Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (9)

Краеведение (15)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.63.01$<.>)

Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9

   6П8.7
   А 35

    Азов, Григорий Моисеевич.
    Практическое руководство к расчету рецептов мороженого / Г. М. Азов. - Москва : Пищевая пром-сть, 1967. - 173 с. ; 20 см. - 8000 экз.. - 0.36 р.

65.63.01

РУБ 6П8.728

Рубрики:
Мороженое -- Рецептура

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   663.7
   А 35

    Азов, Григорий Моисеевич.
    Мороженое из плодов и ягод / Г. М. Азов. - Москва : Госторгиздат, 1959. - 132 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в конце книги. - 5500 экз.. - 2.80 р.

65.63.01

РУБ 663.7

Рубрики:
Мороженое -- Производство

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   36
   Р 59

    Рогожин, Василий Васильевич.
    Практикум по биохимии молока и молочных продуктов : учеб. пособие / В.В. Рогожин, Т.В. Рогожина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 212, [6] с. : ил. - Библиогр.: с. 210-213 (66 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-056-3 : 285.89 р.

ГРНТИ

65.63.01

ББК 36.95-1 я73-5

Рубрики:
Молоко и молочные продукты -- Биохимия -- Практические пособия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Рогожина, Татьяна Васильевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   65
   С 34

    Сигидов, Юрий Иванович.
    Оценка биологических активов молочного скотоводства по справедливой стоимости : монография / Ю. И. Сигидов, М. А. Коровина. - Москва : ИНФРА-М, 2015. - 160 с. : цв. ил., табл. ; 21 см. - (Научная мысль. Экономика). - Библиогр.: с. 148-158 (143 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-010768-4 (print). - ISBN 978-5-16-102570-3 (online) : 292.49 р.

ГРНТИ

65.63.01

06.35.35

ББК 65.305.735-24

Рубрики:
Молочное скотоводство -- Бухгалтерский учет -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): справедливая стоимость -- методики оценки активов

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Коровина, М. А.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Б 87

    Бредихин, Сергей Алексеевич (доктор технических наук).
    Технология и техника переработки молока : учебное пособие : для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / С. А. Бредихин. - 2-е изд., доп. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 441, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр.: с. 439 (11 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-010051-7 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-101751-7 (online) : 699.93 р.
    Содержание:
Общая характеристика сырья и оборудования
Первичная обработка молока
Механическая обработка молока
Тепловая обработка молока
Розлив, фасование и упаковывание молока и молочных продуктов
Производство питьевого молока и сливок
Производство кисломолочных продуктов
Производство молочных консервов
Производство масла
Оборудование для производства сливочного масла

ГРНТИ

65.63.01

ББК 36.950я73

Рубрики:
Молоко -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Г 62

    Голубева, Любовь Владимировна (д-р техн. наук).
    Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы : учебник и практикум для вузов / Л. В. Голубева. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2020. - 391, [1] с. : ил., табл. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Вар. загл. : Молочные консервы. - Библиогр.: с. 347-352. - ISBN 978-5-534-10842-2 (в пер.) : 965.02 р.
    Содержание:
Общие вопросы консервирования молока
История и перспективы развития отрасли
Сырье для молочных консервов
Общие технологические операции для всех продуктов консервирования молока, молочного сырья
Технология продуктов консервирования молочного сырья путем снижения активности (доступности) воды сгущением
Технология консервирования молока, молочного сырья путем снижения активности (доступности) воды сгущением
Особенности технологий новых молочных консервов с сахаром

Технология консервирования молока, молочного сырья путем снижения активности воды сушкой предварительно сгущенных нормализованных смесей, молочного сырья
Технология сухих детских и диетических молочных продуктов
Технология сухих ЗЦМ для молодняка сельскохозяйственных животных
Качество и стойкость сгущенных и сухих молочных консервов, концентратов обезжиренного молока, пахты, сыворотки, ЗЦМ
Повышение хранимоспособности молочных консервов
Экология в производстве продуктов консервирования молока, молочного сырья
Комплексная материально-технологическая и технико-экономическая оценка производства молочных консервов

ГРНТИ

65.63.01

65.63.35

ББК 36.95я73-5

Рубрики:
Молоко -- Переработка -- Учебники для высших учебных заведений

Аннотация: В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Р 60

    Родионов, Геннадий Владимирович.
    Технология производства молока и говядины : учебник : для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" (магистратура) / Г. В. Родионов, Л. П. Табакова, В. И. Остроухова. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 303 с. : ил ; 24 см. - (Магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 303 (11 названий). - 30.00 экз.. - ISBN 978-5-8114-3480-0 : 1616.61 р.

ГРНТИ

65.63.01

ББК 36.95я73-1 + 36.92я73-1

Рубрики:
Молоко -- Переработка -- Учебники для высших учебных заведений
Мясное производство -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- мясная промышленность
Аннотация: В учебнике рассмотрены вопросы комплексного решения проблем интенсификации молочного скотоводства. Значительное место отведено вопросам эффективного использования технологического оборудования, совершенствованию технологий производства продукции молочного скотоводства, укреплению кормовой базы, усилению селекционной работы. Настоящий учебник предназначен для подготовки студентов магистратуры аграрных высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния", издание будет полезно аспирантам, преподавателям и специалистам, работающим в сельскохозяйственном производстве.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Табакова, Лилия Петровна
Остроухова, Вера Ивановна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

   36
   Т 38


    Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов : учебное пособие / О. К. Гогаев, З. А. Караева, Т. А. Кадиева, Д. Г. Моргоева. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 207 с. : ил., вкл. [1] л. ; 24 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 203-205 (25 назв.). - 30 экз.. - ISBN 978-5-8114-9864-2 (в пер.) : 1709.62 р.

ГРНТИ

65.63.01

ББК 36.95я73

Рубрики:
Молоко -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): производство пищевых продуктов -- производство молока -- сельскохозяйственная продукция -- технологические процессы
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ, в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы. Учебное пособие по дисциплине "Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов" составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", уровень подготовки – бакалавриат.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Гогаев, Олег Казбекович
Караева, Залина Амурбековна
Кадиева, Тереза Амурхановна
Моргоева, Дзерасса Георгиевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

   36
   Г 16

    Галкин, Павел Александрович.
    Совершенствование конструкции кожухотрубных аппаратов. Аппаратурное оформление процесса первичного охлаждения молока : монография / П. А. Галкин. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. - 93 с. : ил. ; 21 см. - Вар. загл. : Аппаратурное оформление процесса первичного охлаждения молока. - Библиогр.: с. 65-67 (33 назв.). - ISBN 978-5-9729-1373-2 : 880.00 р.

ГРНТИ

65.63.01

ББК 36.950.3

Рубрики:
Холодильники для охлаждения молока -- Монографии
Молоко -- Охлаждение -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): конструирование оборудования -- молочные продукты -- пищевое производство -- производство молока
Аннотация: Показаны способы повышения эффективности кожухотрубных теплообменников для первичного охлаждения молока, представлена методика, уточняющая число труб для малогабаритных кожухотрубных аппаратов с учетом уменьшения байпасного зазора путем установки дополнительного числа труб в байпасной зоне при сохранении направлений потоков. Для специалистов в области пищевой промышленности и агропромышленного комплекса.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)