Поисковый запрос: (<.>U=6П8.9<.>) |
Общее количество найденных документов : 87
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| 6П8.9
К56
Ковалев, Николай Иванович.
Овощные и крупяные блюда / Н. И. Ковалев, Н. И. Осипов. - Москва : Экономика, 1974. - 110 с. : ил. ; 20 см. - (Б-чка повара). - 100000 экз.. - 0.19 р.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Овощные блюда -- Рецептура
Блюда из круп -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие
|
2.
| 6П8.9
К56
Ковалев, Николай Иванович.
Органолептическая оценка готовой пищи / Н. И. Ковалев. - Москва : Экономика, 1968. - 117 с. ; 20 см. - 25000 экз.. - 0.34 р.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Кулинарные изделия -- Качество
Кл.слова (ненормированные): органолептический контроль
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
3.
| 6П8.9
К59
Кокурин, Василий Федорович.
Новое в проектировании предприятий общественного питания / В. Ф. Кокурин и др. - Москва : Экономика, 1966. - 159 с. : ил. ; 27 см. - 7000 экз.. - (в пер.) : 0.94 р.
Перед загл. авт.: В. Ф. Кокурин, В. Н. Чиколодкова, Л. И. Гусева
ББК 6П8.9
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Чиколодкова, Валентина Николаевна
Гусева, Луиза Ивановна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
4.
| 6П8.9
К59
Кокурин, Василий Федорович.
Новое в проектировании предприятий общественного питания / В. Ф. Кокурин и др. - [Изд. 2-е, перераб. и доп. ]. - Москва : Экономика, 1972. - 146, [5] с. : ил. ; 29 см. - 16000 экз.. - (в пер.) : 1.31 р.
Перед загл. авт.: Кокурин В. Ф., Чиколодкова В. Н., Гусева Л. И.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Общественное питание, предприятия -- Проектирование
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Чиколодкова, Валентина Николаевна
Гусева, Луиза Ивановна
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие
|
5.
| 6П8.9
К48
Клейман, Берта Петровна.
Практическое пособие для поваров III разряда / Б. П. Клейман, Л. М. Сметанкина. - Москва : Экономика, 1971. - 246 с. : ил. ; 21 см. - 100000 экз.. - (в пер.) : 0.58 р.
На пер. авт. не указаны
ББК 6П8.9
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
6.
| 6П8.9
К88
Кудян, Анатолий Никифорович.
Хозяйке о продуктах питания / А. Н. Кудян ; Под ред. М. М. Дубенецкой. - 2-е изд. - Минск : Ураджай, 1980. - 127 с., 4 л. ил. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 125. - 200000 экз.. - 0.95 р.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Питание
Пищевые продукты
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие
|
7.
| 6П8.9
К59
Козьмина, Евгения Петровна.
Технология производства изделий из теста в общественном питании / Е. П. Козьмина. - Москва : Экономика, 1969. - 151 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 149 (19 назв.). - 40000 экз.. - 0.39 р.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Кондитерские изделия, мучнистые -- Производство
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
8.
| 6П8.9
К78
Краткий сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / сост. Е. П. Иванова. - Москва : Экономика, 1964. - 296 с. ; 22 см. - 27000 экз.. - (в пер.) : 0.96 р.
На обороте тит. л. сост.: Е. П. Иванова, З. Я. Серова, Л. Н. Щепин
ББК 6П8.9
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Иванова, Екатерина Павловна\сост.\
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие
|
9.
| 6П8.9
К78
Краткий сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - Москва : Экономика, 1972. - 303 с. ; 22 см. - 37000 экз.. - (в пер.) : 1.21 р.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
10.
| 6П8.9
Р45
Рецептура кулинарной продукции для предприятий общественного питания / Под ред. инж.-технол. В. К. Юдаевой ; М-во торговли УССР. - Киев : Технiка, 1966. - 414 с. ; 20 см. - 22000 экз.. - (в пер.) : 1.02 р.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Юдаева, В. К.\ред.\
Укр. ССР. М-во торговли\\
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие
|
11.
