Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (12)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Кузнецова, Людмила Семеновна$<.>)

Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 12

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.33/К 89
Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна
Заглавие : Лабораторный практикум по технологии кондитерского производства : [для вузов по спец. "Технология хлебопекар., макарон. и кондитер. пр-ва"]
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1980
Колич.характеристики :184 с.: ил.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 179. - Предм. указ.: с. 179-181 :
ГРНТИ : 65.35
Предметные рубрики: Кондитерское производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.334/К89
Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна
Заглавие : Физико-химические основы какао бобов
Выходные данные : Москва: Лег. и пищ. пром-сть, 1981
Колич.характеристики :159 с.: ил.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 154-157 (84 назв.) :
ББК : 6П8.334
Предметные рубрики: Какао-бобы-- Переработка-- Физико-химические основы
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.86/К89
Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна, Сиданова, Муся Юрьевна
Заглавие : Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб. для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования, обучающихся по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания"
Выходные данные : Москва: Мастерство: Высшая школа, 2001
Колич.характеристики :319,[1] с.: ил.; 22
Серия: Среднее профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 317
ISBN, Цена 5-294-00009-1: Б.ц.
ГРНТИ : 75
ББК : 36.865 я722
Предметные рубрики: Кондитерские изделия мучнистые-- Производство
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/Д79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич, Сиданова, Муся Юрьевна, Кузнецова, Людмила Семеновна
Заглавие : Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания" : учеб. пособие для преподавателей образоват. учреждений нач. проф. образования . -2-е изд., стер
Выходные данные : Москва: ACADEMIA, 2004
Колич.характеристики :230, [3] с.: ил., табл.; 22 см
Серия: Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров .
Учебное пособие
Примечания : Библиогр. в конце кн
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1626-7: 97.13 р.
ГРНТИ : 65.35 + 71.33
ББК : 36.99 я723 + 36.86 я723
Предметные рубрики: Кулинарные изделия-- Ассортимент
Кулинарные изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Ассортимент
Аннотация: В пособии раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции. Дана характеристика отдельных групп изделий.
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.86/К 89
Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна, Сиданова, Муся Юрьевна
Заглавие : Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования . -3-е изд., испр
Выходные данные : Москва: Издательский центр "Академия", 2007
Колич.характеристики :320 с
Серия: Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров
Примечания : Библиогр.: с.317
ISBN, Цена 978-5-7695-4465-1:
ГРНТИ : 65.33.35
ББК : 36.865 я723
Предметные рубрики: Мучные кондитерские изделия-- Технология изготовления
Экземпляры : всего : КХ (С 4)(2)
Свободны : КХ (С 4)(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 89
Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна, Сиданова, Мария Юрьевна
Заглавие : Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник . -2-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные : Москва: Академия, 2009
Колич.характеристики :478, [1] с
Серия: Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров
Примечания : Библиогр.: с. 475
ISBN, Цена 978-5-7695-6086-6:
ГРНТИ : 65.35
ББК : 36.86 я72
Предметные рубрики: Кондитерское производство
Кондитерские изделия-- Технология-- Организация производства
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 89
Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна, Сиданова, Муся Юрьевна
Заглавие : Кексы. Куличи : сырье, технология, оборудование, рецептура
Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2011
Колич.характеристики :198, [2] с.: табл.
Примечания : Библиогр.: с. 197-198 (29 назв.)
ISBN, Цена 978-5-94343-222-4:
ГРНТИ : 65.33.35
ББК : 36.865
Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Мучные кондитерские изделия-- Куличи-- Кексы
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 89
Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна, Сиданова, Мария Юрьевна
Заглавие : Производство мармеладо-пастильных изделий
Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2012
Колич.характеристики :245 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 238-239
ISBN (в пер.), Цена 978-5-905170-21-8:
ГРНТИ : 65
ББК : 36.86-1
Предметные рубрики: Мармеладо-пастильные изделия-- Кондитерское производство-- Производство
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 89
Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна, Сиданова, Муся Юрьевна
Заглавие : Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования . -7-е изд., испр.
Выходные данные : Москва: Академия, 2013
Колич.характеристики :398, [1] с.: ил.; 22 см
Серия: Соответствует ФГОС .
Среднее профессиональное образование. Пищевое производство
Примечания : Библиогр.: с. 396
ISBN (в пер.), Цена 978-5-4468-0162-6:
ГРНТИ : 65.35
ББК : 36.865я723-1
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Мучные кондитерские изделия-- Технология производства
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 89
Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна (канд. техн. наук), Сиданова, Муся Юрьевна
Заглавие : Производство халвы: (технология, рецептуры, контроль качества)
Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2013
Колич.характеристики :158, [2] с.: ил., табл.; 22 см
Примечания : Библиогр. в конце кн. (20 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-905170-53-9: 422.29, р.
ГРНТИ : 65.35.33
ББК : 36.866181. LBC/M
Предметные рубрики: Халва-- Рецептура
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерское производство--технология халвы--рецептура халвы--качество халвы--восточные сладости
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)