Базы данных


Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Электронный каталог книг (133)Краеведение (82)Журналы. Газеты. Статьи (4)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>R=65.59$<.>)
Общее количество найденных документов : 133
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-120      
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.991я2/В 27 Брайль (РТШ)
Заглавие : Великолепные рецепты пиццы : практическое издание . -С изд. : М. : РИПОЛ классик, 2010
Выходные данные : Санкт-Петербург: Чтение, 2012
Колич.характеристики :3 кн.
Примечания : Издание по Брайлю первое
ISBN, Цена 978-5-89206-280-0: 75.00, 25.00, 75.00, р.
ГРНТИ : 65.59.29
ББК : 36.991я2
Предметные рубрики: Кулинария домашняя-- Отдельные блюда-- Рецепты
Аннотация: Пицца - это очень популярное блюдо, приготовление которого не требует особых временных и материальных затрат. Ее готовят во многих странах мира, а на родине пиццы - в Италии - насчитывается более двух тысяч ее разновидностей. В данном издании вы найдете рецепты приготовления пиццы с мясом, курицей, колбасными изделиями, овощами, морепродуктами, рыбой, а также способы приготовления сладких вариантов этого кушанья. Данные рецепты станут незаменимыми помощниками в будни и праздники.
Экземпляры : всего : Ф2 (ХР)(4)
Свободны : Ф2 (ХР)(3)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Д 13
Автор(ы) : Давлетов, Закария Хадыевич (кандидат технических наук; 1934-2013)
Заглавие : Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2015
Колич.характеристики :399, [1] с.: вкл. [12] л., ил., портр., табл.; 24 см
Коллективы : Вятская государственная сельскохозяйственная академия (Киров)
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 396-398
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1909-8: 990.00, р.
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.92я73. LBC/M + 36.91я73. LBC/M + 35.66-3я73. LBC/M
Предметные рубрики: Мясное производство
Дичь-- Переработка
Растительное сырье-- Переработка
Лекарственно-техническое сырье
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 53
Заглавие : Книга Гастронома для начинающих. Мясо
Выходные данные : Москва: Бонниер Пабликейшенз; Москва: Эксмо, 2012
Колич.характеристики :253 с.: фот. цв.; 29 см
Серия: Книга Гастронома для начинающих
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Мясо
Примечания : Предм. указ.: с. 251-253
ISBN (в пер.), Цена 978-5-699-53393-0:
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.992.3. LBC/M
Предметные рубрики: Мясные блюда-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 8)(1)
Свободны : КХ (С 8)(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Т 50
Автор(ы) : Мотовилов, Олег Константинович, Позняковский, Валерий Михайлович, Мотовилов, Константин Яковлевич, Тихонова, Наталья Валерьевна
Заглавие : Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" . -4-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2016
Колич.характеристики :312 с.: табл.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиография: с. 305-308
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1740-7:
ГРНТИ : 65.59.15
ББК : 36.93я73. LBC/M + 48.171я73. LBC/M
Предметные рубрики: Мясо птицы-- Товароведение
Мясо птицы-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Яйца-- Товароведение
Яйца-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 34
Автор(ы) : Сидоренко, Олег Дмитриевич
Заглавие : Микробиология продуктов животноводства (практическое руководство) : учебное пособие
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2015
Колич.характеристики :171, [1] с.: рис., табл.; 21 см
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Разночтения заглавия :Загл. обл.: Микробиология продуктов животноводства (лабораторное руководство)
Примечания : Библиогр.: с. 121. - На тит. л. и обл.: Электронно-библиотечная система znanium.comНа тит. л.: Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту 3-го поколения
ISBN, Цена 978-5-16-010033-3: Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-16-101725-8: Б.ц.
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.80-14я73. LBC/M
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Микробиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биоконверсия вторичных продуктов апк--микроскопия методы--микробиологическая лаборатория
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/И 59
Заглавие : Ингредиенты в производстве мясных изделий: свойства, функциональность, применение : [пер. с англ.]
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2015
Колич.характеристики :460, [4] с.: ил.; 24 см
Серия: Ингредиенты
Перевод издания: Ingredients in Meat Products
Примечания : Библиогр. в конце глав. - Сведения об авт. на с. 19-20. - Пер. изд.: Ingredients in Meat ProductsСведения, относящиеся к загл. указаны на обороте тит. л.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-904757-77-9: 1600.00, р.
