Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Зонин, Владимир Глебович$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

   36.96
   З-84

    Зонин, Владимир Глебович.
    Современная технология мясных консервированных продуктов : произв.-практич. изд. / В. Г. Зонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 223 с., [8] л. цв. ил. : ил. - Библиогр.: с. 151-154 (76 назв.). - Предм. указ.: с. 221-223. - ISBN 978-5-93913-161-2 : 462.30 р.

ГРНТИ

58.01.63

65.59

ББК 36.962

Рубрики:
Мясные консервы -- Производство

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36.92
   З-84

    Зонин, Владимир Глебович.
    Современное производство колбасных и солено-копченых изделий / В. Г. Зонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 221, [1] с. : ил. [6] с. - Авт. указ. на обл. - Библиогр.: с. 201-204. - Предм. указ.: с. 217-221. - ISBN 5-93913-036-4 : 600.27 р.
На обл. в подзаг.: Сырье, добавки, оболочки. Подготовка мясного сырья. Формование изделий. Тепловая обработка.

ГРНТИ

65.59.31

ББК 36.92

Рубрики:
Колбасные изделия
Мясо и мясные продукты -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- копченые продукты -- пищевые добавки

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   З-84

    Зонин, Владимир Глебович.
    Современное производство колбасных и солено-копченых изделий : [руководство / Зонин В. Г.]. - [2-е издание, переработанное и дополненное]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2017. - 214 с. : ил., табл., портр., вкл. [8] л. ; 24 см. - Авт. указан на обл. и на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 195-199 (84 назв.). - ISBN 978-5-990983-77-9 (в пер.) : 1200.00 р.
Сведения об изд. указаны на обл. и на обороте тит. л. Характер док. определен каталогизатором

ГРНТИ

65.59.31

ББК 36.927я81

Рубрики:
Колбасное производство -- Руководства, пособия

Аннотация: Современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий, от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)