Базы данных
Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (2)
Краеведение (1)
Журналы. Газеты. Статьи (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Ханкишиев, С.$<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.992/Х 19 офсетная печать
Автор(ы)
:
Ханкишиев
С.
Заглавие
: Казан, баран и дастархан
Выходные данные
: Москва: Астрель, 2011
Колич.характеристики
:464 с: фот.цв.
ISBN, Цена
978-5-271-27222-6: 917.50, 917.50, р.
ГРНТИ
: 65.59
ББК
: 36.992
Предметные рубрики:
Кулинария
Мясо-- разделка
Баранина
Блюда из баранины
Содержание
: Лучшее мясо на свете ; Правильное мясо в ваших руках
Аннотация:
Если первая книга Сталика
Ханкишиев
а была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
Экземпляры
:Ф2 (ЧЗ)(1)
Свободны
: Ф2 (ЧЗ)(1)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.99/Х 19
Автор(ы)
:
Ханкишиев
, Сталик
Заглавие
: Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Выходные данные
: Москва: КоЛибри, 2008
Колич.характеристики
:350, [1] с.: ил., портр.; 22 см
ISBN (в пер.), Цена
978-5-98720-026-1:
ГРНТИ
: 65
ББК
: 36.997(5Узб)
Предметные рубрики:
Узбекская кухня
Экземпляры
:КХ (С 8)(1)
Свободны
: КХ (С 8)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)