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.920я81. LBC/M
Предметные рубрики: Мясное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): посолочные смеси--крахмалы--гидроколлоиды--белки--ферменты--коптильные препараты--панировки--антиоксиданты--консерванты
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/П 27
Автор(ы) : Перова, Ольга
Заглавие : Блюда из мяса: телятина, баранина, свинина, кролик : [справочник]
Выходные данные : Москва: Профиздат, 2007
Колич.характеристики :117, [2] с.: ил.; 24 см
Серия: Питание и здоровье
Примечания : Характер док. определен каталогизатором
ISBN, Цена 978-5-255-01565-8: 100.00, р.
ГРНТИ : 65.59.21 + 75.35
ББК : 36.992.3я27. LBC/M
Предметные рубрики: Мясные блюда-- Рецептура
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецепты мясных блюд
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30/Л 65
Автор(ы) : Лихачева, Екатерина Ивановна, Юсова, Ольга Викторовна
Заглавие : Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования
Выходные данные : Москва: Альфа-М; Москва: ИНФРА-М, 2015
Колич.характеристики :303, [1] с.: ил.; 22 см
Серия: ПРОФИль
Примечания : Библиогр.: с. 299-301
ISBN, Цена 978-5-98281-166-0 (в пер.): Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-16-003587-1: Б.ц.
ГРНТИ : 71.01.55 + 65.59
ББК : 30.609я723. LBC/M + 36.92-7я723. LBC/M
Предметные рубрики: Мясо-- Товароведение
Мясные продукты-- Товароведение
Мясные продукты-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 68
Автор(ы) : Королева, Мария Константиновна (кандидат технических наук), Смурыгин, Виталий Юрьевич, Смурыгина, Наталья Васильевна
Заглавие : Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2016
Колич.характеристики :207 с.: ил., портр.; 27 см
Примечания : Библиогр.: с. 205 (18 назв.). - Сведения об авт.: с. 206-207. - На обл. также: Логос
ISBN (в пер.), Цена 978-5-904757-91-5:
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.92я27. LBC/M
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Рецептура
Аннотация: В книге собраны интересные, нестандартные апробированные рецептуры мясных продуктов из разных стран, от Западной и Восточной Европы до Африки и Юго-Восточной Азии.
Экземпляры :КХ (С 8)(1)
Свободны : КХ (С 8)(1)
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/У 34
Автор(ы) : Узаков, Ясин Маликович (доктор технических наук, профессор)
Заглавие : Производство мясных продуктов халяль
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2018
Колич.характеристики :174 с.: ил., портр., табл.; 24 см
Примечания : Библиогр.: с. 173-174 (29 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9909838-0-9:
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.92. LBC/M
Предметные рубрики: Мясное производство
Аннотация: В книге рассмотрены как общие принципы халяль, так и особенности конкретных технологий изготовления мясной продукции - от убоя скота до требований к хранению, в том числе описание ингредиентов, разрешенных к применению в халяльной продукции. Большое внимание уделено ритуальному убою мелкого рогатого скота, обработке и разделке баранины. Приведены избранные рецептуры халяльных мясных продуктов.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/И 91
Автор(ы) : Исхаков, Ришат Сальманович, Тагиров, Хамит Харисович
Заглавие : Научно-практическое обоснование интенсификации производства говядины при рациональном использовании генетического потенциала крупного рогатого скота : монография
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2018
Колич.характеристики :281 с.: ил., табл.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
    Бакалавриат и магистратура
Примечания : Библиогр.: с. 244-278 (404 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2826-7: 968.71, р.
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.921.0. LBC/M
Предметные рубрики: Крупный рогатый скот
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо бычков--биостимуляторы
Аннотация: В монографии приведены результаты научных исследований, касающихся подбора сочетаний генотипов и оптимальной дозы использования биостимулятора "Нуклеопептид". Проведенные комплексные исследования роста, развития, мясной продуктивности с учетом выхода основных питательных веществ, эффективности биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей тела при интенсивном выращивании, доращивании и откорме бычков бестужевской породы и ее двух-трехпородных помесей с голштинами, лимузинами и герефордами.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 71
Автор(ы) : Косой, Валентин Данилович, Рыжов, Сергей Анатольевич, Дорохов, Владимир Павлович
Заглавие : Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества) : [монография] . -2-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2018
Колич.характеристики :681, [1] с.: [6] вкл. л., ил., портр., табл.; 25 см
Примечания : Библиогр.: с. 672-677 (99 назв.). - Характер док. указан в аннот.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-6041606-1-9:
ГРНТИ : 65.59.31
ББК : 36.927. LBC/M
Предметные рубрики: Колбасное производство
Аннотация: Монография представляет собой многолетний труд авторов, направленный на улучшение и стабилизацию качества колбасных изделий. В книге изложены основы инженерной физико-химической механики, в том числе реология в ее практическом использовании в промышленном производстве колбас. Совершенствование и оптимизация процесса производства колбас на базе реологических методов и приборов являются наиболее прогрессивными не только при производстве традиционных изделий, но и при разработке и получении новых видов продуктов.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/З-84
