Базы данных


Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
 Найдено в других БД:Электронный каталог книг (5)Краеведение (2)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>R=65.09.01$<.>)
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 32
Автор(ы) : Зигель, Симон, Зигель, Линда, Ленгер, Хайнц, Ленгер Р., Штиклер Г., Гутмайер В.
Заглавие : Сервис напитков : основы международной практики обслуживания для профессионалов
Выходные данные : Москва: Центрполиграф, 2009
Колич.характеристики :254 с.: ил; 27
Перевод издания: Siegel Service die Getranke/ Siegel, Siegel
Примечания : Загл. и авт. ориг.: Service die Getranke / Siegel, Lenger, Stickler, Gutmayer
ISBN, Цена 978-5-9524-4107-1:
ГРНТИ : 65.09.01
ББК : 36.87 я22
Предметные рубрики: Бродильные производства-- Спиртные напитки
Экземпляры :КХ (С 8)(1)
Свободны : КХ (С 8)(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/А 72
Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Дунченко, Нина Ивановна
Заглавие : Химия пищи : учебник : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии"]
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2018
Колич.характеристики :852, [1] с.: ил., табл.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
    Бакалавриат и магистратура
Примечания : Библиогр.: с. 839-840. - Предм. указ.: с. 841-850. - Целевое назначение указано в аннот.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2982-0:
ГРНТИ : 65.09.01
ББК : 36.80-1я73-1. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Химический состав
Аннотация: В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т. д.).
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Д 67
Автор(ы) : Донченко, Людмила Владимировна, Сокол, Наталья Викторовна, Красноселова, Екатерина Анатольевна
Заглавие : Пищевая химия. Гидроколлоиды : учебное пособие для вузов . -2-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные : Москва: Юрайт, 2018
Колич.характеристики :179, [1] с.: ил., портр., табл.; 25 см
Серия: Университеты России
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Гидроколлоиды
Примечания : Библиогр.: с. 179-180 (26 назв.) и в подстроч. примеч.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-534-05897-0:
ГРНТИ : 65.09.01
ББК : 36.80-1я73. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые гидроколлоиды
Аннотация: В учебном пособии системно изложены качественные характеристики основных пищевых гидроколлоидов, применяемых в производстве продуктов питания. Подробно описаны гидроколлоиды, получаемые из растительного сырья, водорослей, микробиологически синтезированные, а также получаемые из сырья животного происхождения. Особое внимание обращено на нормативно-законодательную основу безопасности применения гидроколлоидов в России и мире.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.991/Н56 Брайль (РТШ)
Автор(ы) : Нестерова, Дарья
Заглавие : Плов, ризотто, паэлья : экспресс-рецепты . -С изд. : СПб. : Питер, 2014
Выходные данные : СПб.: ЧУ "Чтение" ВОС, 2016
Колич.характеристики :1 кн.
Примечания : Изд. по Брайлю первое
ISBN, Цена 978-5-89206-460-6: 25.00, 25.00, р.
ГРНТИ : 65.09.01
ББК : 36.991
Предметные рубрики: Литература кулинарная-- Рецепты
Аннотация: На страницах этой книги собраны лучшие рецепты пловов, ризотто и паэльи. Настоящие среднеазиатские и турецкие пловы с сочными ломтиками мяса и потрясающим запахом пряностей, изысканное итальянское ризотто с вином и пармезаном, традиционная испанская паэлья, насыщенная ароматом шафрана и морепродуктов, - все это вы приготовите без труда, следуя подробным инструкциям, приведенным в книге.
Экземпляры :Ф2 (ХР)(1)
Свободны : Ф2 (ХР)(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 95
Автор(ы) : Бывалец, Оксана Анатольевна
Заглавие : Технология производства пищевых порошков : учебное пособие
Выходные данные : Москва; Вологда: Инфра-Инженерия, 2023
Колич.характеристики :146 с.: ил.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 139-143 (60 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9729-1169-1:
ГРНТИ : 65.09.01
ББК : 36.91я73. LBC/M
Предметные рубрики: Плодово-ягодные порошки
Пищевые продукты порошкообразные
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые концентраты
Аннотация: Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а также рассмотрены серьезные проблемы производства и хранения порошков. Затронуты вопросы по пищевой и биологической ценности пищевых порошков, содержанию аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)