Тюменская областная научная библиотека

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 613.2/К 72
Автор(ы) : Костенко, Юрий Григорьевич
Заглавие : Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов : [для проф.-техн. учеб. заведений]
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973
Колич.характеристики :119 с.: ил.; 20 см
Разночтения заглавия :Загл. обл.: Для кадров массовых профессий
Примечания : Список лит.: с. 117 :
ГРНТИ : 65.59 + 65.09.05 + 34.27.49 + 68.41.35
Предметные рубрики: Мясная промышленность, предприятия-- Санитария и гигиена
Мясные продукты-- Микробиология
Мясо-- Микробиология
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 333/К 82
Автор(ы) : Крищенко, Вадим Петрович
Заглавие : Методы оценки качества растительной продукции : учебное пособие
Выходные данные : Москва: Колос, 1983
Колич.характеристики :192 с.: ил.; 20 см
Серия: Факультет повышения квалификации: ФПК. Учебные пособия для фак. повышения квалификации руководящих кадров колхозов и совхозов и специалистов сельского хозяйства
Примечания : Библиогр.: с. 190 :
ГРНТИ : 68.75 + 65.09.05
Предметные рубрики: Сельскохозяйственные продукты-- Качество-- Оценка
Экземпляры :КХ (С 2)(1)
Свободны : КХ (С 2)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П9.8/К 88
Автор(ы) : Куделькин И. Е.
Заглавие : Прием и определение качества картофеля и овощей
Выходные данные : Москва: Колос, 1968
Колич.характеристики :120 с.: черт.; 16 см
Серия: Библиотека заготовителя :
ГРНТИ : 65.09.05 + 68.43.35 + 68.43.37
Предметные рубрики: Картофель-- Качество
Овощи-- Качество
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Г 67
Автор(ы) : Горбатов, Альфред Васильевич
Заглавие : Реология мясных и молочных продуктов
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1979
Колич.характеристики :383 с.: ил.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 369-381 (221 назв.). - Предм. указ.: с. 363-368
Цена : 3.60 р.
ГРНТИ : 65.59.03 + 65.09.03 + 65.63.03
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Реологические свойства
Молочные продукты-- Реологические свойства
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.8/Д69
Автор(ы) : Дорохов, Степан Алексеевич
Заглавие : Главнейшие вредители рыботоваров и меры борьбы с ними : [пособие для работников рыбной промышленности]
Выходные данные : Астрахань: Газета "Волга", 1953
Колич.характеристики :152 с.: ил.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 148-150
Цена : 3.00 р.
ГРНТИ : 69.51 + 65.09.05
Предметные рубрики: Рыбные продукты-- Вредители
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/М37
Автор(ы) : Мачихин, Юрий Александрович, Мачихин, Сергей Александрович
Заглавие : Инженерная реология пищевых материалов
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1981
Колич.характеристики :215 с.: ил.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 202-210. - Предм. указ.: с. 211-213 :
ГРНТИ : 65.09
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Реологические свойства
Экземпляры :КХ (С 2)(1)
Свободны : КХ (С 2)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 547/Б 70
Автор(ы) : Блок Р., Боллинг Д.
Заглавие : Аминокислотный состав белков и пищевых продуктов
Выходные данные : Москва: Изд-во иностр. лит., 1949 (Ленинград)
Колич.характеристики :471 с. ; 23 см
Примечания : Библиогр.: с. 410-428. - Перед загл. авт.: Р. Блок и Д. Боллинг. На доп. тит. л.: The amino acid composition of proteins and foods. 2-d print. By R. J. Block and D. Boiling. USA, 1947. :
ГРНТИ : 65.09.05
ББК : 36-1. LBC/M
Предметные рубрики: Аминокислоты
Белки
Пищевые продукты-- Аминокислотный анализ
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.1/М38
Автор(ы) : Машков, Борис Михайлович, Хазина, Зинаида Ивановна
Заглавие : Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки . -5-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Москва: Колос, 1980
Колич.характеристики :335 с. ; 27 см :
ГРНТИ : 65.09.05
Предметные рубрики: Зерно-- Качество
Зернопродукты-- Качество
Экземпляры : всего : КХ (С 8)(1), ДП(1)
Свободны : КХ (С 8)(1), ДП(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663.1/П38
Автор(ы) : Плевако, Екатерина Аркадьевна
Заглавие : Микробиологический и химико-технологический контроль дрожжевого производства
Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1952
Колич.характеристики :144 с. :
ГРНТИ : 65.09.05 + 65.41
Предметные рубрики: Дрожжи-- Производство
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/И20
Автор(ы) : Иванов, Юрий Григорьевич
Заглавие : Энциклопедия чая
Выходные данные : Смоленск: Русич, 2001
Колич.характеристики :622, [1] с., [2] л. цв. ил.: ил.; 25
Серия: Энциклопедия домашнего хозяйства
Примечания : Библиогр.: с. 616-621
ISBN (в пер.), Цена 5-8138-0126-X:
ГРНТИ : 65.09
ББК : 36.991.61 я20
Предметные рубрики: Чайный куст
Чай
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91/П55
Автор(ы) : Поморцева, Таисия Ивановна
Заглавие : Технология хранения и переработки плодоовощной продукции : учеб. для учреждений нач. проф. образования
Выходные данные : Москва: ПрофОбрИздат: ИРПО, 2001
Колич.характеристики :135, [1] c: табл.; 22
Серия: Профессиональное образование: федер комплект учеб
Примечания : Библиогр.: с. 133
ISBN, Цена 5-8222-0165-2 ИРПО: Б.ц.
ISBN, Цена 5-94231-062-9 ПрофОбрИздат: Б.ц.
