Базы данных


Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска

КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Электронный каталог книг (132)Краеведение (82)Журналы. Газеты. Статьи (4)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>R=65.59$<.>)
Общее количество найденных документов : 132
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-120      
1.
36.991я2
В 27


   
    Великолепные рецепты пиццы : практическое издание / сост. А. Г. Красичкова ; ред. А. Г. Маленкова ; ред. по брайлю Матюшкина. - С изд. : М. : РИПОЛ классик, 2010. - Санкт-Петербург : Чтение, 2012. - 3 кн. - ISBN 978-5-89206-280-0 : 25.00 р., 75.00 р.
Издание по Брайлю первое

ГРНТИ
ББК 36.991я2

Рубрики:
Кулинария домашняя -- Отдельные блюда -- Рецепты -- Практические пособия

Аннотация: Пицца - это очень популярное блюдо, приготовление которого не требует особых временных и материальных затрат. Ее готовят во многих странах мира, а на родине пиццы - в Италии - насчитывается более двух тысяч ее разновидностей. В данном издании вы найдете рецепты приготовления пиццы с мясом, курицей, колбасными изделиями, овощами, морепродуктами, рыбой, а также способы приготовления сладких вариантов этого кушанья. Данные рецепты станут незаменимыми помощниками в будни и праздники.

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84

Доп. точки доступа:
Красичкова , А.Г.\сост.\
Маленкова, А.Г.\ред.\
Матюшкина\ред. по брайлю\

Экземпляры всего: 4
Ф2 (ХР) (4)
Свободны: Ф2 (ХР) (3)
Найти похожие

2.
   36
   Д 13


    Давлетов, Закария Хадыевич (кандидат технических наук ; 1934-2013).
    Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья : учебное пособие / З. Х. Давлетов ; Вятская государственная сельскохозяйственная академия. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 399, [1] с. : вкл. [12] л., ил., портр., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 396-398. - 700 экз.. - ISBN 978-5-8114-1909-8 (в пер.) : 990.00 р.

ГРНТИ
ББК 36.92я73 + 36.91я73 + 35.66-3я73

Рубрики:
Мясное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений
Дичь -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Растительное сырье -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Лекарственно-техническое сырье -- Учебные издания для высших учебных заведений


Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Вятская государственная сельскохозяйственная академия (Киров)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

3.
   36
   Т 50


   
    Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" / О. К. Мотовилов [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - 4-е издание, исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2016. - 312 с. : табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 305-308. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-1740-7 (в пер.) : 665.04 р.

ГРНТИ
ББК 36.93я73 + 48.171я73

Рубрики:
Мясо птицы -- Товароведение -- Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо птицы -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений
Яйца -- Товароведение -- Учебные издания для высших учебных заведений
Яйца -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений


Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Мотовилов, Олег Константинович
Позняковский, Валерий Михайлович (1948 - )
Мотовилов, Константин Яковлевич (1940 - )
Тихонова, Наталья Валерьевна (д-р техн. наук, пищевая промышленность)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

4.
   36
   К 53


   
    Книга Гастронома для начинающих. Мясо / текст Ольга Шенкерман ; фото Екатерина Моргунова ; обложка Игорь Савкин. - Москва : Бонниер Пабликейшенз : Эксмо, 2012. - 253 с. : фот. цв. ; 29 см. - (Книга Гастронома для начинающих). - Вар. загл. : Мясо. - Предм. указ.: с. 251-253. - 10000 экз.. - ISBN 978-5-699-53393-0 (в пер.) : 400.00 р.

ГРНТИ
ББК 36.992.3

Рубрики:
Мясные блюда -- Рецептура

Кл.слова (ненормированные): кулинария

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Шенкерман, Ольга\авт. текста\
Моргунова, Екатерина\фот.\
Савкин, Игорь\фот.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

5.
   36
   И 59


   
    Ингредиенты в производстве мясных изделий: свойства, функциональность, применение : [пер. с англ.] / ред.-сост. Родриго Тартэ. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 460, [4] с. : ил. ; 24 см. - (Ингредиенты). - Сведения об авт. на с. 19-20. - Библиогр. в конце глав. - Пер. изд. : Ingredients in Meat Products. - ISBN 978-5-904757-77-9 (в пер.) : 1600.00 р.
Пер. изд.: Ingredients in Meat Products. Сведения, относящиеся к загл. указаны на обороте тит. л.

