Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (50)

Краеведение (8)

Журналы. Газеты. Статьи (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.49$<.>)

Общее количество найденных документов : 50
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-50

   36.87
   К 51

    Клэдстрап, Дон.
    Шампанское = Champagne : история праздничного напитка : пер. с англ. / Д. Клэдстрап, П. Клэдстрап. - 2-е изд., стереотип. - Москва : Протекст, 2008. - 334, [1] с. : ил., фот. - ISBN 978-5-98995-055-3 : 482.70 р.
Тит. л. также на англ. яз.

ГРНТИ

65.49.29

ББК 36.874г(4Фра)

Рубрики:
Виноградное вино -- История -- Франция

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Клэдстрап, Пети

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

18+

   28
   С 88

    Стюарт, Эми.
    Хмельной ботаник. Путеводитель по алкогольной флоре планеты / Эми Стюарт ; [пер. с англ. Т. Горюшкина]. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2015. - 368 с. : ил. ; 24 см. - Вар. загл. : Путеводитель по алкогольной флоре планеты. - Указ. лат. назв.: с. 362-364. - Алф. указ.: с. 365-368. - Пер. изд. : The drunken botanist / Ami Stewart. - 1700 экз.. - ISBN 978-5-496-01330-7 (в пер.) : 763.30 р.
Загл. и авт. ориг.: The drunken botanist / Amy Stewart

ГРНТИ

ББК 28.572.53я22 + 36.873я22 + 36.877я22

Рубрики:
Спиртные напитки -- Путеводители -- Справочники
Полезные растения -- Путеводители -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): алкогольные свойства растений -- алкогольные напитки -- ячмень-скотч -- агава-текила -- сахарный тростник-ром -- кукуруза-бурбон

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Горюшкина, Т.\пер.\
Stewart, ,Ami

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36.87
   К46

    Кишковский, Збигнев Николаевич.
    Химия вина : учеб. для вузов / З.Н. Кишковский, И.М. Скурихин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 253 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-10-000130-5 : 00.90 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874-1 я73

Рубрики:
Вино -- химия -- Учебники для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Скурихин, Игорь Михайлович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1)
Найти похожие

663.2
А 23

Агабальянц, Георгий Герасимович.
Химико-технологический контроль производства Советского шампанского : руководство для заводских лабораторий / Г. Г. Агабальянц. - Москва : Пищепромиздат, 1954. - 384 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр.: с. 377-79 (57 назв.). - 5000 экз.. - (в пер.) : 15.70 р.
Перед загл. авт.: Г. Г. Агабальянц, д-р с.-х. наук проф.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874.15я81
РУБ 663.2

Рубрики:
Шампанское -- Производство -- Техно-химический контроль -- Руководства, пособия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   36.95
   М32

    Масуи, Казуко.
    Французские сыры : Ил. энцикл. / К. Масуи, Т. Ямада. - Санкт-Петербург : Нева, 2003. - 240 с. : фото.цв. - (A Dorling Kindersley Book). - ISBN 5-7654-2333-7 : 509.52 р.

ГРНТИ

65.49.03

ББК 36.958 я20

Рубрики:
Сыры

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Ямада, Томоко
Маруяма, Йоха\фотогр.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   65.9(2)306.7
   Н 50

    Немцев, Борис Дмитриевич.
    Учет и сохранность винодельческой продукции : справочная книга / Б. Д. Немцев. - Кишинев : Картя молдовеняскэ, 1986. - 305, [2] с. ; 20 см. - 1300 экз.. - 0.80 р.

ГРНТИ

65.49.01

ББК 65.9(2)306.75-862я22

Рубрики:
Винодельческая промышленность -- Себестоимость продукции -- Справочники
Нормативный учет -- Справочники

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1)
Найти похожие

   36.87
   К68

    Коробкина, Зоя Васильевна.
    Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : [учеб. пособие] / З.В. Коробкина, С.А. Страхова. - Москва : КолосС, 2003. - 351 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0055-2 : 276.76 р.

ГРНТИ

65.49.29

65.55.33

ББК 36.87-9 я73 + 36.98-9 я73

Рубрики:
Спиртные напитки -- экспертиза
Вкусовые продукты -- экспертиза

Кл.слова (ненормированные): вина -- пиво -- безалкогольные напитки -- чай -- кофе -- пряности -- приправа

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Страхова, Светлана Алексеевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   З-17

    Зайчик, Цалерий Рувимович.
    Технологическое оборудование винодельческих предприятий : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по специальности "Машины и аппараты пищевых производств" направления подготовки "Пищевая инженерия" / Ц. Р. Зайчик. - 5-е изд., доп. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 494, [2] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат) (Учебник). - Библиогр.: с. 486-491 (83 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-005674-6 (в пер.) : 526.33 р.
Кн. фактически издана в 2015 г.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874-5я73-1

Рубрики:
Винодельческие заводы -- Оборудование -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): виноделие -- производство вин

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   О-36

    Оганесянц, Лев Арсенович.
    Специальная технология виноделия : научные основы, технология, обеспечение качества : учебное пособие для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня магистратуры направлений подготовки 19.04.01 "Биотехнология" и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк. - Санкт-Петербург : Профессия, 2022. - 237 с. : ил., портр. ; 24 см. - Библиогр.: с. 236-237 (38 назв.). - ISBN 978-5-6043943-9-7 (в пер.) : 2000.00 р.

