Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Краеведение- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (13)

Патентная и нормативно-техническая документация (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.63.29$<.>)

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 616/К77
Автор(ы) : Крамов, Николай Александрович (исследователь в области кумысолечения)
Заглавие : Кумыс и его действие
Выходные данные : Казань: Татгосиздат. Сектор научной и технической литературы, 1936
Колич.характеристики :275, [1] с. ; 22 см
Коллективы : Казанский туберкулезный институт, Казанский медицинский институт. Госпитальная терапевтическая клиника им. проф. Горяева
Примечания : Составлен паспорт сохранности 18.11.2020 :
ГРНТИ : 65.63.29
Предметные рубрики: Кумыс-- Лечебное применение
Экземпляры :КХ (С 10)(1)
Свободны : КХ (С 10)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/О-53
Автор(ы) : Оленев, Юрий Александрович, Борисова, Ольга Сергеевна
Заглавие : Домашнее мороженое : научно-популярная литература
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1991
Колич.характеристики :64 с.: ил.
ISBN, Цена 5-10-001667-1:
ГРНТИ : 75.35 + 65.63.29
ББК : 36.956
Предметные рубрики: Мороженое-- Технология приготовления
Экземпляры : всего : КХ (С 3)(2)
Свободны : КХ (С 3)(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/О-59
Автор(ы) : Оноприйко, Алексей Владимирович, Храмцов, Андрей Георгиевич, Оноприйко, Владимир Алексеевич
Заглавие : Производство молочных продуктов : практ. рук. для специалистов молоч. производств, а также студентов вузов и колледжей технол. направления
Выходные данные : Москва; Ростов-на-Дону: Март, 2004
Колич.характеристики :383 с.: ил.; 20
Серия: Технологии пищевых продуктов
Примечания : Библиогр.: с. 378-381. - На обл. загл. сер.:Технологии пищевых производств
ISBN, Цена 5-461-00005-3: 161.59 р.
ГРНТИ : 65.63.29
ББК : 36.95 я7
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Технология производства
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Ш 18
Автор(ы) : Шалыгина, Александра Михайловна, Калинина, Людмила Валентиновна
Заглавие : Общая технология молока и молочных продуктов : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 - Технология сырья и продуктов живот. происхождения, по специальности 271100 - Технология молока и молоч. продуктов
Выходные данные : Москва: КолосС, 2004
Колич.характеристики :198,[1] с.: ил.; 21
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 196-197
ISBN, Цена 5-9532-0123-0:
ГРНТИ : 65.63.29
ББК : 36.95 я73
Предметные рубрики: Молоко-- Технология
Молочные продукты-- Технология
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Т38
Автор(ы) : Крусь Г. Н., Храмцов А. Г., Волокитина З. В., Карпычев С. В.
Заглавие : Технология молока и молочных продуктов : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов"направления подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2004
Колич.характеристики :454, [1] с.: ил., табл.; 21 см
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 450-451
ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0166-4:
ГРНТИ : 65.63.29
ББК : 36.95 я73
Предметные рубрики: Молоко-- Технология
Молочные продукты-- Технология
Аннотация: Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента.
Экземпляры : всего : КХ (С 4)(2)
Свободны : КХ (С 4)(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/О-53
Автор(ы) : Оленев, Юрий Александрович, Фильчакова, Нина Николаевна
Заглавие : Мягкое мороженое
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1972
Колич.характеристики :41, [1] с.: ил.; 21 см
Разночтения заглавия :: Качество. Ассортимент
Примечания : Список лит. в конце книги
Цена : 0.15, р.
ГРНТИ : 65.63.29
Предметные рубрики: Мягкое мороженое-- Производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/О-53
Автор(ы) : Оленев, Юрий Алнександрович, Зубова, Надежда Дмитриевна
Заглавие : Производство мороженого : учебник для проф.-техн. училищ
Выходные данные : Москва: Пищевая пром-сть, 1977
Колич.характеристики :232 с.: ил.; 21 см
Серия: Для кадров массовых профессий
Примечания : Библиогр.: с. 230 (6 назв.)
Цена : 0.37, р.
ГРНТИ : 65.63.29
Предметные рубрики: Мороженое-- Производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.728/О-53
Автор(ы) : Оленев Ю. А., Зубова Н. Д.
Заглавие : Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого : справочное издание
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая пром-сть, 1982
Колич.характеристики :88 с.
Цена : 0.30, р.
ГРНТИ : 65.63.29
Экземпляры :КХ (С 2)(1)
Свободны : КХ (С 2)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/М 22
Автор(ы) : Мамаев, Анатолий Валентинович, Куприна, Анна Олеговна, Яркина, Марина Васильевна
Заглавие : Тара и упаковка молочных продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" и по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология молока и молочных продуктов")
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2014
Колич.характеристики :302 с.: ил., табл.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 298-299
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1755-1: 765.07, р.
