Поисковый запрос: (<.>R=69.51.31$<.>) |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17 |
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.8/Б 48
Автор(ы) : Березин Н. Т.
Заглавие : Копчение рыбы
: учебное пособие для школ ФЗУ и тех. курсов
. -2-е изд., перераб.
Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1947
Колич.характеристики :89 с.:
ил.
:
ГРНТИ : 69.51.31
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.8/К 38
Автор(ы) : Кизеветтер, Игорь Владимирович, Гончар, Григорий Васильевич
Заглавие : Посол амурских рыб
Выходные данные : Хабаровск: Дальневосточное государственное издательство, 1950
Колич.характеристики :140 с.:
ил.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 139 (8 назв.)
:
ГРНТИ : 69.51.31
Предметные рубрики: Рыбозасольное производство
Рыбы промысловые --Амурский бассейн
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.8/Ю 16
Автор(ы) : Юдицкая А. И.
Заглавие : Английские исследования в области электростатического копчения рыбы
: обзор
Выходные данные : Москва: ГосИНТИ, 1959
Колич.характеристики :25 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (56 назв.)
:
ГРНТИ : 69.51.31
Предметные рубрики: Рыба-- Копчение
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.9/П 44
Автор(ы) : Подсевалов, Владимир Николаевич
Заглавие : Опыт эксплуатации механизированного цеха холодного копчения рыбы с центральным дымообразованием
Выходные данные : Москва: Рыбное хозяйство, 1960
Колич.характеристики :24 с.
:
ГРНТИ : 69.51.31 + 69.53
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Ж 86
Автор(ы) : Жуковский, Михаил Андреевич, Семенова О. И.
Заглавие : Пути совершенствования технологии и механизации рыбокоптильного производства
: (из опыта работы рыбообрабатывающего з-да № 3 Ленингр. конторы Росмясорыбторга)
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1967
Колич.характеристики :66 с.:
ил.; 20 см
Серия: Обмен передовым опытом
Разночтения заглавия :Загл. обл.: Обмен передовым опытом
:
ГРНТИ : 69.51.31 + 69.53
Предметные рубрики: Рыба-- Копчение
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/М 70
Автор(ы) : Мицык В. Е.
Заглавие : Способы и устройства для посола мяса и мяса птицы при производстве копченостей
Выходные данные : Москва, 1975
Колич.характеристики :28 с.
:
ГРНТИ : 69.51.31 + 65.59.31
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.75/Х 30
Автор(ы) : Хван, Евгений Александрович
Заглавие : Обработка рыбы копчением
Выходные данные : Б.м., 1976
Колич.характеристики :113 с.:
ил.; 20 см
Серия: Качество, ассортимент
Примечания : Библиогр.: с. 111-112
:
ГРНТИ : 69.51.31
Предметные рубрики: Рыба-- Копчение
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/К 93
Автор(ы) : Курко, Вячеслав Иосифович
Заглавие : Методы исследования процесса копчения и копченых продуктов
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1977
Колич.характеристики :191 с.:
ил.; 21 см
Примечания : Список лит.: с. 179-185 (149 назв.). - Предм. указ.: с. 185-188
:
ГРНТИ : 69.51.31 + 65.59.31
Предметные рубрики: Мясокопчености-- Производство-- Технологический контроль
Рыба-- Копчение-- Технохимический контроль
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.75/Х 30
Автор(ы) : Хван, Евгений Александрович, Гудович, Александр Владимирович
Заглавие : Копченая, вяленая и сушеная рыба
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :207 с.:
ил.; 21 см
Серия: Современная технология
Примечания : Библиогр.: с. 200-206 (156 назв.)
:
ГРНТИ : 69.51.31
Предметные рубрики: Рыба-- Копчение
Рыба вяленая-- Производство
Рыба-- Сушка
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/М 54
Заглавие : Методическое пособие для расчета установок копчения и вяления рыбы
: методические рекомендации
Выходные данные : Ленинград: Судостроение, 1979
Колич.характеристики :87 с.