ГРНТИ

65.49.01

ББК 36.874я73

Рубрики:
Виноделие -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): ликерные вина -- игристые вина -- виноградное сырье -- спиртные напитки -- безалкогольные продукты -- плодовое виноделие
Аннотация: В книге рассмотрены научные технологии производства вина, включающие теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов, направленных на формирование качества продуктов и обеспечение его стабильности. Систематизирован, обобщен и проанализирован практический опыт по обеспечению качества вина, влияние сортового состава винограда, почвенно-климатических условий, технологий на его потребительские свойства. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 19.04.01 "Биотехнология" и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", специализирующихся в том числе в области "Технологии бродильных производств и виноделия". Книга будет также полезна широкому кругу специалистов промышленных предприятий, научно-исследовательских и проектных организаций, а также контролирующих органов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Панасюк, Александр Львович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

10.

   6П8.5
   В 39

    Вечер, Александр Степанович.
    Сидры и яблочные игристые вина: (Химия и технология) / А. С. Вечер, Л. А. Юрченко. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 135 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 124-134 (207 назв.). - 9000 экз.

ГРНТИ

65.49.35

РУБ 6П8.5

Рубрики:
Сидр -- Производство
Плодово-ягодные вина -- Производство

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Юрченко, Лилия Александровна

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

11.

   30
   Д 79

    Дуборасова, Татьяна Юрьевна.
    Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учебное пособие / Т. Ю. Дуборасова ; Издат.-торг. корпорация "Дашков и К°". - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Дашков и К°, 2009. - 183 с. : ил ; 20 см. - Библиогр.: с. 180 - 183 (49 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-394-00400-1 : 89.18 р.

ГРНТИ

71.01.55

65.49

ББК 30.609 я73 + 36.874 я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Качество -- Органолептический анализ -- Учебные издания
Вино -- Дегустация -- Учебные издания

Кл.слова (ненормированные): зрительные ощущения -- вкусовые ощущения -- сенсорные свойства продуктов -- правила проведения дегустаций -- болезни и пороки вин
Аннотация: Учебное пособие посвящено важнейшей проблеме оценки качества пищевой продукции - сенсорному анализу. Дается классификация методов сенсорного анализа в соответствии с требованиями международных стандартов. Подробно изложена методика обучения и аттестации профессиональных дегустаторов, а также требования, предъявляемые к помещению и посуде для дегустаций. Учебное пособие содержит богатый фактический материал, написано доходчивым, образным языком. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, предпринимателей, менеджеров.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
"Дашков и К°", издательский дом (Москва)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

12.

   36.87
   Д 79

    Дуборасова, Татьяна Юрьевна.
    Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учеб. пособие / Т. Ю. Дуборасова. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Дашков и К, 2008. - 183 с. : ил., табл. - Глоссарий дегустатора вина: с. 168-179. - Библиогр.: с. 180-183. - ISBN 978-5-91131-931-1 : 70.40 р.

ГРНТИ

65.49

65.09.05

ББК 36.874-7я7

Рубрики:
Вино -- Дегустация -- Учебные издания

Кл.слова (ненормированные): дегустаторы вин -- сомелье

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

13.

   36
   П 58

    Попов, Андрей Анатольевич.
    Секреты сомелье / А. А. Попов. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 344 с., [8] л. цв. ил. : ил., табл. - (Все обо всем). - 3000 экз.. - ISBN 978-5-222-15220-1 (в пер.) (в пер.) : 123.68 р.
На обл. авт. не указан

ГРНТИ

65.45

65.49.01

02.51.25

ББК 36.873 я91 + 36.874 я91 + 36.995 я91

Рубрики:
Спиртные напитки -- История -- Научно-популярные издания
Виноделие -- История -- Научно-популярные издания
Культура вина -- Сервис услуг -- Научно-популярные издания

Кл.слова (ненормированные): красные вина -- белые вина -- розовые вина -- игристые вина -- сладкие вина -- виноград -- сомелье -- винодельческие регионы -- специальные вина -- крепкие напитки -- дегустация вин
Аннотация: О профессии сомелье знают, и не знают. Скорее слышали... Перед вами книга, которая поможет разобраться в премудростях этой профессии. В ней рассказывается об истории создания и происхождении спиртных напитков, о виноделии в различных странах, дается классификация вин. Книга научит искусству подавать вино к столу, даст необходимую информацию о совмещении продуктов виноделия с едой, расскажет о самых известных винодельческих регионах разных стран мира. Книга будет представлять интерес как для профессионалов, так и для широкого круга читателей

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

14.

