Базы данных
Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (5)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Бурачевский, Иосиф Иванович$<.>)
Общее количество найденных документов
:
5
Показаны документы
с 1 по 5
>
1.
36
Б 91
Бурачевский
,
Иосиф
Иванович
(кандидат технических наук).
Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья : учебное пособие для вузов / И. И.
Бурачевский
, Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2020. - 402 с. : ил., табл. ; 25 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Библиогр.: с. 396-397 (16 назв.). - Предм. указ.: с. 398-403. -
ISBN
978-5-534-12893-2 (в пер.) : 986.03 р.
ГРНТИ
65
ББК
36.915-6я73
Рубрики:
Плоды -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Ягоды -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- пряно-ароматические растения -- лекарственные растения -- купаж -- органолептический анализ
Аннотация:
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания из растительного сырья". В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойства напитков, содержатся сведения о технологии производства напитков и способах их органолептического анализа.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Зайнуллин, Радик Анварович (доктор химических наук)
Кунакова, Райхана Валиулловна (доктор химических наук)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
2.
36
З-17
Зайнуллин, Радик Анварович
.
Расчет продуктов, расходных материалов и оборудования для производства водок и ликероводочных изделий : [учебное пособие] / Р. А. Зайнуллин, И. И.
Бурачевский
. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 184 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 182 (11 назв.). - 500 экз.. -
ISBN
978-5-94343-211-8 (в пер.) : 540.00 р.
ГРНТИ
65.47.29
65.47.31
ББК
36.873-5я73
Рубрики:
Ликеро-водочная промышленность -- Оборудование -- Продукты -- Расчет -- Учебные издания для высших учебных заведений
Аннотация:
При выполнении дипломных проектов по технологии водок и ликероводочного производства особую сложность представляют расчеты продуктов и расходных материалов, необходимые для последующего обоснования количества аппаратов и агрегатов, обеспечивающих производство планируемого ассортимента и объема продукции. В настоящем пособии даны не только примеры расчета всех необходимых сырьевых ресурсов, расходных материалов, но и приведен обширный справочный материал, необходимый для приведения расчетов.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Бурачевский
,
Иосиф
Иванович
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
3.
36
П 39
Плодово-ягодное и растительное
сырье в производстве напитков / В. А. Поляков, И. И.
Бурачевский
[и др.]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 522, [6] с. : ил. - Библиогр.: с. 482-516 (553 назв.). -
ISBN
978-5-905170-04-1 : 734.25 р.
ГРНТИ
65
ББК
36.91 + 36.88 + 36.877 + 36.873
Рубрики:
Напитки -- Производство -- Плодово-ягодное сырье -- Растительное сырье
Кл.слова (ненормированные):
фармакологические свойства плодово-ягодного сырья -- фармакологические свойства растительного сырья -- пряно-ароматическое растительное сырье -- алкогольные напитки -- безалкогольные напитки -- растительное сырье -- биологически активные вещества растительного сырья -- лекарственные растения -- купаж -- органолептический анализ
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Поляков, Виктор Антонович
Бурачевский
,
Иосиф
Иванович
Тихомиров, Александр Вячеславович
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Абрамова, Лариса Михайловна
Абрамова, Ирина Михайловна
Анищенко, Ирина Евгеньевна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
4.
36
П 80
Производство водок и
ликероводочных изделий : учебное пособие / И. И.
Бурачевский
, Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 323 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 317-320 (49 назв.). - 1000 экз.. -
ISBN
978-5-94343-190-6 (в пер.) (в пер.) : 848.78 р.
ГРНТИ
65.47.31
ББК
36.873
Рубрики:
Ликеро-водочное производство -- Классификация напитков -- Приготовление напитка -- Учебное пособие
Кл.слова (ненормированные):
водка -- ликер -- спирт -- консервация -- бракераж -- этикетирование
Аннотация:
Учебное пособие содержит детальное описание всех стадий технологического процесса производства водок и ликероводочных изделий
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Бурачевский
,
Иосиф
Иванович
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Поляков, Виктор Анатольевич
Федоренко, Виктор
Иванович
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
5.
36.87
С 74
Справочник технолога ликёрно-водочного
производства : справочное издание / И. И.
Бурачевский
; ред.: В. Л. Яровенко, И. И.
Бурачевский
. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 206 с. : граф. ; 22 см. - Библиогр.: с. 202. - Предм. указ.: с. 203-205. -
ISBN
5-10-000118-6 : 1.10 р.
ББК
36.873 я22
Рубрики:
Ликеро-водочное производство -- Справочники
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Бурачевский
,
Иосиф
Иванович
Яровенко, Виктор Львович\ред.\
Бурачевский
,
Иосиф
Иванович
\ред.\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 2) (1)
Свободны:
КХ (С 2) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)