Базы данных
Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (8)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=34.27.49$<.>)
Общее количество найденных документов
:
8
Показаны документы
с 1 по 8
>
1.
613.2
К 72
Костенко, Юрий Григорьевич
.
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов : [для проф.-техн. учеб. заведений] / Ю. Г. Костенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 119 с. : ил. ; 20 см. - Загл. обл. : Для кадров массовых профессий. - Список лит.: с. 117. - 12000 экз.. - 0.15 р.
ГРНТИ
65.59
65.09.05
34.27.49
68.41.35
РУБ
613.27(075) + 6П8.742(075)
Рубрики:
Мясная промышленность, предприятия -- Санитария и гигиена -- Учебные издания для начального профессионального образования
Мясные продукты -- Микробиология -- Учебные издания для начального профессионального образования
Мясо -- Микробиология -- Учебные издания для начального профессионального образования
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 1) (1)
Свободны:
КХ (С 1) (1)
Найти похожие
>
2.
613.1
С18
Санитарная микробиология
: [руководство] / под ред.: Г. П. Калины и Г. Н. Чистовича. - Москва : Медицина, 1969. - 383, [1] с. : ил., табл. ; 27 см. - На обороте тит. л.: принимали участие канд. мед. наук Н. А. Хоменко, проф. Г. П. Калина, канд. мед. наук Е. Н. Иванова [и др.]. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 374-382. - 10500 экз.. - (в пер.) : 17.03 р.
ГРНТИ
34.27.49
РУБ
613.1
Рубрики:
Санитарная микробиология -- Руководства, пособия
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Калина, Георгий Платонович\ред.\
Чистович, Г. Н.\ред.\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 8) (1)
Свободны:
КХ (С 8) (1)
Найти похожие
>
3.
51
Л 28
Лаушкина, Татьяна Александровна
.
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар" / Т. А. Лаушкина. - Москва : Академия, 2014. - 142, [1] с. : ил., фот. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Повар, кондитер) (Соответствует ФГОС) (Учебник). - Библиогр.: с. 140. - 2 500 экз.. -
ISBN
978-5-7695-7156-5 (в пер.) : 236.61 р.
ГРНТИ
65.01.93
34.27.49
ББК
51.239я723-1 + 36.80-14я723-1
Рубрики:
Пищевые производства -- Микробиология -- Санитария и гигиена -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
микробиология пищевых производств
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
4.
28
Г 72
Госманов, Рауис Госманович
(доктор ветеринарных наук ; 1940-).
Микология и микотоксикология : монография / Г. Г. Госманов, А. К. Галиуллин, Ф. М. Нургалиев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 164 с. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Специалитет и аспирантура). - Библиогр.: с. 161-162 (28 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-3820-4 (в пер.) : 793.15 р.
На обл.: ЭБС www.e.lanbook.com
Содержание:
Общая микология и микотоксикология
Характеристика микозов м микотоксикозов
Микроскопические грибы - возбудители микозов и микотоксикозов
ГРНТИ
68.41.39
68.41.35
34.27.49
ББК
28.591.4 + 48.57
Рубрики:
Ветеринарная микология -- Монографии
Микотоксикозы сельскохозяйственных животных -- Монографии
Кл.слова (ненормированные):
санитарная микробиология -- микроскопические грибы -- паразитические грибы -- поражение кормов -- санитарно-микологический контроль -- плесневые микозы -- дрожжеподобные грибы -- дерматомикозы
Аннотация:
В монографии рассмотрены вопросы общей микологии и микотоксикологии изложены актуальные проблемы современной микологии, условия пребывания и жизнеспособности их во внешней среде, а также классификации микроскопических грибов. Материалы по болезням изложены по единой схеме и включают поражение кормов микроскопическими грибами, определение болезни, характеристику возбудителя, основные эпизоотологические данные, характер течения и клинические формы проявления болезни, методы диагностики, лечение и профилактика, основные оздоровительные мероприятия. Описаны наиболее распространенные микозы и микотоксикозы животных.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Галиуллин, Альберт Камилович (доктор ветеринарных наук)
Нургалиев, Фарит Муллагалиевич (кандидат ветеринарных наук)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
5.
51
Н 34
Наумова, Татьяна Ивановна
.
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненной группе профессий, специальностей 43.00.00 Сервис и туризм (рецензия № РЭЗ 19-14 от 04.06.2019 г.) / Т. И. Наумова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2020 (печ. 2019). - 284 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование) (ТОП-50 профессий и специальностей) (Соответствует ФГОС). - Библиогр.: с. 277-280 (38 назв.). - 1500 экз.. -
ISBN
978-5-222-32361-8 (в пер.) : 599.04 р.
