Базы данных
Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (5)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Бурачевский, Иосиф Иванович$<.>)
Общее количество найденных документов
:
5
Показаны документы
с 1 по 5
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Б 91
Автор(ы)
:
Бурачевский
,
Иосиф
Иванович
(кандидат технических наук), Зайнуллин, Радик Анварович, Кунакова, Райхана Валиулловна
Заглавие
: Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья : учебное пособие для вузов . -2-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные
: Москва: Юрайт, 2020
Колич.характеристики
:402 с.: ил., табл.; 25 см
Серия:
Высшее образование .
УМО ВО рекомендует
Примечания
: Библиогр.: с. 396-397 (16 назв.). - Предм. указ.: с. 398-403
ISBN (в пер.), Цена
978-5-534-12893-2: 986.03, р.
ГРНТИ
: 65
ББК
: 36.915-6я73. LBC/M
Предметные рубрики:
Плоды-- Переработка
Ягоды-- Переработка
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): растительное сырье--пряно-ароматические растения--лекарственные растения--купаж--органолептический анализ
Аннотация:
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания из растительного сырья". В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойства напитков, содержатся сведения о технологии производства напитков и способах их органолептического анализа.
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/З-17
Автор(ы)
: Зайнуллин, Радик Анварович,
Бурачевский
,
Иосиф
Иванович
Заглавие
: Расчет продуктов, расходных материалов и оборудования для производства водок и ликероводочных изделий : [учебное пособие]
Выходные данные
: Москва: ДеЛи принт, 2011
Колич.характеристики
:184 с.: ил.; 22 см
Примечания
: Библиогр.: с. 182 (11 назв.)
ISBN (в пер.), Цена
978-5-94343-211-8:
ГРНТИ
: 65.47.29 + 65.47.31
ББК
: 36.873-5я73
Предметные рубрики:
Ликеро-водочная промышленность-- Оборудование-- Продукты-- Расчет
Аннотация:
При выполнении дипломных проектов по технологии водок и ликероводочного производства особую сложность представляют расчеты продуктов и расходных материалов, необходимые для последующего обоснования количества аппаратов и агрегатов, обеспечивающих производство планируемого ассортимента и объема продукции. В настоящем пособии даны не только примеры расчета всех необходимых сырьевых ресурсов, расходных материалов, но и приведен обширный справочный материал, необходимый для приведения расчетов.
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
3.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/П 39
Автор(ы)
: Поляков, Виктор Антонович,
Бурачевский
,
Иосиф
Иванович
, Тихомиров, Александр Вячеславович, Зайнуллин, Радик Анварович, Кунакова, Райхана Валиулловна, Абрамова, Лариса Михайловна, Абрамова, Ирина Михайловна, Анищенко, Ирина Евгеньевна
Заглавие
: Плодово-ягодное и растительное сырье в производстве напитков
Выходные данные
: Москва: ДеЛи плюс, 2011
Колич.характеристики
:522, [6] с.: ил.
Примечания
: Библиогр.: с. 482-516 (553 назв.)
ISBN, Цена
978-5-905170-04-1:
ГРНТИ
: 65
ББК
: 36.91 + 36.88 + 36.877 + 36.873
Предметные рубрики:
Напитки-- Производство-- Плодово-ягодное сырье-- Растительное сырье
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
4.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/П 80
Автор(ы)
:
Бурачевский
,
Иосиф
Иванович
, Зайнуллин, Радик Анварович, Кунакова, Райхана Валиулловна, Поляков, Виктор Анатольевич, Федоренко, Виктор
Иванович
Заглавие
: Производство водок и ликероводочных изделий : учебное пособие
Выходные данные
: Москва: ДеЛи принт, 2009
Колич.характеристики
:323 с.: ил., табл.; 22 см
Примечания
: Библиогр.: с. 317-320 (49 назв.)
ISBN (в пер.), Цена
978-5-94343-190-6:
ГРНТИ
: 65.47.31
ББК
: 36.873
Предметные рубрики:
Ликеро-водочное производство-- Классификация напитков-- Приготовление напитка
Аннотация:
Учебное пособие содержит детальное описание всех стадий технологического процесса производства водок и ликероводочных изделий
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
5.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.87/С 74
Автор(ы)
:
Бурачевский
,
Иосиф
Иванович
Заглавие
: Справочник технолога ликёрно-водочного производства : справочное издание . -2-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные
: Москва: Агропромиздат, 1988
Колич.характеристики
:206 с.: граф.; 22 см
Примечания
: Библиогр.: с. 202. - Предм. указ.: с. 203-205.
ISBN, Цена
5-10-000118-6:
ББК
: 36.873 я22
Предметные рубрики:
Ликеро-водочное производство
Экземпляры
:КХ (С 2)(1)
Свободны
: КХ (С 2)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)