Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (82)

Краеведение (5)

Журналы. Газеты. Статьи (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.09$<.>)

Общее количество найденных документов : 82
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-82

   36.991
   Н56

    Нестерова, Дарья.
    Плов, ризотто, паэлья : экспресс-рецепты / Д. Нестерова ; ред. по брайлю Г. А. Матюшкина . - С изд. : СПб. : Питер, 2014 . - СПб. : ЧУ "Чтение" ВОС, 2016. - 1 кн. - ISBN 978-5-89206-460-6 : 25.00 р.
Изд. по Брайлю первое

ГРНТИ

65.09.01

ББК 36.991

Рубрики:
Литература кулинарная -- Рецепты

Аннотация: На страницах этой книги собраны лучшие рецепты пловов, ризотто и паэльи. Настоящие среднеазиатские и турецкие пловы с сочными ломтиками мяса и потрясающим запахом пряностей, изысканное итальянское ризотто с вином и пармезаном, традиционная испанская паэлья, насыщенная ароматом шафрана и морепродуктов, - все это вы приготовите без труда, следуя подробным инструкциям, приведенным в книге.

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84

Доп. точки доступа:
Матюшкина , Г.А.\ред. по брайлю\

Экземпляры всего: 1
Ф2 (ХР) (1)
Свободны: Ф2 (ХР) (1)
Найти похожие

12+

   36
   М 99

    Мясникова, Ольга Халиловна (кандидат медицинских наук).
    Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой / Ольга Мясникова. - Москва : Э, 2017. - 317, [2] с. : ил., портр. ; 21 см. - На обл. авт.: Ольга Мясникова, канд. мед. наук. - 15000 экз.. - ISBN 978-5-699-96361-4 (в пер.) : 261.54 р.
    Содержание:
Есть, чтобы быть счастливой!
Восточная кухня - залог здоровья
Фрукты и овощи как лекарство
Вкусные блюда для здоровья печени
Вкусные блюда для здоровья желудка
Вкусные блюда для стройности и долголетия

ГРНТИ

76.33.35

65.09.05

ББК 36.996.1я91 + 36.80-9,11я91 + 51.230я91

Рубрики:
Диетические блюда -- Рецептура -- Популярные издания
Питание рациональное -- Популярные издания

Аннотация: Известно, что ты - то, что ты ешь. В этой книге врач-геронтолог и по совместительству мама Александра Мясникова Ольга Мясникова делится с читателями своими самыми любимыми рецептами. Но это не простые блюда из поваренной книги. Это полезная еда. Каждый рецепт помогает человеку поддержать работоспособность того или иного органа: сердца, печени, почек, селезенки; может стать отличной профилактикой простудных и вирусных заболеваний. Что когда и как лучше есть, а главное - как из полезной еды сделать вкусную? Об этом в новой книге серии "О самом главном с доктором Мясниковым".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

   36
   Т 50


    Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов : учебник / В. И. Криштафович [и др.] ; под общ. ред. В. И. Криштафович. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 429 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с.424-425. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2606-5 (в пер.) : 1173.53 р.
    Содержание:
Мясо убойных животных
Мясо птицы
Субпродукты убойных животных
холодильная обработка и хранение мяса убойных животных, птицы. субпродуктов
Продукты из свинины и других видов мяса, колбасные изделия
Мясные и мясосодержащие консервы
Мясные и мясосодержащие полуфабрикаты
Яйца и яичные продукты

ГРНТИ

71.33.13

65.09.05

ББК 36.92-9я73-1 + 65.291.823.2я73-1

Рубрики:
Мясные продукты -- Товароведение -- Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты -- Качество -- Контроль -- Учебники для высших учебных заведений
Мясо -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебники для высших учебных заведений

Аннотация: Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Для магистров и бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Товароведение", преподавателей, аспирантов, работников торговли.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Криштафович, Валентина Ивановна (доктор технических наук, профессор ; 1950-)
Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук, профессор ; 1971-)
Гончаренко, Оксана Анатольевна (кандидат технических наук)
Криштафович, Дмитрий Валентинович (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   35
   Г 12

    Габидова, Альфия Эркиновна.
    Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов : учебная литература для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология") и 19.03.02 "Продукты питания растительного происхождения" / А. Э. Габидова ; науч. ред. В. А. Галынкин. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2016. - 382, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 358-360. - Указ. лат. назв.: с. 361-365. - Библиогр.: с. 366-374 (129 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-906109-35-4 (в пер.) : 1260.00 р.

