Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Краеведение- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (4)

Журналы. Газеты. Статьи (13)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Беляева, Марина Александровна$<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

   36
   Б 44

    Беляева, Марина Александровна (доктор технических наук, профессор).
    Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания : монография / М. А. Беляева. - Москва : РУСАЙНС, 2017. - 341 с. : ил. ; 20 см. - (К 110-летию РЭУ им. Г. В. Плеханова). - Библиогр.: с. 292-324 (458 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-4365-1640-0 : 734.36 р.

ГРНТИ

65.59.21

ББК 36.990.23 + 36.924

Рубрики:
Мясные полуфабрикаты -- Тепловая обработка -- Монографии
Мясное производство -- Сырье -- Качество -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): мясное производство -- мясная продукция -- технологические процессы -- инфракрасная тепловая обработка

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   32
   Б 44

    Беляева, Марина Александровна (доктор технических наук, профессор).
    Моделирование технико-экономических систем : учебное пособие : [для студентов бакалавриата направлений 38.00.02 "Менеджмент", 15.03.02 "Технологические машины и оборудование" профиля "Машины и аппараты пищевых производств"] / М. А. Беляева ; Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (ФГБОУ ВО им. Г. В. Плеханова). - Москва : РУСАЙНС, 2018. - 259, [3] с. : ил., портр., факс. ; 20 см. - Библиогр.: с. 250-255. - Глоссарий: с. 247-249. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-4365-2723-9 : 583.00 р.
Сведения, относящиеся к загл., указаны в аннот.

ГРНТИ

50.05

ББК 32.972.53-02я73

Рубрики:
Технические системы -- Моделирование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): алгоритмизация процессов -- моделирование систем на эвм -- имитационное моделирование -- моделирование деятельности организации -- моделирование тепловых процессов
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены принципы системного анализа, вопросы моделирования, методы математического, структурно-параметрического и имитационного моделирования в решении задач технического, экономического характера и в проектировании машин и аппаратов, а также физические, типовые модели структуры потолков.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Б 44

    Беляева, Марина Александровна.
    Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных электрофизических методов нагрева : монография / М. А. Беляева. - Москва : Русайнс, 2020 (печ. 2019). - 241, [1] с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 221-234 (184 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-4365-4176-1 : 583.00 р.

ГРНТИ

65.59.21

ББК 36.990.23

Рубрики:
Мясные полуфабрикаты -- Тепловая обработка -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): мясная продукция
Аннотация: В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, экспертной системы моделирования и оптимизации управления качеством мясных изделий, состоящая из подсистем информационного и интеллектуального обеспечения; статистической обработки результатов экспериментов и структурная оптимизация, оценка качества продукта с минимизацией потерь аминокислот, жирных кислот, витаминов, фракций белков и липидов в жире в процессе тепловой обработки. В основе компьютерной системы поддержки принятия решений положены разработанные модели, результаты оптимизации графически интерпретируются изменения температуры и биологических компонентов мясопродукта: аминокислот, жирных кислот и витаминов в процессе тепловой обработки. Предложены технологические режимы и аппаратурное оформление тепловой обработки мясных полуфабрикатов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   65
   Б 44

    Беляева, Марина Александровна (д-р техн. наук, пищевая промышленность).
    Вендинговые технологии и многофункциональное оборудование в организации здорового питания : монография / М. А. Беляева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова". - Москва : РУСАЙНС, 2023. - 262 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 246-262 (62 назв.) и в подстроч. примеч. - ISBN 978-5-466-03711-1 : 731.40 р.

ГРНТИ

06.71.03

ББК 65.305.73-551

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Тепловое оборудование -- Монографии
Пищевая промышленность -- Инновационная деятельность -- Монографии
Вендинг -- Монографии

Аннотация: В монографии отражены исследования по разработке инновационного многофункционального теплового оборудования и вендинговых автоматов, современные эффективные технологии, внедряемые при проектировании оборудования и вендинговых автоматов в индустрии питания и пищевой промышленности. Представлены инновационные технологии, принципы и методы при проектировании многофункционального теплового оборудования и вендинговых автоматов, приводится конструктивный расчет вендингового автомата, а также рационы питания для различных групп населения и спортсменов, анализ оборудования, используемого при организации питания, представлена интегрированная информационно-аналитическая система расчета экономических показателей предприятия питания и рационов питания.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)