водочное производство -- Сборники

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Фертман, Г. И.\сост.\
Вольшанский, М. И.\сост.\
Фениксова, Р. В.\сост.\
Науч.-исслед. ин-т науч. и техн. информации (Москва)\\
Всесоюз. науч.-исслед. ин-т спиртовой и ликеро-водочной промышленности

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

17.

   633
   С 72

    Спиртовая и ликеро-водочная промышленность / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т спиртовой и ликеро-водочной пром-сти. - Москва : Пищепромиздат, 1957 - 1958. - (Пищевая пром-сть за рубежом). - Текст : непосредственный.
   Сб. 2 / [сост: Г. И. Фертман, М. И. Вольшанский, С. А. Трусова и др.]. - 1957. - 60 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (10 назв.). - 2000 экз.. - 2.00 р.

ГРНТИ

65.45

РУБ 633.5

Рубрики:
Спиртовое производство -- Сборники
Ликеро-водочное производство -- Сборники

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Фертман, Г. И.\сост.\
Всесоюз. науч.-исслед. ин-т спиртовой и ликеро-водочной пром-сти

Экземпляры всего: 1
ДП1 (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

18.

   663.2
   А 35

    Азарашвили, П. Б.
    Виноградные вина и коньяки Грузии / П. Б. Азарашвили ; под. ред. проф. М. А. Герасимова. - Москва : Пищепромиздат, 1955. - 76 с. : ил. ; 22 см. - 10000 экз.. - 2.50 р.

65.45

РУБ 663.2

Рубрики:
Вино грузинское
Коньяки

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Герасимов, М. А.\ред.\

Экземпляры всего: 1
ДП1 (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

19.

   36.87
   Б14

    Багриновский, Григорий Юрьевич.
    Энциклопедический словарь спиртных напитков : Свыше 3500 назв.: История спиртных напитков от глубокой древности до наших дней / Г.Ю. Багриновский. - Москва : АСТ : Астрель, 2003. - 1342,[1] с. - Библиогр.: с. 1301-1340. - ISBN 5-17-016166-2. - ISBN 5-271-06543-X : 386.32 р.
На обл. авт. не указан

ГРНТИ

65.45

ББК 36.87 я21

Рубрики:
Спиртные напитки -- энциклопедические словари

Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки - производство
Аннотация: Словарь предназначен для самого широкого круга пользователей: филологов, историков, рекламистов и журналистов, специалистов, связанных с технологией производства и реализации спиртных напитков - барменов, дегустаторов, работников торговли.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

20.

   36
   Г 22

    Гаснье, Винсент.
    Спиртные напитки : иллюстрированный путеводитель / В. Гаснье ; пер.: И. Багриновская, Л. Болдырева. - Москва : АСТ : Астрель, 2006. - 512 с. : фот. - Алф. указ.: с. 499-510. - ISBN 5-17-042913-4. - ISBN 5-271-16412-8 : 1887.43 р.
На обл.: Употребление, выбор, хранение, сервировка, дегустация. Вина, пиво, коктейли, крепкие напитки, аперитивы, ликеры, сидры

ГРНТИ

65.45

ББК 36.87 я20

Рубрики:
Спиртные напитки -- Путеводители

Кл.слова (ненормированные): вина -- крепкие напитки -- ликеры -- коктейли -- пиво -- сидр

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Багриновская, И.\пер.\
Болдырева, Л.\пер.\

Экземпляры всего: 1
УЧЗ (3 этаж) (1)
Свободны: УЧЗ (3 этаж) (1)
Найти похожие

1-20 21-25

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)