Автор(ы) : Зонин, Владимир Глебович
Заглавие : Современное производство колбасных и солено-копченых изделий : [руководство . -[2-е издание, переработанное и дополненное]
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2017
Колич.характеристики :214 с.: ил., табл., портр., вкл. [8] л.; 24 см
Примечания : Библиогр.: с. 195-199 (84 назв.). - Авт. указан на обл. и на обороте тит. л. - Сведения об изд. указаны на обл. и на обороте тит. л.Характер док. определен каталогизатором
ISBN (в пер.), Цена 978-5-990983-77-9:
ГРНТИ : 65.59.31
ББК : 36.927я81. LBC/M
Предметные рубрики: Колбасное производство
Аннотация: Современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий, от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.93/П 80
Заглавие : Производство мяса бройлеров
Выходные данные : Москва: Колос, 1976
Колич.характеристики :205, [2] с.: ил.; 21 см
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.59.15
ББК : 36.93
Предметные рубрики: Мясо птицы-- Обработка
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 44
Автор(ы) : Беляева, Марина Александровна (доктор технических наук, профессор)
Заглавие : Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания : монография
Выходные данные : Москва: РУСАЙНС, 2017
Колич.характеристики :341 с.: ил.; 20 см
Серия: К 110-летию РЭУ им. Г. В. Плеханова
Примечания : Библиогр.: с. 292-324 (458 назв.)
ISBN, Цена 978-5-4365-1640-0:
ГРНТИ : 65.59.21
ББК : 36.990.23. LBC/M + 36.924. LBC/M
Предметные рубрики: Мясные полуфабрикаты-- Тепловая обработка
Мясное производство-- Сырье-- Качество
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/М 71
Автор(ы) : Мишанин, Юрий Федорович
Заглавие : Биотехнология рациональной переработки животного сырья : учебное пособие
Выходные данные : Москва; Санкт-Петербург; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :718 с.: ил.; 24 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
    Бакалавриат и специалитет
Примечания : Библиогр.: с. 708-711 (95 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2562-4:
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.92я73. LBC/M
Предметные рубрики: Животное сырье-- Переработка
Аннотация: В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен материал химического состава и питательность мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного сырья. Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 17
Автор(ы) : Самородова, Ирина Петровна
Заглавие : Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания" . -2-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2015
Колич.характеристики :190, [1] с.: табл., фот.; 22 см
Серия: Профессиональное образование. Профессиональный модуль
Примечания : Библиогр.: с. 187-188
ISBN (в пер.), Цена 978-5-4468-2018-4: 472.46, р.
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.994я723-1. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые полуфабрикаты-- Производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные полуфабрикаты--рыбные полуфабрикаты
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 46/О-75
Автор(ы) : Киселев, Леонид Юрьевич, Забудский, Юрий Иванович, Голикова, Анна Петровна, Федосеева, Наталья Анатольевна, Селифанов, Иван Семенович, Новикова, Наталья Николаевна, Мышкина, Майя Сергеевна
Заглавие : Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 111100 - "Зоотехния"
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2013
Колич.характеристики :447 с.: ил, фот.цв.; 24 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 442-444 (86 назв.). - Авт. указаны в вып. данных
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1364-5:
ГРНТИ : 68.39 + 65.59.15
ББК : 46я73-1 + 36.920.1я73-1
Предметные рубрики: Животноводство
Мясные туши-- Первичная обработка
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Н 50
Заглавие : Немецко-русский словарь по мясной промышленности : свыше 32 000 терминов
Параллельн. заглавия :Deutsch-Russisches Worterbuch fur Eleischindustrie
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013
Колич.характеристики :461, [2] с.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-152-2:
ГРНТИ : 65.59 + 65.01.33
ББК : 36.92я21
Предметные рубрики: Немецкий язык-- Терминология мясной промышленности-- Словари-- Русский язык
Немецкий язык-- Терминология пищевой промышленности-- Словари-- Русский язык
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/П 62
Автор(ы) : Косой, Валентин Данилович, Рыжов, Сергей Анатольевич, Николаев, Николай Сергеевич, Дорохов В. П., Пудов М. А.
Заглавие : Пособие для приобретения навыков решения гидравлических задач : учебное пособие для студентов высших учебных заведений для подготовки уровня бакалавриата по направлению 260200.62 "Продукты питания животного происхождения"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014
Колич.характеристики :294, [1] с.: ил.
ISBN, Цена 978-5-98879-168-3:
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.812в671я73
Предметные рубрики: Продукты питания животного происхождения-- Гидравлические расчеты
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-120      
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)