ГРНТИ
ББК 36.920я81

Рубрики:
Мясное производство -- Руководства, пособия

Кл.слова (ненормированные): посолочные смеси -- крахмалы -- гидроколлоиды -- белки -- ферменты -- коптильные препараты -- панировки -- антиоксиданты -- консерванты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Тартэ, Родриго\ред., сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

6.
   30
   Л 65


    Лихачева, Екатерина Ивановна.
    Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Е. И. Лихачева, О. В. Юсова. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2015. - 303, [1] с. : ил. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 299-301. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-98281-166-0 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003587-1 (ИНФРА-М) : 177.49 р.

ГРНТИ
ББК 30.609я723 + 36.92-7я723

Рубрики:
Мясо -- Товароведение -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясные продукты -- Товароведение -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясные продукты -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для среднего профессионального образования


Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Юсова, Ольга Викторовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

7.
   36
   С 34


    Сидоренко, Олег Дмитриевич.
    Микробиология продуктов животноводства (практическое руководство) : учебное пособие / О. Д. Сидоренко. - Москва : ИНФРА-М, 2015. - 171, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Загл. обл. : Микробиология продуктов животноводства (лабораторное руководство). - Библиогр.: с. 121. - 200 экз.. - ISBN 978-5-16-010033-3 (print). - ISBN 978-5-16-101725-8 (online) : 214.13 р.
На тит. л. и обл.: Электронно-библиотечная система znanium.com. На тит. л.: Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту 3-го поколения

ГРНТИ
ББК 36.80-14я73

Рубрики:
Мясные продукты -- Микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): биоконверсия вторичных продуктов апк -- микроскопия методы -- микробиологическая лаборатория

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

8.
   36
   П 27


    Перова, Ольга.
    Блюда из мяса: телятина, баранина, свинина, кролик : [справочник] / Ольга Перова. - Москва : Профиздат, 2007. - 117, [2] с. : ил. ; 24 см. - (Питание и здоровье). - 5000 экз.. - ISBN 978-5-255-01565-8 : 100.00 р.
Характер док. определен каталогизатором

ГРНТИ
ББК 36.992.3я27

Рубрики:
Мясные блюда -- Рецептура

Кл.слова (ненормированные): рецепты мясных блюд

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

9.
   36
   К 68


    Королева, Мария Константиновна (кандидат технических наук).
    Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации / М. К. Королева, В. Ю. Смурыгин, Н. В. Смурыгина. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 207 с. : ил., портр. ; 27 см. - Сведения об авт.: с. 206-207. - Библиогр.: с. 205 (18 назв.). - ISBN 978-5-904757-91-5 (в пер.) : 1500.00 р.
На обл. также: Логос

ГРНТИ
ББК 36.92я27

Рубрики:
Мясные продукты -- Рецептура -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): упаковочные материалы -- колбасные оболочки -- пищевые добавки -- посол сырья -- термообработка
Аннотация: В книге собраны интересные, нестандартные апробированные рецептуры мясных продуктов из разных стран, от Западной и Восточной Европы до Африки и Юго-Восточной Азии.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Смурыгин, Виталий Юрьевич (кандидат технических наук)
Смурыгина, Наталья Васильевна (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

10.
   36
   У 34


    Узаков, Ясин Маликович (доктор технических наук, профессор).
    Производство мясных продуктов халяль / Я. М. Узаков. - Санкт-Петербург : Профессия, 2018. - 174 с. : ил., портр., табл. ; 24 см. - Библиогр.: с. 173-174 (29 назв.). - ISBN 978-5-9909838-0-9 (в пер.) : 1200.00 р.

