Тюменская областная научная библиотека

   613.2
   К 72

    Костенко, Юрий Григорьевич.
    Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов : [для проф.-техн. учеб. заведений] / Ю. Г. Костенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 119 с. : ил. ; 20 см. - Загл. обл. : Для кадров массовых профессий. - Список лит.: с. 117. - 12000 экз.. - 0.15 р.

ГРНТИ

65.59

65.09.05

34.27.49

68.41.35

РУБ 613.27(075) + 6П8.742(075)

Рубрики:
Мясная промышленность, предприятия -- Санитария и гигиена -- Учебные издания для начального профессионального образования
Мясные продукты -- Микробиология -- Учебные издания для начального профессионального образования
Мясо -- Микробиология -- Учебные издания для начального профессионального образования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   333
   К 82

    Крищенко, Вадим Петрович.
    Методы оценки качества растительной продукции : учебное пособие / В. П. Крищенко. - Москва : Колос, 1983. - 192 с. : ил. ; 20 см. - (Факультет повышения квалификации: ФПК. Учебные пособия для фак. повышения квалификации руководящих кадров колхозов и совхозов и специалистов сельского хозяйства). - Библиогр.: с. 190. - 8000 экз.. - 0.35 р.

ГРНТИ

68.75

65.09.05

РУБ 333(075.3)

Рубрики:
Сельскохозяйственные продукты -- Качество -- Оценка -- Учебные издания для повышения квалификации

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1)
Найти похожие

   6П9.8
   К 88

    Куделькин, И. Е.
    Прием и определение качества картофеля и овощей / И. Е. Куделькин. - Москва : Колос, 1968. - 120 с. : черт. ; 16 см. - (Библиотека заготовителя). - 23000 экз.. - 0.14 р.

ГРНТИ

65.09.05

68.43.35

68.43.37

РУБ 6П9.83

Рубрики:
Картофель -- Качество
Овощи -- Качество

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8.7
   Г 67

    Горбатов, Альфред Васильевич.
    Реология мясных и молочных продуктов / А. В. Горбатов. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 383 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 369-381 (221 назв.). - Предм. указ.: с. 363-368. - 2000 экз.. - (в пер.) : 3.60 р.

ГРНТИ

65.59.03

65.09.03

65.63.03

РУБ 6П8.7

Рубрики:
Мясные продукты -- Реологические свойства
Молочные продукты -- Реологические свойства

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   664.8
   Д69

    Дорохов, Степан Алексеевич.
    Главнейшие вредители рыботоваров и меры борьбы с ними : [пособие для работников рыбной промышленности] / С. А. Дорохов. - Астрахань : Газета "Волга", 1953. - 152 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 148-150. - 3000 экз.. - 3.00 р.

ГРНТИ

69.51

65.09.05

РУБ 664.8

Рубрики:
Рыбные продукты -- Вредители -- Руководства, пособия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   6П8
   М37

    Мачихин, Юрий Александрович.
    Инженерная реология пищевых материалов / Ю. М. Мачихин, С. А. Мачихин. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 215 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 202-210. - Предм. указ.: с. 211-213. - 2200 экз.. - (в пер.) : 1.60 р.

ГРНТИ

65.09

РУБ 6П8

Рубрики:
Пищевые продукты -- Реологические свойства

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Мачихин, Сергей Александрович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1)
Найти похожие

   547
   Б 70

    Блок, Р.
    Аминокислотный состав белков и пищевых продуктов / Р. Блок, Д. Боллинг ; Пер. с англ. Е. Д. Каверзневой и М. М. Ботвиник. Под ред. [и с примеч. ] проф. Н. И. Гаврилова. - Москва : Изд-во иностр. лит., 1949 (Ленинград : тип. им. Евг. Соколовой). - 471 с. ; 23 см. - Библиогр.: с. 410-428. - 34 экз.. - (в пер.) : Б. ц.
Перед загл. авт.: Р. Блок и Д. Боллинг. На доп. тит. л.: The amino acid composition of proteins and foods. 2-d print. By R. J. Block and D. Boiling. USA, 1947.

