Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (7)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Степовой, Артем Васильевич$<.>)

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Р 60
Автор(ы) : Родионова, Людмила Яковлевна, Ольховатов, Егор Анатольевич, Степовой, Артем Васильевич
Заглавие : Технология алкогольных напитков : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :349 с.: ил., портр., табл.; 21 см
Коллективы : Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 344-346 (34 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2415-3:
ГРНТИ : 65.47
ББК : 36.873я73. LBC/M
Предметные рубрики: Спиртные напитки
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Щ 40
Автор(ы) : Щеколдина, Татьяна Владимировна (кандидат технических наук), Ольховатов, Егор Анатольевич, Степовой, Артем Васильевич
Заглавие : Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :205 с.: портр., ил.; 21 см
Коллективы : Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
Бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 204-205 (20 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2697-3: 665.66, р.
ГРНТИ : 62.09.37
ББК : 36.91я73. LBC/M
Предметные рубрики: Растительное сырье-- Переработка
Содержание : Виды и свойства растительного сырья для производства продуктов питания ; Процессы, происходящие при переработке растительного сырья ; Теоретические основы и общие принципы переработки сырья
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Р 60
Автор(ы) : Родионова, Людмила Яковлевна, Ольховатов, Егор Анатольевич, Степовой, Артем Васильевич
Заглавие : Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков : учебное пособие : [для подготовки бакалавров]
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :287 с.: ил., табл., портр.; 21 см
Коллективы : Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 281-283 (40 назв.). - Сведения об авт. на 4-й с. обл. - Целевое назначение указано в аннот.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2381-1:
ГРНТИ : 65.51 + 65.45
ББК : 36.88я73. LBC/M + 36.873я73. LBC/M
Предметные рубрики: Безалкогольные напитки-- Производство
Спиртные напитки
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Р 60
Автор(ы) : Родионова, Людмила Яковлевна (доктор технических наук, профессор), Ольховатов, Егор Анатольевич, Степовой, Артем Васильевич
Заглавие : Технология безалкогольных напитков : учебное пособие : [для подготовки бакалавров] . -Издание 2-е, стереотипное
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2018
Колич.характеристики :322 с.: ил., портр., табл.; 21 см
Коллективы : Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 318-319 (24 назв.). - Кн. фактически издана в 2017 г.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2257-9:
ГРНТИ : 65.51
ББК : 36.88я73. LBC/M
Предметные рубрики: Безалкогольные напитки-- Производство
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 79
Автор(ы) : Степовой, Артем Васильевич (кандидат технических наук), Ольховатов, Егор Анатольевич
Заглавие : Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков : монография
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2019
Колич.характеристики :154 с.: граф., портр., табл.; 24 см
Коллективы : Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
Аспирантура
Примечания : Библиогр.: с. 148-152 (56 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-3753-5: 854.81, р.
ГРНТИ : 65.51.29
ББК : 36.88. LBC/M
Предметные рубрики: Безалкогольные напитки-- Производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье для производства напитков--ассортимент безалкогольных напитков--создание рецептур--технологии пищевых экстрактов--качество безалкогольных напитков
Аннотация: В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования функциональных напитков нового поколения, представлены собственные разработки технологии пищевых гидратопектинов из нетрадиционных видов сырья и рецептур безалкогольных напитков на их основе.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Р 60
Автор(ы) : Родионова, Людмила Яковлевна (доктор технических наук), Ольховатов, Егор Анатольевич, Степовой, Артем Васильевич
Заглавие : Технология безалкогольных и алкогольных напитков : учебник . -2-е издание, стереотипное
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2021
Колич.характеристики :340 с.: ил., табл.; 21 см
Коллективы : Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)
Серия: Среднее профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 335-337 (38 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-7908-5: 783.75, р.
ГРНТИ : 65.45
ББК : 36.87я723-1. LBC/M + 36.88я723-1. LBC/M
Предметные рубрики: Безалкогольные напитки-- Производство
Спиртные напитки-- Производство
Аннотация: Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве; изложены технологии основных видов продукции.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Щ 61
Автор(ы) : Щербакова, Елена Владимировна (д-р техн. наук), Ольховатов, Егор Анатольевич, Степовой, Артем Васильевич
Заглавие : Инновационные технологии в хранении : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2023
Колич.характеристики :165 с.: ил., табл.; 21 см
Коллективы : Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)
Серия: Высшее образование
Примечания : Библиогр.: с. 164 (8 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-507-46256-8:
ГРНТИ : 65.09.39
ББК : 36.80-909я73. LBC/M
Предметные рубрики: Продукты растениеводства
Пищевые продукты-- Хранение
Содержание : Применение фундаментальных принципов хранения по Никитинскому в современных условиях ; Факторы, влияющие на сохранение качества продукции в процессе хранения ; Современные технологии хранения плодоовощной продукции ; Применение химических, физических и микробиологических воздействий на продукцию для сохранения ее качества ; Особенности современных технологий хранения зерновых и масличных культур ; Материально-техническая база для хранения продукции растениеводства ; Современные линии товарной обработки плодоовощной продукции ; Применение цифровых технологий в процессе хранения растениеводческой продукции ; Особенности организации процесса хранения в современных условиях
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения; методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья", а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)