ГРНТИ
ББК 36.92

Рубрики:
Мясное производство

Кл.слова (ненормированные): переработка баранины -- халяльная продукция -- мясное производство
Аннотация: В книге рассмотрены как общие принципы халяль, так и особенности конкретных технологий изготовления мясной продукции - от убоя скота до требований к хранению, в том числе описание ингредиентов, разрешенных к применению в халяльной продукции. Большое внимание уделено ритуальному убою мелкого рогатого скота, обработке и разделке баранины. Приведены избранные рецептуры халяльных мясных продуктов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

11.
   36
   И 91


    Исхаков, Ришат Сальманович.
    Научно-практическое обоснование интенсификации производства говядины при рациональном использовании генетического потенциала крупного рогатого скота : монография / Р. С. Исхаков, Х. Х. Тагиров. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2018. - 281 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 244-278 (404 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2826-7 (в пер.) : 968.71 р.

ГРНТИ
ББК 36.921.0

Рубрики:
Крупный рогатый скот -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): мясо бычков -- биостимуляторы
Аннотация: В монографии приведены результаты научных исследований, касающихся подбора сочетаний генотипов и оптимальной дозы использования биостимулятора "Нуклеопептид". Проведенные комплексные исследования роста, развития, мясной продуктивности с учетом выхода основных питательных веществ, эффективности биоконверсии протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей тела при интенсивном выращивании, доращивании и откорме бычков бестужевской породы и ее двух-трехпородных помесей с голштинами, лимузинами и герефордами.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Тагиров, Хамит Харисович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

12.
   36
   К 71


    Косой, Валентин Данилович.
    Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества) : [монография] / В. Д. Косой, С. А. Рыжов, В. П. Дорохов. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : ДеЛи плюс, 2018. - 681, [1] с. : [6] вкл. л., ил., портр., табл. ; 25 см. - Библиогр.: с. 672-677 (99 назв.). - 2000 экз.. - ISBN 978-5-6041606-1-9 (в пер.) : 2600.00 р.
Характер док. указан в аннот.

ГРНТИ
ББК 36.927

Рубрики:
Колбасное производство -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): качество колбас -- контроль технологических характеристик -- технология производства колбас -- оборудование для производства колбас -- жидкообразные мясопродукты -- твердообразные мясопродукты
Аннотация: Монография представляет собой многолетний труд авторов, направленный на улучшение и стабилизацию качества колбасных изделий. В книге изложены основы инженерной физико-химической механики, в том числе реология в ее практическом использовании в промышленном производстве колбас. Совершенствование и оптимизация процесса производства колбас на базе реологических методов и приборов являются наиболее прогрессивными не только при производстве традиционных изделий, но и при разработке и получении новых видов продуктов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Рыжов, Сергей Анатольевич (доктор технических наук, профессор)
Дорохов, Владимир Павлович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

13.
   36
   З-84


    Зонин, Владимир Глебович.
    Современное производство колбасных и солено-копченых изделий : [руководство / Зонин В. Г.]. - [2-е издание, переработанное и дополненное]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2017. - 214 с. : ил., табл., портр., вкл. [8] л. ; 24 см. - Авт. указан на обл. и на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 195-199 (84 назв.). - ISBN 978-5-990983-77-9 (в пер.) : 1200.00 р.
Сведения об изд. указаны на обл. и на обороте тит. л. Характер док. определен каталогизатором

ГРНТИ
ББК 36.927я81

Рубрики:
Колбасное производство -- Руководства, пособия

Аннотация: Современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий, от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

14.
36.93
П 80


   
    Производство мяса бройлеров / сост.: А. Г. Ключковский и В. Ю. Шпекторов. - Москва : Колос, 1976. - 205, [2] с. : ил. ; 21 см. - 15000 экз.. - (в пер.) : Б. ц.

ГРНТИ
ББК 36.93

Рубрики:
Мясо птицы -- Обработка


Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Ключковский, Анатолий Георгиевич\сост.\
Шпекторов, Виктор Юрьевич\сост.\

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

15.
   36
   Б 44


    Беляева, Марина Александровна (доктор технических наук, профессор).
    Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания : монография / М. А. Беляева. - Москва : РУСАЙНС, 2017. - 341 с. : ил. ; 20 см. - (К 110-летию РЭУ им. Г. В. Плеханова). - Библиогр.: с. 292-324 (458 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-4365-1640-0 : 734.36 р.