ГРНТИ

61.45

65.09.05

ББК 35.66я73 + 36.80-9я73

Рубрики:
Фармацевтические препараты -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты -- Производство -- Микробиологический контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): болезни растений -- микроорганизмы -- риск-менеджмент

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Галынкин, В. А. (профессор)\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Ф 94


    Функциональные продукты питания : учебное пособие. - Москва : КНОРУС, 2017. - 303 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Бакалавриат). - Библиогр.: с. 291-303 (187 назв.). - ISBN 978-5-406-05509-0 : 601.81 р.

ГРНТИ

65.09.05

ББК 36.80-1я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- биологически активные компоненты -- технологии производства -- контроль качества
Аннотация: Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также содержит описание лабораторного практикума, обучающего основным приемам контроля качества функциональных продуктов, материалы для организации учебно-исследовательской работы студентов и контрольные тесты для проверки степени усвоения материала. Может использоваться при разработке учебно-методического комплекса вариативной дисциплины "Функциональные продукты питания". Соответствует ФГОС ВО 3+.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   А 72

    Антипова, Людмила Васильевна.
    Химия пищи : учебник : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии"] / Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2018. - 852, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 839-840. - Предм. указ.: с. 841-850. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2982-0 (в пер.) : 1709.62 р.
Целевое назначение указано в аннот.

ГРНТИ

65.09.01

ББК 36.80-1я73-1

Рубрики:
Пищевые продукты -- Химический состав -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): нутрициология -- технология пищевых продуктов -- химия пищевых веществ -- белки -- небелковые вещества -- пищевые добавки
Аннотация: В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т. д.).

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   42
   Б 43

    Белопухов, Сергей Леонидович (доктор сельскохозяйственных наук).
    Химическая сертификация сельскохозяйственной продукции : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Агрохимия и агропочвоведение", "Агрономия", "Садоводство" / С. Л. Белопухов, Н. П. Буряков ; [ред. О. В. Палимпсестова]. - Москва : БИБКОМ : ТРАНСЛОГ, 2018. - 196, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Ред. указан на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 160-[167]. - Глоссарий: с. 147-159. - 500 экз.. - ISBN 978-5-905563-78-2 (в пер.) : 890.00 р.

ГРНТИ

65.09.05

ББК 42.1в673-1я73 + 36.80-13-1я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Анализ -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты -- Сертификация -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): растениеводство -- продукты растениеводства -- продукты животноводства -- пищевое сырье -- пищевые продукты -- сельское хозяйство -- аналитическая химия -- химический анализ -- лабораторный анализ -- сертификация -- стандартизация -- токсины -- качество продукции -- продукты питания -- контроль качества -- санитария -- гигиена
Аннотация: Учебное пособие содержит теоретический материал, включающий основные разделы по химическое сертификации сельскохозяйственной продукции, соответствующие программе обучения для подготовки студентов по агрономическим специальностям. Для отработки практических навыков в пособии имеются лабораторные работы. При этом в пособии для систематизации полученных знаний после каждой лабораторной работы имеются контрольные вопросы, приводятся примеры решения типовых задач.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Буряков, Николай Петрович (доктор биологических наук)
Палимпсестова, О. В.\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   А 90

    Асминкина, Татьяна Николаевна.
    Технологии хранения, транспортировки и реализации продукции животноводства : учебное пособие : для использования в учебном процессе образовательными учреждениями среднего профессионального образования по специальностям 36.02.02 "Зоотехния", 35.02.06 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Т. Н. Асминкина, И. Ю. Суржанская, С. А. Богатырев. - 2-е издание. - Саратов : Ай Пи Эр Медиа : Профобразование, 2018. - 185, [5] с. : табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование) (Рекомендовано УМО СПО) (ФГОС СПО). - Библиогр.: с. 184-185 (11 назв.). - 200 экз.. - ISBN 978-5-4486-0383-9 (Ай Пи Эр Медиа) (в пер.). - ISBN 978-5-4488-0212-6 (Профобразование) : 775.00 р.