Содержание:
Основы микробиологии
Основные группы микроорганизмов, их роль в пищевом производстве
Физиология микроорганизмов
Распространение микроорганизмов в природе
Основные пищевые инфекции
Основные пищевые отравления
Глистные заболевания (гельминтозы)
Микрофлора основных пищевых продуктов
Основы физиологии питания
Значение питания в жизни человека
Физиология пищеварения и обмен веществ
Обмен веществ и энергии в организме
Нормы и принципы рационального сбалансированного питания
Питание различных групп населения
Диетическое питание
Основы гигиены и санитария
Личная и производственная гигиена
Санитарно-эпидемиологические требования
Санитарно-эпидемиологические требования к кулинарной обработке пищевых продуктов
Санитарно-эпидемиологические требования к транспортировке и хранению пищевых продуктов
ГРНТИ
76.33.35
34.27.49
34.39.03
71.33.01
ББК
51.23.я723
Рубрики:
Питание -- Гигиена -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Питание -- Физиология -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Пищевые продукты -- Микробиология -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Лечебное питание -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Пищевые отравления -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
пищевая санитария
Аннотация:
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" (ТОП-50) и специальностям "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело". В учебном пособии приведена характеристика основных групп микроорганизмов, изложены основы микробиологии пищевых продуктов, а также представлены сведения об основных пищевых инфекциях и пищевых отравлениях. Рассмотрены состав, физиологическое значение, суточная норма потребности человека в питательных веществах, основные процессы обмена веществ в организме, энергетическая и пищевая ценность различных пищевых продуктов, а также нормы и принципы рационального сбалансированного питания для различных групп населения. Представлены санитарно-эпидемиологические требования к организации условий труда работников пищевого производства, используемому оборудованию и инвентарю, кулинарной обработке пищевых продуктов, приводятся характеристика возможных источников микробиологического загрязнения в процессе производства, хранения и транспортировки кулинарной продукции и способы его предотвращения.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
6.
52
С 22
Сахарова, Ольга Валентиновна
.
Общая микробиология и общая санитарная микробиология : учебное пособие / О. В. Сахарова, Т. Г. Сахарова. - 2-е издание, исправленное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 223 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат). - Библиогр.: с. 219-221 (32 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-3798-6 (в пер.) : 907.06 р.
На обл.: www.e lanbook.com ЭБС Лань
ГРНТИ
34.27.49
ББК
52.64я73
Рубрики:
Микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений
Санитарная микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
физиология микроорганизмов -- эукариоты -- прокариоты -- генетика микроорганизмов -- биохимическая среда -- пищевые патогены
Аннотация:
Приведены современные данные о морфологии, физиологии и генетике микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также сведения о влиянии физических, химических и биологических факторов на микроорганизмы. Дан теоретический курс, который соответствует объему курса "Общая микробиология и общая санитарная микробиология". Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнологии", а так же по направлениям "Экология и природопользование", "Водные биоресурсы и аквакультура".
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Сахарова, Татьяна Григорьевна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
7.
51
С 18
Санитарная микробиология
: учебное пособие / Н. А. Ожередова, А. Ф. Дмитриев, В. Ю. Морозов [и др.]. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 175 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и специалитет). - Библиогр.: с. 172-173 (14 назв.). - Глоссарий: с. 154-170. - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-3890-7 (в пер.) : 759.71 р.
ГРНТИ
34.27.49
ББК
51.201.7я73
Рубрики:
Санитарная микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
санитарно-гигиенические правила -- санитарно-микробиологические исследования -- животноводческая продукция -- животноводческие помещения
Аннотация:
В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ожередова, Надежда Аркадьевна
Дмитриев, Анатолий Федорович (д-р биол. наук)
Морозов, Виталий Юрьевич
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
8.
51
В 38
Веселовский, Степан Юрьевич
(кандидат ветеринарных наук).
Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным, естественнонаучным, медицинским направлениям / С. Ю. Веселовский, В. А. Агольцов. - Москва : Юрайт, 2021. - 336 с. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Библиогр.: с.219-224 (17 назв.) и в конце тем. -
ISBN
978-5-534-14764-3 (в пер.) : 754.84 р.
На тит. л.: Книга доступна в электронной библиотеке biblio-online.ru, а также в мобильном приложении "Юрайт.Библиотека"
Содержание:
Основы микробиологии
Основы гигиены и санитарии в пищевом производстве
Теоретические основы биологической безопасности продовольственного сырья и продуктов питания
Лабораторные работы по микробиологическим исследованиям
ГРНТИ
34.27.49
68.41.35
76.03.43
ББК
51.234я73 + 55.141.12-1я73 + 36-1я73
Рубрики:
Пищевые продукты -- Микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевая промышленность -- Санитарно-микробиологический контроль -- Учебные издания для высших учебных
Пищевые токсикоинфекции -- Учебные издания для высших учебных
Работники пищевой промышленности -- Гигиена -- Учебные издания для высших учебных
Кл.слова (ненормированные):
классификация микроорганизмов -- физиология микроорганизмов -- наследственность микроорганизмов -- изменчивость микроорганизмов -- патогенные микрорганизмы -- микробиология мяса -- микробиология масла -- пищевые отравления -- бактериальные отравления -- гигиена труда -- санитария труда -- личная гигиена -- санитарные требования -- инфекционные болезни -- дизенфекция на предприятих -- дезинфицирующие средства -- обеззараживающие средства -- продовольственное сырье -- нитраты -- нитриты -- радиоактивное загрязнение -- генетически модифицированные продукты -- пищевые добавки
Аннотация:
Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного стандарта высшего образования. Для обучающихся высших учебных заведений по специальностям: 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" (магистратура), 19.04.04 "Технология продукции и организации общественного питания" (магистратура), 36.05.01 "Ветеринария".
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Агольцов, Валерий Александрович (доктор ветеринарных наук)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)