   36.87
   И78

    Ирвин, Джудит.
    Секреты домашнего виноделия : энциклопедия / Дж. Ирвин, Р. Икинс. - Москва : Внешсигма, 1997. - 156 с. : цв.ил. - Алф. указ.: с. 154. - ISBN 5-8629-19-45 : 78122.0 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.875

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Икинс, Рой

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

15.

   6П8.5
   З-17

    Зайчик, Цалерий Рувимович.
    Сборник задач по расчетам оборудования винодельческого производства : [учеб. пособие для техникумов пищ. пром-сти] / Ц. Р. Зайчик. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. - 200 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 196-199 (67 назв.). - 3000 экз.. - 0.35 р.

ГРНТИ

55.63.03

55.63.39

65.49

РУБ 6П8.54-08(075.1)

Рубрики:
Винодельческие заводы -- Оборудование -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1)
Найти похожие

16.

18+

   36
   П 82


    Просто о лучших винах : новая энциклопедия / [Б. Атанасов [и др.]. - Москва : Эксмо, 2014. - 230 с. : ил., портр., факс., фот.цв. ; 29 см. - (Simple Wine News. Просто о лучших винах). - Авт. указ. на обороте тит. листа. - 3000 экз.. - ISBN 978-5-699-68618-6 (в пер.) : 923.08 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874я20

Рубрики:
Виноделие -- История -- Энциклопедии

Кл.слова (ненормированные): вино, история -- хранение вина -- сорта вин -- производство вина

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Атанасов, Б.
Расков, В.
Прохорова, А.
Кукулина, А.
Ковалев, Д.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

17.

   36
   В 26

    Вебер, Карл Карлович (инженер-технолог ; 1855-1911).
    Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / К. К. Вебер. - Изд. 2-е, [репр.]. - Москва : URSS : Либроком, 2012. - 94 с. : ил. ; 22 см. - (Из наследия естественно-научной мысли. Биология). - Библиогр. в подстроч. примеч. - Др. работы авт. на 4-й с. - ISBN 978-5-397-02796-0 : 136.00 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.875

Рубрики:
Фруктово-ягодные вина -- Производство
Винодельческая промышленность -- Технология производства

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

18.

   663.3
   М 74

    Могилянский, Николай Кириллович.
    Плодовое и ягодное виноделие / Н. К. Могилянский. - Москва : Пищепромиздат, 1954. - 180 с. - Б. ц.

ГРНТИ

65.49

ББК 663.3

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

19.

   36.87
   О-62


    Определение антиоксидантной активности вин кулонометрическим методом : науч.-метод. пособие / А. А. Лапин [и др.] ; Рос. акад. естеств. наук, Отд-ние "Физ.-хим. биология и инновации". - Москва : Изд-во РАЕН, 2009. - 63 с. : ил. - Библиогр.: с. 58-63. - ISBN 978-5-94515-080-5 : 30.00 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874-1 я81

Рубрики:
Виноделие -- Теотетические основы производства -- Научно-методические пособия
Вино -- Химический анализ
Вино -- Антиоксидантная активность -- Кулонометрический анализ -- Методические пособия

Кл.слова (ненормированные): антиоксиданты -- кулонометрия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Лапин, Анатолий Андреевич
Горбунова, Елена Владимировна
Зеленков, Валерий Николаевич
Герасимов, Михаил Кузьмич
Российская академия естественных наук. Отделение "Физико-химическая биология и инновации"

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

20.

   36
   О-36

    Оганесянц, Лев Арсенович.
    Общая технология вина: научные основы и технология, формирование качества, потребительская оценка : учебник : в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 19.00.00 "Промышленная экология и биотехнология" : по основным образовательным программам высшего образования бакалавриата и магистратуры направлений подготовки "Биотехнология", "Продукты питания из растительного сырья" и "Технология продукции и организация общественного питания" / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Б. Н. Федоренко ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности ФГБНУ "НТЦ пищевых систем" РАН, Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (ПКУ). - Санкт-Петербург : Профессия, 2020. - 350, [1] с. : ил., портр., табл. ; 24 см. - Сведения об авт. на 4-й с. обл. - Библиогр.: с. 351 (23 назв.). - ISBN 978-5-6043942-3-6 (в пер.) : 2000.00 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874я73-1

Рубрики:
Виноделие -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): бродильные производства -- виноградарство
Аннотация: В книге рассмотрены научные технологии производства вина, включающие теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов, направленных на формирование качества продукта и обеспечение его стабильности. Систематизирован, обобщен и проанализирован практический опыт по обеспечению качества вина, влияние сортового состава винограда, почвенно-климатических условий, технологий на его потребительские свойства.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Панасюк, Александр Львович
Федоренко, Борис Николаевич (д-р техн. наук)
Всероссийский НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности\\
Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-50

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)