ГРНТИ

65.09.39

ББК 36.80-909я723 + 39.184.89я723 + 65.32-82я723

Рубрики:
Сельскохозяйственные продукты -- Хранение -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Сельскохозяйственные продукты -- Качество -- Контроль -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Сельскохозяйственные продукты -- Перевозки -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Продукты животноводства -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): качество продукции -- хранение продукции -- транспортировка продукции -- реализация продукции
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основы стандартизации и подтверждения качества продукции животноводства, а также технологии ее хранения, транспортировки и реализации. Изложены методы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля при хранении и транспортировке сельскохозяйственной продукции. Подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, предъявляемыми к изучению дисциплины "Технологии хранения, транспортировки и реализации продукции животноводства".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Суржанская, Ирина Юрьевна
Богатырев, Сергей Аркадьевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Б 26


    Барьерная технология гидробионтов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260302 - Технология рыбы и рыбных продуктов / Г. Н. Ким [и др.] ; под ред. д-ра техн. наук, проф. Т. М. Сафроновой. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 335 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 330-335 (113 назв.). - ISBN 978-5-903090-59-4 (в пер.) : 730.00 р.

ГРНТИ

65.09

ББК 36.940я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Хранение -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): гидробионты -- переработка гидробионтов -- барьерная технология -- барьеры физического воздействия -- частные барьерные технологии
Аннотация: Рассмотрено современное направление технологии пищевых продуктов, обеспечивающее минимизацию противоречий между качеством и стойкостью продукта. Охарактеризованы гидробионты как объекты, легко повреждаемые при переработке и нестойкие в хранении. Приведена классификация барьеров и требования к ним. Описаны механизм действия барьеров, методы построения барьерной мишени и определения эффекта индивидуальных барьеров, этапы установления срока хранения продукта.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Ким, Георгий Николаевич
Мезенова, Ольга Яковлевна
Максимова, Светлана Николаевна
Ким, Игорь Николаевич
Сафронова, Тамара Михайловна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

10.

   36
   Д 67

    Донченко, Людмила Владимировна.
    Пищевая химия. Гидроколлоиды : учебное пособие для вузов / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова ; отв. ред. Л. В. Донченко. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2018. - 179, [1] с. : ил., портр., табл. ; 25 см. - (Университеты России). - Вар. загл. : Гидроколлоиды. - Библиогр.: с. 179-180 (26 назв.) и в подстроч. примеч. - ISBN 978-5-534-05897-0 (в пер.) : 455.05 р.

ГРНТИ

65.09.01

ББК 36.80-1я73

Рубрики:
Пищевые гидроколлоиды -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- пищевая промышленность -- пищевые добавки -- целлюлоза -- гуммиарабик -- камеди -- крахмал -- пектины -- полисахариды
Аннотация: В учебном пособии системно изложены качественные характеристики основных пищевых гидроколлоидов, применяемых в производстве продуктов питания. Подробно описаны гидроколлоиды, получаемые из растительного сырья, водорослей, микробиологически синтезированные, а также получаемые из сырья животного происхождения. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности применения гидроколлоидов в России и мире.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Сокол, Наталья Викторовна (профессор, доктор технических наук)
Красноселова, Екатерина Анатольевна (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

11.

   36
   Р 59

    Рогожин, Василий Васильевич.
    Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции : учебное пособие для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 477, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 477-478 (37 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-98879-172-0 (в пер.) : 2425.00 р.

ГРНТИ

65.09

ББК 36.80-13я73

Рубрики:
Животные ткани -- Биохимия -- Учебные издания для высших учебных заведений
Растительные ткани -- Биохимия -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): продукты биохимия -- биохимические исследования -- биохимические методы -- углеводы -- липиды -- белки -- аминокислоты -- витамины -- нуклеиновые кислоты -- пигменты -- ферменты -- молекулы энергетических процессов -- метаболиты -- метаболизм -- вторичные метаболиты -- биохимические методы исследования молока -- биохимические методы исследования мышц

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Рогожина, Татьяна Васильевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

12.

   36
   М 54


    Методы анализа пищевых продуктов : [сборник статей] / Академия наук СССР, Научный совет по аналитической химии, Институт геохимии и аналитической химии им. В. И. Вернадского ; отв. ред.: Ю. А. Клячко, С. М. Беленький. - Москва : Наука, 1988. - 270, [2] с. : граф., табл. ; 22 см. - (Проблемы аналитической химии ; т. 8). - Библиогр. в конце ст. - 2100 экз.. - ISBN 5-02-001312-9 (в пер.) : 59.61 р.

