Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (82)

Краеведение (5)

Журналы. Газеты. Статьи (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.09$<.>)

Общее количество найденных документов : 82
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-82

   36
   К 21

    Кардаш, А.
    100 самых полезных продуктов : научно-популярная литература / А. Кардаш ; дикт. О. Петрова. - С изд.: М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014. - Электрон. дан. - Москва : ИПТК "Логосвос", 2018. - 1 фжд. : зв., (8 час.38 мин.48 сек.). - Систем. требования: SD-card, специальный защищенный тифлоформат (LGK, LKF, RGK). - 183.63 р.
Файл с криптозащитой для записи на флеш-карту. Издание для слепых и слабовидящих пользователей

ГРНТИ

65.09.05

ББК 36.6

Рубрики:
Пищевые продукты -- Пищевая ценность

Кл.слова (ненормированные): говорящие книги
Аннотация: О чем эта книга "Пусть пища будет вашим лекарством, а не лекарство - вашей пищей", - сказал Гиппократ 2500 лет назад. Но это верно и сегодня. Задумывались ли вы, сколько продуктов в вашем ежедневном рационе? Десять? Двадцать? Диетологи считают: если вы все время едите одни и те же продукты, то, скорее всего, вам не хватает важных питательных компонентов. Получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и минеральных веществ можно только из длинного списка продуктов. Это овощи, зелень, фрукты и ягоды, мясо и рыба, орехи, молочные продукты, бобовые и крупы. Совместно с идеологом здорового питания Ольгой Малышевой, автором популярного сайта Salatshop.ru, мы отобрали 100 самых полезных продуктов, которые рекомендуем включить в свой рацион. Какие-то из них вам хорошо знакомы, но, возможно, вы не задумывались об их полезных свойствах, а о каких-то продуктах вы могли не знать или не обращать на них внимания. Важно, что при этом все они доступны по цене и их можно найти в любом магазине. Клубника и черника, кешью и пекан, рыба и морепродукты, руккола и мята, имбирь и шоколад -100 не только полезных, но и очень вкусных продуктов.

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84

Доп. точки доступа:
Петрова, О.\дикт.\

Экземпляры всего: 1
Ф2 (ХР) (1)
Свободны: Ф2 (ХР) (1)
Найти похожие

   547
   Б 70

    Блок, Р.
    Аминокислотный состав белков и пищевых продуктов / Р. Блок, Д. Боллинг ; Пер. с англ. Е. Д. Каверзневой и М. М. Ботвиник. Под ред. [и с примеч. ] проф. Н. И. Гаврилова. - Москва : Изд-во иностр. лит., 1949 (Ленинград : тип. им. Евг. Соколовой). - 471 с. ; 23 см. - Библиогр.: с. 410-428. - 34 экз.. - (в пер.) : Б. ц.
Перед загл. авт.: Р. Блок и Д. Боллинг. На доп. тит. л.: The amino acid composition of proteins and foods. 2-d print. By R. J. Block and D. Boiling. USA, 1947.

ГРНТИ

65.09.05

ББК 36-1

Рубрики:
Аминокислоты
Белки
Пищевые продукты -- Аминокислотный анализ

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Боллинг, Д.
Гаврилов, Николай Иванович\ред.\
Каверзнева, Е. Д.\пер.\
Ботвиник, М. М.\пер.\

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   35
   Г 12

    Габидова, Альфия Эркиновна.
    Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов : учебная литература для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология") и 19.03.02 "Продукты питания растительного происхождения" / А. Э. Габидова ; науч. ред. В. А. Галынкин. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2016. - 382, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 358-360. - Указ. лат. назв.: с. 361-365. - Библиогр.: с. 366-374 (129 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-906109-35-4 (в пер.) : 1260.00 р.

ГРНТИ

61.45

65.09.05

ББК 35.66я73 + 36.80-9я73

Рубрики:
Фармацевтические препараты -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты -- Производство -- Микробиологический контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): болезни растений -- микроорганизмы -- риск-менеджмент

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Галынкин, В. А. (профессор)\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Б 26


    Барьерная технология гидробионтов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260302 - Технология рыбы и рыбных продуктов / Г. Н. Ким [и др.] ; под ред. д-ра техн. наук, проф. Т. М. Сафроновой. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 335 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 330-335 (113 назв.). - ISBN 978-5-903090-59-4 (в пер.) : 730.00 р.

