Базы данных
Краеведение- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (18)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Ковалев, Николай Иванович$<.>)
Общее количество найденных документов
:
18
Показаны документы
с 1 по 18
>
1.
36.99
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Кулинария для всех : Подарок молодой хозяйке / Н. И.
Ковалев
, В. В. Усов. - Москва : Профиздат, 1992. - 247 с. : ил. ; 20 см. - 100000 экз.. -
ISBN
5-255-00278-X : Б. ц.
На обл. авт. не указаны
ББК
36.997
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
2
АБ (1), КХ (С 3) (1)
Свободны:
АБ (1), КХ (С 3) (1)
Найти похожие
>
2.
6П8.9
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Технология приготовления пищи : [Учебник для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и сов. торговли] / Н. И.
Ковалев
, Л. К. Сальникова. - Москва : Экономика, 1978. - 319 с. : ил. ; 22 см. - 200000 экз.. - (в пер.) : 0.95 р.
ББК
6П8.9(075.1)
Рубрики:
Кулинария -- Учебники для среднего профессионального образования
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 1) (1)
Свободны:
КХ (С 1) (1)
Найти похожие
>
3.
6П8.9
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Русская кулинария / Н. И.
Ковалев
. - 2-е изд., перераб. - Москва : Экономика, 1981. - 224 с. : ил. ; 22 см. - 200000 экз.. - (в пер.) : 2.40 р.
На пер. авт. не указан
ГРНТИ
75.35
ББК
6П8.92
Рубрики:
Русская кухня
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
6
АБ (1), КХ (4), КХ (С 1) (1)
Свободны:
АБ (1), КХ (С 1) (1)
Найти похожие
>
4.
6П8.9
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Овощные и крупяные блюда / Н. И.
Ковалев
, Н. И. Осипов. - Москва : Экономика, 1974. - 110 с. : ил. ; 20 см. - (Б-чка повара). - 100000 экз.. - 0.19 р.
ББК
6П8.9
Рубрики:
Овощные блюда -- Рецептура
Блюда из круп -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
ДП (1)
Свободны:
ДП (1)
Найти похожие
>
5.
6П8.9
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Органолептическая оценка готовой пищи / Н. И.
Ковалев
. - Москва : Экономика, 1968. - 117 с. ; 20 см. - 25000 экз.. - 0.34 р.
ББК
6П8.9
Рубрики:
Кулинарные изделия -- Качество
Кл.слова (ненормированные):
органолептический контроль
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 1) (1)
Свободны:
КХ (С 1) (1)
Найти похожие
>
6.
33С3
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Вычислительная техника в планировании : (Вопросы теории и практики) / Н. И.
Ковалев
; Глав. вычислит. центр Госплана СССР. - Москва : Экономика, 1964. - 355 с. : ил. ; 21 см. - 6800 экз.. - (в пер.) : 1.03 р.
ББК
33С3
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
>
7.
6П8.9
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Рассказы о русской кухне : О блюдах, их истории, названиях и пользе, ими приносимой, а также об утвари, посуде и обычаях стола / Н. И.
Ковалев
. - Москва : Экономика, 1984. - 287 с. : ил. ; 22 см. - 40000 экз.. - (в пер.) : 5.90 р.
ББК
6П8.92
Рубрики:
Национальные блюда русские
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
2
КХ (С 8) (2)
Свободны:
КХ (С 8) (2)
Найти похожие
>
8.
36.9
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Технология приготовления пищи : [Учеб. для техникумов по спец. 1016 "Технология обществ. питания" и 1752 "Орг. обслуж. в обществ. питании" / Н. И.
Ковалев
, Л. К. Сальникова. - Москва : Экономика, 1988. - 302, [1] с., [4] л. ил. : ил. ; 23 см. - (Обществ. питание). - Предм. указ.: с. 294-299. - 100000 экз.. -
ISBN
5-282-00035-0 (в пер.) : 1.10 р.
ББК
36.99я723
Рубрики:
Общественное питание -- Технология -- Учебные издания для среднего проф. образования
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 2) (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
>
9.
6П8.9
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Технология приготовления пищи : [Учеб. для технол. отд-ний техникумов обществ. питания и сов. торговли] / Н. И.
Ковалев
, Л. К. Сальникова. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Экономика, 1983. - 303 с. : ил. ; 22 см. - 100000 экз.. - (в пер.) : 0.90 р.
ББК
6П8.9(075.1)
Рубрики:
Кулинария -- Учебники для среднего профессионального образования
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
2
КХ (1), КХ (С 2) (1)
Свободны:
КХ (С 2) (1)
Найти похожие
>
10.
36.99
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Кухня, полная чудес / Н. И.
Ковалев
, В. В. Усов. - Екатеринбург : Сред.-Урал. кн. изд-во, 1992. - 251, [1] с., [8] л. ил. ; 20 см. - (Библиотека семейного чтения / Обществ. редкол.: В. А. Блинов (пред.) и др.). - 50000 экз.. -
ISBN
5-7529-0482-X : Б. ц.