ГРНТИ

65.09

ББК 36.80-1я43

Рубрики:
Пищевые продукты -- Анализ -- Сборники

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Клячко, Ю. А. (доктор химических наук)\ред.\
Беленький, С. М. (кандидат химических наук)\ред.\
Институт геохимии и аналитической химии им. В. И. Вернадского (Москва)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

13.

   36
   С 51

    Смоленский, Пантелеймон Осипович (гигиенист, доктор медицины ; 1854-1908).
    Простейшие и общедоступные способы исследования и оценки доброкачественности съестных припасов, напитков, воздуха, воды, жилищ и проч. : С 60 рисунками в тексте / Д-ра мед. П. О. Смоленскаго. - Второе, значительно дополненное издание. - СПб. : [б. и.], 1892 (Типография Э. Е. Арнгольда). - 247 с. : рис., табл. ; 24 см. - Часть библиогр. иностр. - Библиогр.: с. 243-247 (115 назв.). - (в пер.) : 80.00 р.
Экслибрис:
Экз.КМБ 810: овальные штампы: Тюменской Окружной Больницы, Тюменской советской центральной библиотеки
Сохранность документа:
Экз.КМБ 810: пометы, выцветание средств записи и штампов, переход средств записи на оборот листа, деформация носителя информации, пятна, загрязнение, повреждение жучком, выпадение тетрадей, нарушение шитья, расслоение крышек, деформация крышек, частичная утрата крытья крышек, повреждение корешка жучком, потертости
    Содержание:
Пищевое довольствие
Мясо и мясные продукты, рыба
Молоко, сливки и сметана
Масло коровье, сыр
Жиры и жирные масла
Яйца
Мед (пчелиный)
Мука, крупа
Хлеб, кондитерские произведения
Водки и другие крепкие спиртные напитки
Виноградное вино, плодовые и ягодные вина
Пиво
Квас, лимонад и мед (напиток)
Чай
Кофе
Какао и шоколад
Перец. горчица
Уксус
Консервы и консервирующие вещества
Вредные для здоровья краски в пищевых, вкусовых и косметических средствах, игрушках. обоях, тканях одежды и пр.
Посуда
Воздух
Вода и водоснабжение
Почва
Жилище
Освещение и осветительные материалы
Одежа

ГРНТИ

65.09.05

75.35

ББК 36.80

Рубрики:
Пищевая промышленность -- Качество продукции -- Анализ

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- пищевые производства
Аннотация: Книга предназначена для справок в тех многочисленных повседневных случаях, когда приходится ориентироваться в том, имеем ли мы дело с достаточно доброкачественным или фальсифицированным продуктом.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 10) (1)
Свободны: КХ (С 10) (1)
Найти похожие

14.

   36
   С 18


    Санитарная микробиология пищевых продуктов : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Р. Г. Госманов [и др.]. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 559, [1] с. : табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 546-547 (23 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1737-7 (в пер.) : 854.96 р.

ГРНТИ

65.09.05

ББК 36.80-14я73

Рубрики:
Ветеринарная микология -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты -- Микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): сырье животного происхождения

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Госманов, Рауис Госманович
Колычев, Николай Матвеевич
Кабиров, Галимзян Фазылзянович
Галиуллин, Альберт Камилович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

15.

   51
   М 28

    Мармузова, Людмила Викторовна.
    Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / Л. В. Мармузова. - 8-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014. - 157, [2] с. : рис., табл. ; 22 см. - (Начальное профессиональное образование. Пищевая промышленность) (Федеральный комплект учебников) (Учебник). - Библиогр.: с. 154 (11 назв.). - 2000 экз.. - ISBN 978-5-4468-0602-7 (в пер.) : 445.00 р.

ГРНТИ

65.09.05

65.01.93

76.33.35

ББК 51.231я722 + 36.80-9я722

Рубрики:
Пищевые продукты -- Санитарный надзор -- Учебные издания для начального профессионального образования
Пищевые предприятия -- Санитарно-микробиологический контроль -- Учебные издания для начального профессионального образования
Пищевые продукты -- Производство -- Гигиена труда -- Учебные издания для начального профессионального образования
Пищевые продукты -- Производство -- Микробиология -- Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): микроорганизмы -- предприятия пищевой промышленности

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

16.

   36
   К 93

    Курочкин, Анатолий Алексеевич (доктор технических наук).
    Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов : монография / А. А. Курочкин, П. К. Воронина, Г. В. Шабурова. - Москва : ИНФРА-М, 2017. - 161, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Научная мысль. Промышленность). - Библиогр.: с. 139-160 (265 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-011707-2 (print). - ISBN 978-5-16-104088-1 (online) : 228.95 р.

