Базы данных
Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (2)
Краеведение (1)
Журналы. Газеты. Статьи (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Ханкишиев, С.$<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
36.99
Х 19
Ханкишиев
, Сталик
.
Казан, мангал и другие мужские удовольствия / С.
Ханкишиев
; фот., [предисл.] авт., [вступ. ст. П. Вайля, Б. Бурды]. - Москва : КоЛибри, 2008. - 350, [1] с. : ил., портр. ; 22 см. - 300 экз.. -
ISBN
978-5-98720-026-1 (в пер.) : 778.61 р.
ГРНТИ
65
ББК
36.997(5Узб)
Рубрики:
Узбекская кухня
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Ханкишиев
, С.\авт. предисл., \
Экземпляры всего:
1
КХ (С 8) (1)
Свободны:
КХ (С 8) (1)
Найти похожие
>
2.
36.992 офсетная печать
Х 19
Ханкишиев
, С.
Казан, баран и дастархан / С.
Ханкишиев
. - Москва : Астрель, 2011. - 464 с : фот.цв. -
ISBN
978-5-271-27222-6 : 917.50 р.
Содержание:
Лучшее мясо на свете
: откуда оно берется?
Правильное мясо в ваших руках
: что с ним делать?
ГРНТИ
65.59
ББК
36.992
Рубрики:
Кулинария
Мясо -- разделка
Баранина
Блюда из баранины
Аннотация:
Если первая книга Сталика
Ханкишиев
а была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84
Экземпляры всего:
1
Ф2 (ЧЗ) (1)
Свободны:
Ф2 (ЧЗ) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)