Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (5)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Бурачевский, Иосиф Иванович$<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

   36.87
   С 74


    Справочник технолога ликёрно-водочного производства : справочное издание / И. И. Бурачевский ; ред.: В. Л. Яровенко, И. И. Бурачевский. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 206 с. : граф. ; 22 см. - Библиогр.: с. 202. - Предм. указ.: с. 203-205. - ISBN 5-10-000118-6 : 1.10 р.

ББК 36.873 я22

Рубрики:
Ликеро-водочное производство -- Справочники

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Бурачевский, Иосиф Иванович
Яровенко, Виктор Львович\ред.\
Бурачевский, Иосиф Иванович\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1)
Найти похожие

   36
   П 80


    Производство водок и ликероводочных изделий : учебное пособие / И. И. Бурачевский, Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 323 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 317-320 (49 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-94343-190-6 (в пер.) (в пер.) : 848.78 р.

ГРНТИ

65.47.31

ББК 36.873

Рубрики:
Ликеро-водочное производство -- Классификация напитков -- Приготовление напитка -- Учебное пособие

Кл.слова (ненормированные): водка -- ликер -- спирт -- консервация -- бракераж -- этикетирование
Аннотация: Учебное пособие содержит детальное описание всех стадий технологического процесса производства водок и ликероводочных изделий

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Бурачевский, Иосиф Иванович
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Поляков, Виктор Анатольевич
Федоренко, Виктор Иванович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   П 39


    Плодово-ягодное и растительное сырье в производстве напитков / В. А. Поляков, И. И. Бурачевский [и др.]. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 522, [6] с. : ил. - Библиогр.: с. 482-516 (553 назв.). - ISBN 978-5-905170-04-1 : 734.25 р.

ГРНТИ

ББК 36.91 + 36.88 + 36.877 + 36.873

Рубрики:
Напитки -- Производство -- Плодово-ягодное сырье -- Растительное сырье

Кл.слова (ненормированные): фармакологические свойства плодово-ягодного сырья -- фармакологические свойства растительного сырья -- пряно-ароматическое растительное сырье -- алкогольные напитки -- безалкогольные напитки -- растительное сырье -- биологически активные вещества растительного сырья -- лекарственные растения -- купаж -- органолептический анализ

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Поляков, Виктор Антонович
Бурачевский, Иосиф Иванович
Тихомиров, Александр Вячеславович
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Абрамова, Лариса Михайловна
Абрамова, Ирина Михайловна
Анищенко, Ирина Евгеньевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   З-17

    Зайнуллин, Радик Анварович.
    Расчет продуктов, расходных материалов и оборудования для производства водок и ликероводочных изделий : [учебное пособие] / Р. А. Зайнуллин, И. И. Бурачевский. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 184 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 182 (11 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-94343-211-8 (в пер.) : 540.00 р.

ГРНТИ

65.47.29

65.47.31

ББК 36.873-5я73

Рубрики:
Ликеро-водочная промышленность -- Оборудование -- Продукты -- Расчет -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: При выполнении дипломных проектов по технологии водок и ликероводочного производства особую сложность представляют расчеты продуктов и расходных материалов, необходимые для последующего обоснования количества аппаратов и агрегатов, обеспечивающих производство планируемого ассортимента и объема продукции. В настоящем пособии даны не только примеры расчета всех необходимых сырьевых ресурсов, расходных материалов, но и приведен обширный справочный материал, необходимый для приведения расчетов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Бурачевский, Иосиф Иванович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   Б 91

    Бурачевский, Иосиф Иванович (кандидат технических наук).
    Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья : учебное пособие для вузов / И. И. Бурачевский, Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2020. - 402 с. : ил., табл. ; 25 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Библиогр.: с. 396-397 (16 назв.). - Предм. указ.: с. 398-403. - ISBN 978-5-534-12893-2 (в пер.) : 986.03 р.

ГРНТИ

ББК 36.915-6я73

Рубрики:
Плоды -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Ягоды -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): растительное сырье -- пряно-ароматические растения -- лекарственные растения -- купаж -- органолептический анализ
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания из растительного сырья". В нем приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья, применяемого в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Даны характеристики важнейших компонентов сырья, описано их влияние на качество и свойства напитков, содержатся сведения о технологии производства напитков и способах их органолептического анализа.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Зайнуллин, Радик Анварович (доктор химических наук)
Кунакова, Райхана Валиулловна (доктор химических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)