ГРНТИ

65.09

ББК 36.940я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Хранение -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): гидробионты -- переработка гидробионтов -- барьерная технология -- барьеры физического воздействия -- частные барьерные технологии
Аннотация: Рассмотрено современное направление технологии пищевых продуктов, обеспечивающее минимизацию противоречий между качеством и стойкостью продукта. Охарактеризованы гидробионты как объекты, легко повреждаемые при переработке и нестойкие в хранении. Приведена классификация барьеров и требования к ним. Описаны механизм действия барьеров, методы построения барьерной мишени и определения эффекта индивидуальных барьеров, этапы установления срока хранения продукта.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Ким, Георгий Николаевич
Мезенова, Ольга Яковлевна
Максимова, Светлана Николаевна
Ким, Игорь Николаевич
Сафронова, Тамара Михайловна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   51.23
   С 34

    Сидорова, Клавдия Александровна.
    Безопасность пищевой продукции : учеб. пособие для вузов / К. А. Сидорова, Н. А. Череменина, В. И. Свидерский ; М-во сельского хоз-ва РФ, Тюм. гос. с.-х. акад. - Тюмень : ТГСХА, 2007. - 120 с. : табл. - Библиогр.: с. 115-118 (56 назв.). - ISBN 978-5-98346-040-9 : 52.00 р.

ГРНТИ

65.09.05

65.01.81

ББК 51.231 я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Санитарно-пищевой надзор -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Череменина, Наталья Александровна
Свидерский, Владимир Иванович
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Тюменская государственная сельскохозяйственная академия

Экземпляры всего: 2
КХ (С 7) (2)
Свободны: КХ (С 7) (2)
Найти похожие

   36
   Б 91

    Бурова, Татьяна Евгеньевна.
    Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебник : для студентов, бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнологии" / Т. Е. Бурова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 363 с. : ил. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 354-359 (91 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3968-3 (в пер.) : 1425.38 р.

ГРНТИ

65.09

ББК 36.80-9я73-1

Рубрики:
Пищевые продукты -- Безопасность -- Контроль -- Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты -- Загрязнение -- Гигиеническая оценка -- Учебники для высших учебных заведений
Пищевые отравления -- Профилактика -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): макронутриенты в питании -- антиалиментарные факторы питания -- токсические вещества -- биологически активные добавки -- пищевые добавки -- трансгенные продукты питания
Аннотация: В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного происхождения, деятельностью микроорганизмов и микроскопических грибов; проблемы, связанные с использованием пищевых и биологически активных добавок, созданием трансгенных продуктов питания, фальсификацией пищевых продуктов; загрязнением продовольственного сырья и продуктов питания веществами, применяемыми в сельском хозяйстве; загрязнением токсичными элементами, диоксинами и диоксиноподобными соединениями, полициклическими ароматическими углеводородами, радионуклидами; представлен метаболизм ксенобиотиков в организме, а также гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Б 17

    Базарнова, Ю. Г.
    Биологически активные вещества дикорастущих растений и их применение в пищевых технологиях : [монография] / Ю. Г. Базарнова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 239 с. : ил., табл. ; 24 см. - Библиогр.: с. 229-237 (171 назв.). - 700 экз.. - ISBN 978-5-904757-97-7 (в пер.) : 1100.00 р.
Характер док. указан в аннот.

ГРНТИ

65.09.05

31.27.21

ББК 36.918

Рубрики:
Дикорастущие ягоды -- Пищевая ценность -- Монографии
Дикорастущие растения -- Применение в лечебном питании -- Монографии
Дикорастущие растения -- Применение в питании -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): фитокомпоненты растений -- фитоэкстракты -- инкапсулированные фитокомпозиции -- фитоантиоксиданты -- антимикробные свойства -- холодильное консервирование -- заливочные сиропы -- ягодные консервы -- рецептуры кондитерских начинок

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Б 17

    Базарнова, Юлия Генриховна.
    Биохимические основы переработки и хранения продовольственного сырья : учебное пособие для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направлений подготовки 19.03.1 и 19.04.01 "Биотехнология", 19.03.02 и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / Ю. Г. Базарнова, О. Б. Иванченко, А. Д. Севастьянова. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2021 (печ. 2020). - 477, [2] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 479 (27 назв.). - 300 экз.. - ISBN 978-5-6045308-0-1 (в пер.) : 1880.00 р.