ГРНТИ

65.09

ББК 36.821.07

Рубрики:
Зерно -- Обработка экструдированием -- Монографии
Экструзия -- Монографии

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Воронина, Полина Константиновна (кандидат технических наук)
Шабурова, Галина Васильевна (кандидат технических наук.)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

17.

   36
   Ч-83

    Чугунова, Марина Владимировна.
    Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждений высшего образования, обучающихся по укрупненным группам направлений подготовки бакалавров 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии, 35.00.00 Сельское, лесное и рыбное хозяйство / М. В. Чугунова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2017. - 283, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшее образование). - Алф.-Предм. указ.: с. 279-281. - Библиогр.: с. 282-283 (18 назв.). - 1500 экз.. - ISBN 978-5-222-27432-3 (в пер.) : 648.20 р.

ГРНТИ

65.09.03

ББК 36.80-13я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Производство -- Биохимические основы -- Учебные издания для высших учебных заведений
Сельскохозяйственное сырье -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

18.

   36
   М 54


    Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок : пер. с англ. / под ред. Семиха Этлеша. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 560 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Вар. загл. : Определение компонентов и пищевых добавок. - Сведения об авт.: с. 13-14. - Библиогр.: с. 551-555. - Пер. изд. : Methods of Analysis of Food Components and Additives / Semih Ötles. - Second Edition. - ISBN 978-5-904757-95-3 (в пер.) : 2300.00 р.
Загл. ориг.: Methods of Analysis of Food Components and Additives

ГРНТИ

65.09.05

ББК 36.80-9-3-7

Рубрики:
Пищевые продукты -- Качество -- Определение
Пищевые продукты -- Анализ

Кл.слова (ненормированные): химико-физические методы -- физико-химический анализ -- анализ качества -- аналитическая химия -- питьевая вода -- пищевые липиды -- витамины анализ -- пищевые аллергены

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Бизюк, Марек
Бреретон, Ричард Дж.
Капар, Стефен Дж.
Этлеш, Семих\ред.\
Ötles, Semih

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

19.

   36
   Ч-34

    Чебакова, Галина Викторовна.
    Оценка качества молока и молочных продуктов : учебно-методическое пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 36.03.02 Зоотехния (квалификация (степень) "бакалавр" / Г. В. Чебакова, И. А. Зачесова. - Москва : ИНФРА-М, 2015. - 180, [1] с. : ил., факс., табл., фот. ; 21 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр.: с. 177-179 (48 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-010352-5 (print). - ISBN 978-5-16-102325-9 (online) : 270.55 р.
На тит. л. и обл.: Электронно-библиотечная система Znanium.com. На тит. л.: Соответствует Федеральному гос. образовательному стандарту 3-го поколения

ГРНТИ

65.63.03

65.09.05

ББК 36.95я73 + 65.305.735-823.2я73

Рубрики:
Молоко -- Качество -- Контроль -- Учебно-методические пособия
Молочные продукты -- Качество -- Контроль -- Учебно-методические пособия

Кл.слова (ненормированные): правила техники безопасности -- правила приемки -- методы отбора -- экспертиза молока -- экспертиза сметаны -- экспертиза творога -- экспертиза сливочного масла -- экспертиза полутвердых сыров -- ветеринарное свидетельство -- товарно-транспортная накладная

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Зачесова, Инесса Александровна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

20.

   36
   Б 17

    Базарнова, Ю. Г.
    Биологически активные вещества дикорастущих растений и их применение в пищевых технологиях : [монография] / Ю. Г. Базарнова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 239 с. : ил., табл. ; 24 см. - Библиогр.: с. 229-237 (171 назв.). - 700 экз.. - ISBN 978-5-904757-97-7 (в пер.) : 1100.00 р.
Характер док. указан в аннот.

ГРНТИ

65.09.05

31.27.21

ББК 36.918

Рубрики:
Дикорастущие ягоды -- Пищевая ценность -- Монографии
Дикорастущие растения -- Применение в лечебном питании -- Монографии
Дикорастущие растения -- Применение в питании -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): фитокомпоненты растений -- фитоэкстракты -- инкапсулированные фитокомпозиции -- фитоантиоксиданты -- антимикробные свойства -- холодильное консервирование -- заливочные сиропы -- ягодные консервы -- рецептуры кондитерских начинок

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-82

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)