Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Краеведение- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (2)

Журналы. Газеты. Статьи (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Забодалова, Людмила Александровна$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

   36
   З-12

    Забодалова, Людмила Александровна (доктор технических наук, профессор).
    Технология цельномолочных продуктов и мороженого : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавра / Л. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева. - Издание 2-е, переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2016. - 351 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 349 (15 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2109-1 (в пер.) : 1036.64 р.

ГРНТИ

65.63

ББК 36.95я73

Рубрики:
Цельное молоко -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Евстигнеева, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   65
   И 66


    Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания : учебник / Л. А. Забодалова, Р. А. Зайнуллин, А. Р. Мавзютов, Р. В. Кунакова. - Москва : РУСАЙНС, 2021. - 417, [13] с. : ил. ; 20 см. - Предм. указ.: c. 417-421. - Библиогр. в конце кн. (89 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-4365-5414-3 : 943.40 р.

ГРНТИ

06.71.07

ББК 65.305.73-551я73-1 + 36.80я73-1

Рубрики:
Пищевые продукты -- Производство -- Инновационные технологии -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): нутриенты -- геномика -- изотопы -- экспрессия генов -- специализированное питание -- инновации
Аннотация: Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения (уровень магистратуры). Подготовка магистров данного направления предполагает формирование у обучающихся инновационной идеологии и развитие способностей в определении основных направлений развития пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса страны. Обучающиеся должны обладать компетенциями, позволяющими им разрабатывать научные основы и технологии производства пищевых продуктов нового поколения – продуктов функционального и специализированного питания в соответствии с государственной политикой. Российской Федерации в области здорового питания населения. Эти технологии должны основываться на знании основ нутрициологии и инновационных процессов современной мировой пищевой индустрии, на владении навыками создания современных продуктов питания функционального и специализированного назначения, на понимании генетически обусловленных индивидуальных особенностей обмена веществ человека с микро- и макронутриентами пищи, с учетом их трансформаций в ходе технологической обработки.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Забодалова, Людмила Александровна (доктор технических наук)
Зайнуллин, Ренат Ахатович
Мавзютов, А. Р.
Кунакова, Райхана Валиулловна (доктор химических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)