На обл. авт. не указаны
ГРНТИ
75.35
ББК
36.997(2)
Рубрики:
Русская кухня
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 3) (1)
Свободны:
КХ (С 3) (1)
Найти похожие
>
11.
36.99
К 56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Тайны кулинарии / Н. И.
Ковалев
. - Ленинград : Агропромиздат, Ленинградское отделение, 1991. - 317, [1] с. : ил. ; 20 см. - 100000 экз.. -
ISBN
5-10-001089-4 : 10.00 р.
ГРНТИ
75.35
ББК
36.997
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 3) (1)
Свободны:
КХ (С 3) (1)
Найти похожие
>
12.
6П8.9
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Преподавание курса кулинарии в средних ПТУ / Н.И.
Ковалев
, Т.И. Ануфриева, Н.И. Шайдарова. - Москва : Высшая школа, 1985. - 175 с. : ил. ; 20 см. - (Проф.-техн. образование). - Библиогр. в конце глав. - 45000 экз.. - 0.25 р.
ББК
6П8.9(07)
Рубрики:
Кулинария -- Методика преподавания
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ануфриева, Тамара Ивановна
Шайдарова, Нелли Исааковна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 2) (1)
Свободны:
КХ (С 2) (1)
Найти похожие
>
13.
36.99
С56
Совершенствование технологии продуктов
общественного питания : Сб. науч. тр. (межвузовский) / Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса ; Под ред.
Ковалев
а Н. И. - Ленинград : ЛИСТ, 1989. - 112, [2] с. : граф. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 300 экз.. - 1.00 р.
Загл. обл.: Сборник научных трудов (межвузовский)
ББК
36.99я43
Рубрики:
Кулинария -- Сборники
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ковалев
,
Николай
Иванович
\ред.\
Ленинградский ин-т советской торговли им. Ф. Энгельса\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 3) (1)
Свободны:
КХ (С 3) (1)
Найти похожие
>
14.
36.99
З-46
Здобнов, Алексей
Иванович
.
Эстетические требования к оформлению блюд / А. И. Здобнов, Н. И.
Ковалев
, В. А. Цыганенко. - Киев : Выща шк., 1989. - 125, [2] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 122 (8 назв.). - 75000 экз.. -
ISBN
5-11-000271-1 : 0.35 р.
ББК
36.991я723
Рубрики:
Кулинарные изделия -- Оформление
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Ковалев
,
Николай
Иванович
Цыганенко, Виктор Алексеевич
Экземпляры всего:
1
КХ (С 3) (1)
Свободны:
КХ (С 3) (1)
Найти похожие
>
15.
36.99
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Рассказы о русской кухне : О блюдах, их истории, названиях и пользе, ими приносимой, а также об утвари, посуде и обычаях стола / Н.И.
Ковалев
. - Москва : Исида, 1994. - 192 с. : цв.ил. -
ISBN
5-88482-001-1 : 7000.0 р.
ГРНТИ
75.35
ББК
36.997(2)
Рубрики:
Русская кухня
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 8) (1)
Свободны:
КХ (С 8) (1)
Найти похожие
>
16.
33.36
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Повышение эффективности заканчивания и эксплуатации скважин на поздней стадии разработки нефтяных месторождений (на примере Ставрополья) : Автореферат дис. ... канд. техн. наук : 25.00.15, 25.00.17 / Н.И.
Ковалев
. - Тюмень : Вектор Бук, 2003. - 23 с.
На обл. : Ставрополь
ГРНТИ
52.47
ББК
33.361.05
Рубрики:
Нефтяные месторождения -- заканчивание скважин
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 7) (1)
Свободны:
КХ (С 7) (1)
Найти похожие
>
17.
36.99
К56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Технология приготовления пищи : учеб. для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания" и 2311 "Организация обслуживания на редприятиях общественного питания" / Н. И.
Ковалев
, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; под ред. М.А. Николаевой. - Москва : Деловая лит. : Омега Л, 2005. - 467 с. : ил., табл. ; 22 см. -
ISBN
5-93211-002-3 Деловая лит. -
ISBN
5-901386-76-0 Омега-Л : 203.80 р.
ГРНТИ
71.33
ББК
36.99 я723
Рубрики:
Общественное питание -- Технология -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кулинария -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Пищевые продукты -- Технология обработки -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Аннотация:
В учебнике рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Куткина, Маргарита Николаевна
Кравцова, Валентина Александровна
Николаев
а, М. А.\ред.\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
18.
36.99
К 56
Ковалев
,
Николай
Иванович
.
Технология приготовления пищи : учебник / Н. И.
Ковалев
, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; ред. М. А.
Николаев
а ; М-во экон. развития и торговли Рос. Федерации, Отраслевой центр повышения квалиф. работников торговли. - Москва : Деловая литература, 2008. - 467 с. : ил. -
ISBN
978-5-93211-044-7 : 255.20 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.99я723
Рубрики:
Общественное питание -- Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кулинария
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Куткина, Маргарита Николаевна
Кравцова, Валентина Александровна
Николаев
а, М. А.\ред.\
Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации. Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)