ГРНТИ

65.09.03

ББК 36.80-13я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Биохимические исследования -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевое сырье -- Обработка -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): животное сырье -- мясное сырье -- растительное сырье -- послеуборочная обработка -- плодоовощная продукция -- ферментирование продуктов
Аннотация: Рассмотрены особенности протекания автолитических изменений, сохранения свежести мяса убойных животных и птицы, рыбного сырья и яйцепродуктов. Приведено описание послеуборочных технологий обработки и хранения фруктов, овощей и зернового сырья с учетом регуляции ростовых процессов и респираторной активности. Особое внимание уделено физиолого-биохимическим процессам при холодильной и тепловой обработке продовольственного сырья. Изложены лабораторные методы исследования рассматриваемых видов продовольственного сырья и продуктов его переработки.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Иванченко, Ольга Борисовна
Севастьянова, Анна Дмитриевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Ч-83

    Чугунова, Марина Владимировна.
    Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждений высшего образования, обучающихся по укрупненным группам направлений подготовки бакалавров 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии, 35.00.00 Сельское, лесное и рыбное хозяйство / М. В. Чугунова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2017. - 283, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшее образование). - Алф.-Предм. указ.: с. 279-281. - Библиогр.: с. 282-283 (18 назв.). - 1500 экз.. - ISBN 978-5-222-27432-3 (в пер.) : 648.20 р.

ГРНТИ

65.09.03

ББК 36.80-13я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Производство -- Биохимические основы -- Учебные издания для высших учебных заведений
Сельскохозяйственное сырье -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

10.

   36
   Р 59

    Рогожин, Василий Васильевич.
    Биохимия сельскохозяйственной продукции : учебник для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 542, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 540-[543]. - 500 экз.. - ISBN 978-5-98879-162-1 (в пер.) : 1030.00 р.

ГРНТИ

65.09.03

68.43

68.35

ББК 36.80-13я73-1

Рубрики:
Сельскохозяйственная продукция -- Биохимия -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты биохимия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Рогожина, Татьяна Васильевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

11.

   36
   Д 75

    Дроханов, Алексей Никифорович.
    Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов : монография / А. Н. Дроханов, А. Е. Краснов. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 143 с. : ил., портр. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Аспирантура). - Библиогр.: с. 140-143. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3779-5 (в пер.) : 978.12 р.

ГРНТИ

65.09.05

ББК 36.80-9

Рубрики:
Пищевые продукты -- Качество -- Контроль -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): оперативный контроль качества -- квалиметрия пищевых сред
Аннотация: В книге показана возможность создания недорогого и мобильного малогабаритного прибора для оперативного контроля качества продуктов питания, пригодного для использования как на производстве, так и в быту. Предложено применение для этой цели нового класса спектрометров, построенных на основе видеокамеры с черно-белой ПЗС-матрицей и светодиодов, излучающих в узких диапазонах ультрафиолетового, видимого и инфракрасного спектра.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Краснов, Андрей Евгеньевич (доктор физико-математических наук, профессор)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

12.

   36
   Р 25

    Ратушный, Александр Сергеевич (доктор технических наук).
    Всё о еде от А до Я : энциклопедия / А. С. Ратушный, С. С. Аминов ; под редакцией А. С. Ратушного. - 3-е издание. - Москва : Дашков и К°, 2024 (печ. 2023). - 437 с. : ил., табл. ; 22 см. - Вар. загл. : Все о еде от А до Я. - Библиогр.: с. 437 (10 назв.). - 30 экз.. - ISBN 978-5-394-05558-4 (в пер.) : 683.10 р.
На тит. л.: сведения о продуктах, рецептуры и технология приготовления блюд, приготовление пищи для детей, диетического и лечебно-профилактического питания, безопасность пищи, правильное питание и активное долголетие