:
ГРНТИ : 69.51.31 + 69.53
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
11.
|
(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/К 93
Автор(ы) : Курко, Вячеслав Иосифович
Заглавие : Основы бездымного копчения
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1984
Колич.характеристики :231 с.:
ил.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 223-229 (141 нав.)
:
ГРНТИ : 69.51.31 + 69.59.31
Предметные рубрики: Мясокопчености-- Производство
Рыба-- Копчение
Экземпляры :КХ (С 2)(1)
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Л 34
Автор(ы) : Леванидов, Иван Петрович, Ионас, Галина Петровна, Слуцка, Татьяна Ноевна
Заглавие : Технология соленых, копченых и вяленых рыбных продуктов
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1987
Колич.характеристики :157, [3] с.
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 69.51.31
ББК : 36.94
Экземпляры :КХ (С 2)(1)
Свободны : КХ (С 2)(1)
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.94/Р 31
Автор(ы) : Ребронн Э.
Заглавие : Рыба домашнего копчения
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1989
Колич.характеристики :128 с.
:
ГРНТИ : 69.51.31 + 75.35
ББК : 36.94
Предметные рубрики: Рыба-- Копчение в домашних условиях
Экземпляры :КХ (С 3)(1)
Свободны : КХ (С 3)(1)
Найти похожие
|
14.
|
(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Д 21
Заглавие : Дачная коптильня
: технология копчения мяса и рыбы, холодные и горячие блюда из копченых продуктов
Выходные данные : Москва: АСТ; Донецк: Сталкер, 2005
Колич.характеристики :110 с.:
ил.
ISBN, Цена 5-17-023426-0: 29.26, р.
ГРНТИ : 55.67.31 + 69.51.31 + 65.59.31 + 75.35
ББК : 36.816 + 36.81-5
Предметные рубрики: Коптильни
Копчение
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/М 44
Автор(ы) : Мезенова, Ольга Яковлевна, Ким, Игорь Николаевич
Заглавие : Технология, экология и оценка качества копченых продуктов
: учеб. пособие для вузов
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2009
Колич.характеристики :480, [4] с.:
ил., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 468-480 (208 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-062-4:
ГРНТИ : 65.59.31 + 69.51.31
ББК : 36.920.5я73 + 36.946.я73
Предметные рубрики: Копчение мяса
Копчение рыбы
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 59
Автор(ы) : Сокол, Ирина Алексеевна
Заглавие : Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы
: секреты домашнего копчения
Выходные данные : Харьков; Белгород: Клуб семейного досуга, 2010
Колич.характеристики :317 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.: с. 311-312. - На обл. подзагл.: Посол и сушка. Вяление и копчение. Устройство коптилен
ISBN, Цена 978-966-14-0923-0
ISBN, Цена 978-5-9910-1271-3
ГРНТИ : 69.51.31 + 65.59.31
ББК : 36.926я81 + 36.946я81
Предметные рубрики: Копчености мясные
Копчености рыбные
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/П 84
Автор(ы) : Глазунов, Юрий Трофимович, Ершов, Александр Михайлович, Ершов, Михаил Александрович, Похольченко, Вячеслав Александрович
Заглавие : Процессы сушки, копчения и вяления рыбы
: учебное пособие для студентов образовательных организаций высшего образования, обучающихся по направлению подготовки 15.03.02 (151000) "Технологические машины и оборудование" уровня бакалавриата
Выходные данные : Москва: МОРКНИГА, 2015
Колич.характеристики :261 с.:
ил., портр., табл.; 22 см
Серия: Учебник
Примечания : Библиогр.: с. 257 (7 назв.). - Сведения об авторах на с. 258-261
ISBN (в пер.), Цена 978-5-901080-16-0: 595.82, р.
ГРНТИ : 69.51.31
ББК : 36.946я73. LBC/M
Предметные рубрики: Рыба-- Копчение
Рыба-- Вяление
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбные продукты
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
|
|
|
Электронный каталог книг
Стандартный