ГРНТИ
ББК 36.990.23 + 36.924

Рубрики:
Мясные полуфабрикаты -- Тепловая обработка -- Монографии
Мясное производство -- Сырье -- Качество -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): мясное производство -- мясная продукция -- технологические процессы -- инфракрасная тепловая обработка

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

16.
   36
   М 71


    Мишанин, Юрий Федорович.
    Биотехнология рациональной переработки животного сырья : учебное пособие / Ю. Ф. Мишанин. - Москва ; Санкт-Петербург ; Краснодар : Лань, 2017. - 718 с. : ил. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и специалитет). - Библиогр.: с. 708-711 (95 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2562-4 (в пер.) : 1710.66 р.

ГРНТИ
ББК 36.92я73

Рубрики:
Животное сырье -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен материал химического состава и питательность мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного сырья. Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

17.
   36
   С 17


    Самородова, Ирина Петровна.
    Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания" / И. П. Самородова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2015. - 190, [1] с. : табл., фот. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Профессиональный модуль). - Библиогр.: с. 187-188. - 1200 экз.. - ISBN 978-5-4468-2018-4 (в пер.) : 472.46 р.

ГРНТИ
ББК 36.994я723-1

Рубрики:
Пищевые полуфабрикаты -- Производство -- Учебники для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): мясные полуфабрикаты -- рыбные полуфабрикаты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

18.
   46
   О-75


   
    Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 111100 - "Зоотехния" / Л. Ю. Киселев, Ю. И. Забудский [и др.] ; под ред. Л. Ю. Киселева. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2013. - 447 с. : ил, фот.цв. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Авт. указаны в вып. данных. - Библиогр.: с. 442-444 (86 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1364-5 (в пер.) : 1080.09 р.

ГРНТИ
ББК 46я73-1 + 36.920.1я73-1

Рубрики:
Животноводство -- Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные туши -- Первичная обработка -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): разведение сельскохозяйственных животных -- продукция скотоводства, производство -- продукция свиноводства, производство -- продукция овцеводства, производство -- продукция птицеводства, производство -- продукция коневодства, производство -- первичная обработка животных -- кожевенное сырье -- шубно-меховое сырье

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Киселев, Леонид Юрьевич
Забудский, Юрий Иванович
Голикова, Анна Петровна
Федосеева, Наталья Анатольевна
Селифанов, Иван Семенович
Новикова, Наталья Николаевна
Мышкина, Майя Сергеевна
Киселев, Леонид Юрьевич (д-р с.-х. наук)\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

19.
   36
   Н 50


   
    Немецко-русский словарь по мясной промышленности = Deutsch-Russisches Worterbuch fur Eleischindustrie : свыше 32 000 терминов / сост. Л. В. Антипова [и др.] ; под ред. Л. В. Антиповой. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 461, [2] с. - ISBN 978-5-98879-152-2 (в пер.) : 760.00 р.

ГРНТИ
ББК 36.92я21

Рубрики:
Немецкий язык -- Терминология мясной промышленности -- Словари -- Русский язык
Немецкий язык -- Терминология пищевой промышленности -- Словари -- Русский язык

Кл.слова (ненормированные): немецкий язык

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Антипова, Людмила Васильевна\ред., сост.\
Рехвиашвили, Татьяна Борисовна\сост.\
Прянишников, Вадим Валентинович\сост.\
Микляшесвки, П.\сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

20.
   36
   П 62


   
    Пособие для приобретения навыков решения гидравлических задач : учебное пособие для студентов высших учебных заведений для подготовки уровня бакалавриата по направлению 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / В. Д. Косой, С. А. Рыжов [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 294, [1] с. : ил. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-168-3 : 415.00 р.

ГРНТИ
ББК 36.812в671я73

Рубрики:
Продукты питания животного происхождения -- Гидравлические расчеты -- Учебные издания для высших учебных заведений


Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Косой, Валентин Данилович
Рыжов, Сергей Анатольевич
Николаев, Николай Сергеевич
Дорохов, В. П.
Пудов, М. А.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-120      
 
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)