ГРНТИ

65.09.05

ББК 36.99я20 + 51.230я20

Рубрики:
Питание -- Энциклопедии
Кулинария -- Энциклопедии

Аннотация: В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовления пищи как на предприятии общественного питания, так и в домашних условиях. В основу положены рецептуры и технология приготовления кулинарной продукции, официально действующие на территории РФ, утвержденные Министерством торговли, а также некоторые рецептуры национальных блюд и изделий, получивших большую популярность среди населения. Учтены гигиенические нормативы безопасности кулинарной продукции. Приведены рекомендации по максимальному сохранению пищевой ценности продуктов, по приготовлению пищи для детей, диетического и лечебно-профилактического питания. Книга рассчитана на широкий круг читателей, в том числе для использования в учебном процессе по соответствующим направленям подготовки и профилям обучения.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Аминов, Саиджон Садыкович (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

13.

   36
   А 39

    Акинина, Евгения Владимировна.
    Высокоинформативные методы системного анализа безопасности и качества пищевой продукции : автореферат дис. ... канд. техн. наук : 05.13.01 / Е. В. Акинина ; Сургутский государственный университет. - Сургут, 2007. - 18 с. : табл. - Библиогр.: с. 16-18

65.09.05

Рубрики:
Пищевые продукты -- Безопасность -- Теоретические исследования -- Авторефераты диссертаций
Пищевые продукты -- Качество -- Авторефераты диссертаций

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Сургутский государственный университет\\

Экземпляры всего: 2
КХ (С 4) (1), КХ (С 7) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1), КХ (С 7) (1)
Найти похожие

14.

   664.8
   Д69

    Дорохов, Степан Алексеевич.
    Главнейшие вредители рыботоваров и меры борьбы с ними : [пособие для работников рыбной промышленности] / С. А. Дорохов. - Астрахань : Газета "Волга", 1953. - 152 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 148-150. - 3000 экз.. - 3.00 р.

ГРНТИ

69.51

65.09.05

РУБ 664.8

Рубрики:
Рыбные продукты -- Вредители -- Руководства, пособия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

15.

   30
   И 37

    Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 08.04.01 "Товароведение и экспертиза товаров" / В. В. Шевченко [и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2009 - . - Текст : непосредственный.
   Ч. 1 : Продукты растительного происхождения. - 2009. - 302, [2] с. : табл. - ISBN 978-5-904406-03-5 : 449.68 р.

ГРНТИ

65.09.05

ББК 30.607-106я73 + 36-9-106я73

Рубрики:
Растительные продукты -- Качество -- Определение -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): качество продуктов питания -- безопасность для здоровья -- растительное сырье -- контроль качества -- контроль зерномучных товаров -- зерно -- мука -- контроль овощей -- контроль плодов -- кондитерские товары -- вкусовые товары
Аннотация: Учебное пособие является дополнением к теоретическому курсу "Товароведение и экспертиза товаров". Изложены материалы, необходимые для выполнения лабораторных работ студентами вузов. Руководство составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом, на основе примерной учебной программы, утвержденной Советом учебно-методического объединения по образованию в области товароведения и экспертизы товаров. В первой части учебного пособия приведены общие для всех групп пищевых продуктов измерительные методы контроля показателей качества и безопасности, а также методы контроля качества плодово-овощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров в соответствии с требованиями нормативно-технических документов. Рекомендовано Учебно-методическим объединением в области товароведения и экспертизы товаров для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров».

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Шевченко, Вера Валериановна
Вытовтов, Анатолий Андреевич
Нилова, Людмила Павловна
Карасева, Елена Николаевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

16.

   36
   К 71

    Косой, Валентин Данилович.
    Инженерная реология биотехнологических сред : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальностям 260301, 260302, 260303 / В. Д. Косой, Я. И. Виноградов, А. Д. Малышев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 642, [2] с. : рис., табл., граф. ; 22 см. - Библиогр.: с. 644 (13 назв.). - 5000 экз.. - ISBN 5-901065-91-3 (в пер.) : 237.00 р.

