Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Патентная и нормативно-техническая документация- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (2)

Краеведение (1)

Журналы. Газеты. Статьи (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Ханкишиев, С.$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

   36.99
   Х 19

    Ханкишиев, Сталик.
    Казан, мангал и другие мужские удовольствия / С. Ханкишиев ; фот., [предисл.] авт., [вступ. ст. П. Вайля, Б. Бурды]. - Москва : КоЛибри, 2008. - 350, [1] с. : ил., портр. ; 22 см. - 300 экз.. - ISBN 978-5-98720-026-1 (в пер.) : 778.61 р.

ГРНТИ

ББК 36.997(5Узб)

Рубрики:
Узбекская кухня

Кл.слова (ненормированные): кулинария -- рецептура

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Ханкишиев, С.\авт. предисл., \

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

36.992 офсетная печать
Х 19

    Ханкишиев, С.
    Казан, баран и дастархан / С. Ханкишиев. - Москва : Астрель, 2011. - 464 с : фот.цв. - ISBN 978-5-271-27222-6 : 917.50 р.
    Содержание:
Лучшее мясо на свете : откуда оно берется?
Правильное мясо в ваших руках : что с ним делать?

ГРНТИ

65.59

ББК 36.992

Рубрики:
Кулинария
Мясо -- разделка
Баранина
Блюда из баранины

Аннотация: Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84
Экземпляры всего: 1
Ф2 (ЧЗ) (1)
Свободны: Ф2 (ЧЗ) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)