ГРНТИ : 65.63.29
ББК : 36.950я7. LBC/M
Предметные рубрики: Молоко-- Переработка
Молочные консервы-- Производство
Тара
Упаковочные материалы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): потребительская упаковка
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Г 74
Автор(ы) : Гофф, Дуглас, Гартел, Ричард У.
Заглавие : Мороженое . -2-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2016
Колич.характеристики :537, [2] с.: вкл. [3] л., цв. ил., граф., табл.; 23 см
Серия: Научные основы и технологии
Перевод издания: Goff Douglas H. Ice cream/ Douglas H. Goff, W. Richard Hartel
Примечания : Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 534-537. - Загл. и авт. ориг.: Ice cream / H. Douglas Goff, Richard W. HartelКн. фактически издана в 2015 г.Доп. тит. л. на англ. яз.
ISBN, Цена 978-5-904757-90-8 (в пер.): Б.ц.
ISBN, Цена 978-1-4614-6096-1: Б.ц.
ГРНТИ : 65.63.29
ББК : 36.95. LBC/M
Предметные рубрики: Мороженое-- Производство
Содержание : Промышленное производство мороженого ; Состав и рецептуры мороженого ; Ингредиенты смеси для мороженого ; Вкусоароматические и красящие ингредиенты ; Переработка и свойства смесей для мороженого ; Расчет смесей для мороженого ; Фризерование и закаливание мороженого ; Мягкие замороженные десерты ; Порционные замороженные десерты различной формы и торты-мороженое ; Упаковывание, закаливание и транспортировка мороженого ; Структура мороженого ; Срок годности ; Мойка, дезинфекция, микробиологическое качество и безопасность ; Методы анализа замороженных десертов ; Некоторые рецептуры замороженных десертов
Аннотация: Предлагаемая книга представляет собой наиболее полное авторитетное издание, обобщающее мировой опыт разработки и производства мороженого и замороженных десертов. В новое издание добавлено много актуальной информации о новых технологиях, ингредиентах, оборудовании, об упаковке и хранении, о структуре мороженого и сроках годности. Приведены примеры расчета смесей для мороженого и промышленные рецептуры. Книга предназначена для специалистов предприятий и организаций, занимающихся производством, разработкой, контролем качества, дистрибуцией мороженого и замороженных десертов. Много полезной информации найдут в ней также производители ингредиентов, упаковки, поставщики холодильного оборудования, сотрудники органов сертификации и надзора, студенты и аспиранты.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Д 38
Заглавие : Детская энциклопедия : Познавательный журнал для мальчиков и девочек. N 8 : Молоко и ...
Выходные данные : Москва: АиФ, 2001
Колич.характеристики :48 с.: цв.ил
ISSN: 1562-7519
Цена : 40, 40, р.
ГРНТИ : 65.63.29
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Техника и технические науки в целом-- Пищевые производства-- Производство молока и молочных продуктов
Экземпляры : всего : Ф1 (с)(1), Ф1 (кн)(1)
Свободны : Ф1 (с)(1), Ф1 (кн)(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95я2/Д38
Заглавие : Детская энциклопедия : Познавательный журнал для мальчиков и девочек. N 3 : Мороженое от А до Я
Выходные данные : Москва: Аргументы и факты, 1999
Колич.характеристики :72 с.: цв.ил
Серия: Детская энциклопедия
Цена : 20, 20, р.
ГРНТИ : 65.63.29
ББК : 36.95я2
Предметные рубрики: Техника и технические науки в целом-- Пишевые производства-- Производство молока и молочных продуктов
Экземпляры : всего : Ф1 (с)(1), Ф1 (кн)(1)
Свободны : Ф1 (с)(1), Ф1 (кн)(1)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/А 85
Автор(ы) : Арсеньева, Дина
Заглавие : Кому мороженого?
Выходные данные : Москва: Фома, 2014
Колич.характеристики :22, [2] с.: цв. ил.; 27 см
Серия: Настя и Никита; вып. 116
ISBN, Цена 978-5-91786-151-7: 63.53, 24.84, р.
ГРНТИ : 65.63.29
ББК : 36.956я91. LBC/M
Предметные рубрики: Мороженое
Аннотация: Когда-то это было угощение только для королей, а рецепт его приготовления считался государственной тайной. Какое мороженое ел Александр Македонский? Кто изобрёл вафельный стаканчик и эскимо? Прочитав книжку, вы познакомитесь с различными мифами, легендами и фактами, связанными с историей мороженого. А ещё узнаете о том, как его делают сегодня.
Экземпляры : всего : Ф1 (ДП)(1), Ф1 (с)(1), Ф1 (кн)(1), Ф1 (м)(1)
Свободны : Ф1 (ДП)(1), Ф1 (с)(1), Ф1 (кн)(1), Ф1 (м)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)