| 6П8.9
К90
Кулинарные рецепты : Из "Книги о вкусной и здоровой пище" / Составитель Л. И. Воробьева. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 335 с. ; 20 см. - 600000 экз.. - 1.50 р.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Воробьева, Людмила Ивановна\сост.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие
|
12.
| 6П8.9
К53
Книга о вкусной и здоровой пище / [Гл. ред. А. А. Покровский]. - 8-е изд. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. - 383 с. : ил. ; 27 см. - 600000 экз.. - (в пер.) : 5.0 р.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Покровский, Алексей Алексеевич\ред.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие
|
13.
| 6П8.9
К53
Книга о вкусной и здоровой пище / Гл. ред. А. А. Покровский. - 8-е изд. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. - 383 с. : ил. ; 27 см. - Предм. указ. к заметкам на полях: с. 374-376. - 600000 экз.. - (в пер.) : 5.00 р.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Покровский, Алексей Алексеевич\ред.\
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие
|
14.
| 6П8.9
К90
Кулинария / сост. А. А. Каганова. - [М.] : Госторгиздат, 1959. - 403 с., 21 л. ил. : ил. ; 27 см. - 500000 экз.. - (в пер.) : 23.00 р.
На 388-й с. сост.: А. А. Каганова, В. И. Трофимова
ББК 6П8.9
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Каганова, А. А.\сост.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
15.
| 6П8.9
С56
Современный уровень комплексной механизации технологических процессов первичной обработки плодов и овощей и производства полуфабрикатов / М-во машиностроения для легкой и пищевой пром-сти и бытовых приборов. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований "ЦНИИТЭИЛегпищемаш". - Москва : б. и., 1969. - 108 с. : ил. ; 22 см. - ([Машиностроение для предприятий торговли и обществ. питания]). - 2000 экз.. - 0.50 р.
Перед загл. авт.: Б. Н. Левонтин, Л. А. Ландау, М. П. Калашникова, С. И. Маурит
ББК 6П8.9
Рубрики:
Поточные линии на плодоовощных базах
Пищевые полуфабрикаты -- Производство -- Поточный метод
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Левонтин, Б. Н.\авт.\
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
16.
| 6П8.9
С23
Сборник технических условий и технологических инструкций на кулинарные полуфабрикаты / М-во торговли СССР. Упр. обществ. питания. - Москва : Экономика, 1971. - 208 с. : ил. ; 21 см. - 30000 экз.. - 0.65 р.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Пищевые полуфабрикаты -- Производство
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
СССР. Упр. обществ. питания\\
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие
|
17.
| 6П8.9
С23
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / М-во торговли СССР ; [Разраб. А. С. Ратушный и др.]. - Москва : Экономика, 1973. - 718 с. ; 24 см. - 400000 экз.. - (в пер.) : 4.50 р.
ББК 6П8.9
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ратушный, Александр Сергеевич\разраб.\
СССР. М-во торговли\\
Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1)
Найти похожие
|
18.
| 6П8.9
С67
Сотиров, Н.
Современная кухня : 3000 рецептов / Н. Сотиров. - Изд. 4-е, стереотипное (третье русское издание). - София : Техника, 1963. - 727 стр. - 1.50 р.
ББК 6П8.9
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
19.
| 6П8.9
С34
Сидоров, Василий Алексеевич.
Первичная обработка и заготовка продуктов впрок / В. А. Сидоров. - Москва : Госторгиздат, 1958. - 151 с., 4 л. ил. ; 17 см. - (Б-ка повара). - 50000 экз.. - (в пер.) : 6.50 р.
На обл. авт. не указан. На переплете загл.: Первичная обработка продуктов
ББК 6П8.9
Рубрики:
Кулинария
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
ДП1 (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
20.
| 6П8.9
З-13
Заводской цех питания / [И. Г. Бережной, М. И. Беляев, Л. Г. Гольдфарб, А. И. Плахута]. - Харьков : Прапор, 1976. - 76 с. ; 17 см. - 5000 экз.. - 0.13 р.
ББК 6П8.9
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
|
|
|
Электронный каталог книг
Стандартный