Базы данных
Краеведение- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (2)
Журналы. Газеты. Статьи (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Забодалова, Людмила Александровна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
36
З-12
Забодалова
,
Людмила
Александровна
(доктор технических наук, профессор).
Технология цельномолочных продуктов и мороженого : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавра / Л. А.
Забодалова
, Т. Н. Евстигнеева. - Издание 2-е, переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2016. - 351 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 349 (15 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-2109-1 (в пер.) : 1036.64 р.
ГРНТИ
65.63
ББК
36.95я73
Рубрики:
Цельное молоко -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Аннотация:
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Евстигнеева, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
2.
65
И 66
Инновационные технологии производства
продуктов специализированного питания : учебник / Л. А.
Забодалова
, Р. А. Зайнуллин, А. Р. Мавзютов, Р. В. Кунакова. - Москва : РУСАЙНС, 2021. - 417, [13] с. : ил. ; 20 см. - Предм. указ.: c. 417-421. - Библиогр. в конце кн. (89 назв.). - 1000 экз.. -
ISBN
978-5-4365-5414-3 : 943.40 р.
ГРНТИ
06.71.07
ББК
65.305.73-551я73-1 + 36.80я73-1
Рубрики:
Пищевые продукты -- Производство -- Инновационные технологии -- Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
нутриенты -- геномика -- изотопы -- экспрессия генов -- специализированное питание -- инновации
Аннотация:
Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения (уровень магистратуры). Подготовка магистров данного направления предполагает формирование у обучающихся инновационной идеологии и развитие способностей в определении основных направлений развития пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса страны. Обучающиеся должны обладать компетенциями, позволяющими им разрабатывать научные основы и технологии производства пищевых продуктов нового поколения – продуктов функционального и специализированного питания в соответствии с государственной политикой. Российской Федерации в области здорового питания населения. Эти технологии должны основываться на знании основ нутрициологии и инновационных процессов современной мировой пищевой индустрии, на владении навыками создания современных продуктов питания функционального и специализированного назначения, на понимании генетически обусловленных индивидуальных особенностей обмена веществ человека с микро- и макронутриентами пищи, с учетом их трансформаций в ходе технологической обработки.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Забодалова
,
Людмила
Александровна
(доктор технических наук)
Зайнуллин, Ренат Ахатович
Мавзютов, А. Р.
Кунакова, Райхана Валиулловна (доктор химических наук)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)