ГРНТИ

65.09.03

ББК 36.92я73

Рубрики:
Продукция животноводства -- Реологические свойства -- Методы исследования -- Контроль качества -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): продукция животного происхождения -- рыбопродукты
Аннотация: Сырье и продукты животного происхождения.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Виноградов, Яков Иванович
Малышев, Александр Дмитриевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

17.

   6П8
   М37

    Мачихин, Юрий Александрович.
    Инженерная реология пищевых материалов / Ю. М. Мачихин, С. А. Мачихин. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 215 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 202-210. - Предм. указ.: с. 211-213. - 2200 экз.. - (в пер.) : 1.60 р.

ГРНТИ

65.09

РУБ 6П8

Рубрики:
Пищевые продукты -- Реологические свойства

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Мачихин, Сергей Александрович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1)
Найти похожие

18.

   36
   Щ 61

    Щербакова, Елена Владимировна (д-р техн. наук).
    Инновационные технологии в хранении : учебное пособие / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой ; ФГБОУ ВО "Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина". - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2023. - 165 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 164 (8 назв.). - 30 экз.. - ISBN 978-5-507-46256-8 (в пер.) : 717.91 р.
    Содержание:
Применение фундаментальных принципов хранения по Никитинскому в современных условиях
Факторы, влияющие на сохранение качества продукции в процессе хранения
Современные технологии хранения плодоовощной продукции
Применение химических, физических и микробиологических воздействий на продукцию для сохранения ее качества
Особенности современных технологий хранения зерновых и масличных культур
Материально-техническая база для хранения продукции растениеводства
Современные линии товарной обработки плодоовощной продукции
Применение цифровых технологий в процессе хранения растениеводческой продукции
Особенности организации процесса хранения в современных условиях

ГРНТИ

65.09.39

ББК 36.80-909я73

Рубрики:
Продукты растениеводства -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты -- Хранение -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения; методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья", а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Ольховатов, Егор Анатольевич (кандидат технических наук)
Степовой, Артем Васильевич
Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

19.

   35
   С 16

    Сальков, Олег Анатольевич.
    Комментарий к Федеральному закону от 22 июня 2008 г. № 90-ФЗ "Технический регламент на масложировую продукцию" (постатейный) : [вступает в силу 29 дек. 2008 г.] / А. И. Савченко. - Москва : Деловой двор, 2009. - 240 с. - (Busines's court). - ISBN 978-5-91550-051-7 : 292.00 р.

ГРНТИ

65.09.05

ББК 35.782.4-7 к1 + 36.957-7 к1

Рубрики:
Пищевые жиры -- Контроль качества -- Законодательные материалы
Маслоделие -- Контроль качества -- Законодательные материалы

Кл.слова (ненормированные): масложировая продукция -- пищевые продукты -- безопасность производства -- безопасность хранения -- безопасность перевозки -- сертификация -- государственный контроль

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

20.

   30
   К 65


    Контроль качества и ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного происхождения, кормов и лекарственных препаратов для животных : учебное пособие / И. Р. Смирнова [и др.]. - Санкт-Петербург : КВАДРО, 2017. - 191 с. : табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособие для студентов высших учебных заведений. Специальная литература). - Библиогр.: с. 137 (6 назв.). - 300 экз.. - ISBN 978-5-906371-88-2 (в пер.) : 695.20 р.

ГРНТИ

65.09.05

68.41.31

ББК 30.609я73 + 48.171я73

Рубрики:
Корма -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства -- Заготовки -- Качество -- Контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: Учебное пособие посвящено изучению следующих вопросов: контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания, гигиеническое значение полноценного кормления животных, кормовые заболевания, возникновение и развитие ветеринарной фармакологии. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 36.05.01 "Ветеринария", направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно- санитарная экспертиза" (бакалавры), 36.04.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" (магистры), 06.03.01 "Биология" (бакалавры). Может быть использовано студентами ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, биологами, технологами пищевых производств, а также представляет интерес для практических работников в области пищевых производств малых и средних предприятий, в области общественного питания, в сфере предприятий агропромышленного комплекса.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Смирнова, Ирина Робертовна (д-р вет. наук)
Яремчук, В. П.
Сатюкова, Л. П.
Шопинская, М. И.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-82

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)