Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (5)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Бурачевский, Иосиф Иванович$<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.87/С 74
Автор(ы) : Бурачевский, Иосиф Иванович
Заглавие : Справочник технолога ликёрно-водочного производства : справочное издание . -2-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1988
Колич.характеристики :206 с.: граф.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 202. - Предм. указ.: с. 203-205.
ISBN, Цена 5-10-000118-6:
ББК : 36.873 я22
Предметные рубрики: Ликеро-водочное производство
Экземпляры :КХ (С 2)(1)
Свободны : КХ (С 2)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/П 80
Автор(ы) : Бурачевский, Иосиф Иванович, Зайнуллин, Радик Анварович, Кунакова, Райхана Валиулловна, Поляков, Виктор Анатольевич, Федоренко, Виктор Иванович
Заглавие : Производство водок и ликероводочных изделий : учебное пособие
Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2009
Колич.характеристики :323 с.: ил., табл.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 317-320 (49 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-94343-190-6:
ГРНТИ : 65.47.31
ББК : 36.873
Предметные рубрики: Ликеро-водочное производство-- Классификация напитков-- Приготовление напитка
Аннотация: Учебное пособие содержит детальное описание всех стадий технологического процесса производства водок и ликероводочных изделий
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/П 39
Автор(ы) : Поляков, Виктор Антонович, Бурачевский, Иосиф Иванович, Тихомиров, Александр Вячеславович, Зайнуллин, Радик Анварович, Кунакова, Райхана Валиулловна, Абрамова, Лариса Михайловна, Абрамова, Ирина Михайловна, Анищенко, Ирина Евгеньевна
Заглавие : Плодово-ягодное и растительное сырье в производстве напитков
Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2011
Колич.характеристики :522, [6] с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 482-516 (553 назв.)
ISBN, Цена 978-5-905170-04-1:
ГРНТИ : 65
ББК : 36.91 + 36.88 + 36.877 + 36.873
Предметные рубрики: Напитки-- Производство-- Плодово-ягодное сырье-- Растительное сырье
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/З-17
Автор(ы) : Зайнуллин, Радик Анварович, Бурачевский, Иосиф Иванович
Заглавие : Расчет продуктов, расходных материалов и оборудования для производства водок и ликероводочных изделий : [учебное пособие]
Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2011
Колич.характеристики :184 с.: ил.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 182 (11 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-94343-211-8:
ГРНТИ : 65.47.29 + 65.47.31
ББК : 36.873-5я73
Предметные рубрики: Ликеро-водочная промышленность-- Оборудование-- Продукты-- Расчет
Аннотация: При выполнении дипломных проектов по технологии водок и ликероводочного производства особую сложность представляют расчеты продуктов и расходных материалов, необходимые для последующего обоснования количества аппаратов и агрегатов, обеспечивающих производство планируемого ассортимента и объема продукции. В настоящем пособии даны не только примеры расчета всех необходимых сырьевых ресурсов, расходных материалов, но и приведен обширный справочный материал, необходимый для приведения расчетов.
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 91
Автор(ы) : Бурачевский, Иосиф Иванович (кандидат технических наук), Зайнуллин, Радик Анварович, Кунакова, Райхана Валиулловна
Заглавие : Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья : учебное пособие для вузов . -2-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные : Москва: Юрайт, 2020
Колич.характеристики :402 с.: ил., табл.; 25 см
Серия: Высшее образование .
УМО ВО рекомендует
Примечания : Библиогр.: с. 396-397 (16 назв.). - Предм. указ.: с. 398-403
ISBN (в пер.), Цена 978-5-534-12893-2: 986.03, р.
ГРНТИ : 65
ББК : 36.915-6я73. LBC/M
Предметные рубрики: Плоды-- Переработка
Ягоды-- Переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительное сырье--пряно-ароматические растения--лекарственные растения--купаж--органолептический анализ
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания из растительного сырья". В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойства напитков, содержатся сведения о технологии производства напитков и способах их органолептического анализа.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)