ГРНТИ : 65.09.39
ББК : 36.91 я722
Предметные рубрики: Овощи-- Переработка
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.92/Т38
Заглавие : Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей : Рецептуры, технология, ветсанэкспертиза сырья, гигиена пр-ва, оценка качества продукции
Выходные данные : Ростов-на-Дону: МарТ, 2001
Колич.характеристики :864 с.: ил., табл.; 20
Серия: Технология пищевых производств
Примечания : Библиогр.: с. 848
ISBN, Цена 5-241-00078-X:
ГРНТИ : 65.09
ББК : 36.927
Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Рецептура
Мясокопчености-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Т50
Автор(ы) : Гамидуллаев С. Н., Иванова Е. В., Николаева С. Л., Симонова В. Н.
Заглавие : Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : Троп. и субтроп. плоды. Алкогол. напитки. Кондит. товары: Учеб. пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Альфа: Санкт-Петербург фил. РТА, 2000
Колич.характеристики :428, [1] с.: табл.; 21
Примечания : Библиогр.: с. 415-420
ISBN, Цена 5-87062-082-1:
ГРНТИ : 65.09.05
ББК : 36-9 я73
Предметные рубрики: Продукты пищевые-- Товароведение
Продовольственные товары-- Экспертиза
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.94/Ш 37
Автор(ы) : Шевченко, Вера Валерьяновна
Заглавие : Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров : учеб. пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Питер, 2005
Колич.характеристики :253 с.: ил., цв.ил. [4] л.
Серия: Издательская программа 300 лучших учебников для высшей школы в честь 300-летия Санкт-Петербурга .
Учебник для вузов
Примечания : Библиогр.: с. 252-253
ISBN, Цена 5-469-00470-8:
ГРНТИ : 71.01.55 + 69.51.03 + 65.09.05
ББК : 36.94-9я73
Предметные рубрики: Рыбные пищевые продукты-- Товароведение
Рыба-- Товароведение
Рыбные пищевые продукты-- Качество-- Контроль
Рыба-- Качество-- Контроль
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/К 59
Автор(ы) : Козлова, Светлана Николаевна, Фединишина, Екатерина Юрьевна
Заглавие : Кулинарная характеристика блюд : учеб. пособие . -3-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2007
Колич.характеристики :190, [1] с.: ил., табл.
Серия: Начальное профессиональное образование. Общественное питание .
Федеральный комплект учебников
Примечания : Библиогр.: с. 186
ISBN, Цена 978-5-7695-4033-2:
ГРНТИ : 65.09.05
ББК : 36.99-7 я722
Предметные рубрики: Кулинарные изделия-- Качество
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/М 35
Автор(ы) : Матюхина, Зинаида Петровна, Королькова, Эльвира Павловна
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учебник . -5-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2007
Колич.характеристики :272 с.: ил., цв.ил. [8] л.
Серия: Профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 269
ISBN, Цена 978-5-7695-3800-1:
ГРНТИ : 65.09.05
ББК : 36-9я722
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Товароведение
Экземпляры : всего : КХ (С 4)(1), КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1), КХ (С 5)(1)
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/М 85
Автор(ы) : Мотовилов, Константин Яковлевич, Замятина, Татьяна Георгиевна
Заглавие : Управление качеством пищевых продуктов и их микробиологическая чистота - механизм обеспечения безопасности питания населения России : аналит. обзоры
Выходные данные : Новосибирск: ГПНТБ, 2002
Колич.характеристики :81 с.
Серия: "Экология"; Вып. 67
Примечания : Библиогр.: с. 27-30, 64-67. - На обл. в надзаг.: Рос. акад. наук, Сиб. отд-ние
ISBN, Цена 5-94560-045-8:
ГРНТИ : 65.09.05
ББК : 36-9-7 я46
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Контроль качества
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/А 39
Автор(ы) : Акинина, Евгения Владимировна
Заглавие : Высокоинформативные методы системного анализа безопасности и качества пищевой продукции : автореферат дис. ... канд. техн. наук : 05.13.01
Выходные данные : Сургут, 2007
Колич.характеристики :18 с.: табл.
Коллективы : Сургутский государственный университет
Примечания : Библиогр.: с. 16-18
ГРНТИ : 65.09.05
ББК : 36-1 + 36-9
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Безопасность-- Теоретические исследования
Пищевые продукты-- Качество
Экземпляры : всего : КХ (С 4)(1), КХ (С 7)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1), КХ (С 7)(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.84/Э 41
Автор(ы) : Ивашевская, Евгения Борисовна, Лебедев, Вячеслав Иванович, Рязанова, Ольга Александровна, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов высших учебных заведений
Выходные данные : Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007
Колич.характеристики :206 с.: ил. [4] л.; 28 см
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Примечания : Библиогр.: с. 200-204
ISBN, Цена 5-94087-040-6
ISBN, Цена 978-5-94087-040-1
ГРНТИ : 68.39.43 + 65.09.05 + 65.37.03
ББК : 36.847-106
Предметные рубрики: Мед
Экземпляры :КХ (С 8)(1)
Свободны : КХ (С 8)(1)
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/А 80
Автор(ы) : Арет, Вальдур Аулисович, Николаев Б. Л., Николаев Л. К.
Заглавие : Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учеб. пособие для вузов
Выходные данные : Санкт-Петербург: Гиорд, 2009
Колич.характеристики :442, [1] с.: ил., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 436-439
ISBN, Цена 978-5-98879-066-2:
ГРНТИ : 65.09
ББК : 36-1я73
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Реологические свойства
Пищевое сырье-- Реологические свойства
Пищевые производства-- Теоретические основы
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-82

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)