Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Зонин, Владимир Глебович$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.96/З-84
Автор(ы) : Зонин, Владимир Глебович
Заглавие : Современная технология мясных консервированных продуктов : произв.-практич. изд.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2008
Колич.характеристики :223 с., [8] л. цв. ил.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 151-154 (76 назв.). - Предм. указ.: с. 221-223
ISBN, Цена 978-5-93913-161-2:
ГРНТИ : 58.01.63 + 65.59
ББК : 36.962
Предметные рубрики: Мясные консервы-- Производство
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.92/З-84
Автор(ы) : Зонин, Владимир Глебович
Заглавие : Современное производство колбасных и солено-копченых изделий
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2007
Колич.характеристики :221, [1] с.: ил. [6] с.
Примечания : Библиогр.: с. 201-204. - Предм. указ.: с. 217-221. - Авт. указ. на обл. - На обл. в подзаг.: Сырье, добавки, оболочки. Подготовка мясного сырья. Формование изделий. Тепловая обработка.
ISBN, Цена 5-93913-036-4:
ГРНТИ : 65.59.31
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Колбасные изделия
Мясо и мясные продукты-- Производство
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/З-84
Автор(ы) : Зонин, Владимир Глебович
Заглавие : Современное производство колбасных и солено-копченых изделий : [руководство . -[2-е издание, переработанное и дополненное]
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2017
Колич.характеристики :214 с.: ил., табл., портр., вкл. [8] л.; 24 см
Примечания : Библиогр.: с. 195-199 (84 назв.). - Авт. указан на обл. и на обороте тит. л. - Сведения об изд. указаны на обл. и на обороте тит. л.Характер док. определен каталогизатором
ISBN (в пер.), Цена 978-5-990983-77-9:
ГРНТИ : 65.59.31
ББК : 36.927я81. LBC/M
Предметные рубрики: Колбасное производство
Аннотация: Современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий, от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)