ГРНТИ

65.09.05

ББК 36-1

Рубрики:
Аминокислоты
Белки
Пищевые продукты -- Аминокислотный анализ

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Боллинг, Д.
Гаврилов, Николай Иванович\ред.\
Каверзнева, Е. Д.\пер.\
Ботвиник, М. М.\пер.\

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   6П8.1
   М38

    Машков, Борис Михайлович.
    Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки / Б. М. Машков, З. И. Хазина. - 5-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Колос, 1980. - 335 с. ; 27 см. - 27000 экз.. - (в пер.) : 2.60 р., 2.60 р.

ГРНТИ

65.09.05

РУБ 6П8.1(083)

Рубрики:
Зерно -- Качество -- Справочники
Зернопродукты -- Качество -- Справочники

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Хазина, Зинаида Ивановна

Экземпляры всего: 2
КХ (С 8) (1), ДП (1)
Свободны: КХ (С 8) (1), ДП (1)
Найти похожие

   663.1
   П38

    Плевако, Екатерина Аркадьевна.
    Микробиологический и химико-технологический контроль дрожжевого производства / Е. А. Плевако. - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 144 с. - Б. ц.

ГРНТИ

65.09.05

65.41

РУБ 663.1

Рубрики:
Дрожжи -- Производство

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

10.

   36.99
   И20

    Иванов, Юрий Григорьевич.
    Энциклопедия чая / Ю. Иванов. - Смоленск : Русич, 2001. - 622, [1] с., [2] л. цв. ил. : ил. ; 25. - (Энциклопедия домашнего хозяйства). - Библиогр.: с. 616-621. - 7000 экз.. - ISBN 5-8138-0126-X (в пер.) : Б. ц.

ГРНТИ

65.09

ББК 36.991.61 я20

Рубрики:
Чайный куст
Чай

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

11.

   36.91
   П55

    Поморцева, Таисия Ивановна.
    Технология хранения и переработки плодоовощной продукции : учеб. для учреждений нач. проф. образования / Т. И. Поморцева ; М-во образования Рос. Федерации. Ин-т развития проф. образования. - Москва : ПрофОбрИздат : ИРПО, 2001. - 135, [1] c : табл. ; 22. - (Профессиональное образование: федер комплект учеб). - Библиогр.: с. 133. - ISBN 5-8222-0165-2 ИРПО. - ISBN 5-94231-062-9 ПрофОбрИздат : Б. ц.

ГРНТИ

65.09.39

ББК 36.91 я722

Рубрики:
Овощи -- Переработка -- Учебные издания для начального профессионального образования (для профессиональных училищ, лицеев, учебно-курсовых комбинатов, учебно-производственных центров, технических школ, вечерних (сменных) и других образовательных учреждений данного уровня)

Кл.слова (ненормированные): Переработка плодов и овощей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Учебник для техникумов и профессиональных школ

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

12.

   36.92
   Т38


    Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей : Рецептуры, технология, ветсанэкспертиза сырья, гигиена пр-ва, оценка качества продукции / [Авт.-сост.: Сенченко Б.С. и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 864 с. : ил., табл. ; 20. - (Технология пищевых производств). - Библиогр.: с. 848. - ISBN 5-241-00078-X : Б. ц.

ГРНТИ

65.09

ББК 36.927

Рубрики:
Колбасные изделия -- Рецептура
Мясокопчености -- Рецептура

Кл.слова (ненормированные): Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей -- Рецепты -- Кулинария -- Блюда из мяса и мясных продуктов -- Рецепты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Сенченко, Борис Семенович\сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

13.

   36
   Т50


    Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : Троп. и субтроп. плоды. Алкогол. напитки. Кондит. товары: Учеб. пособие / С.Н. Гамидуллаев, Е.В. Иванова, С.Л. Николаева, В.Н. Симонова. - Санкт-Петербург : Альфа : Санкт-Петербург фил. РТА, 2000. - 428, [1] с. : табл. ; 21. - Библиогр.: с. 415-420. - ISBN 5-87062-082-1 : Б. ц.

ГРНТИ

65.09.05

ББК 36-9 я73

Рубрики:
Продукты пищевые -- Товароведение
Продовольственные товары -- Экспертиза

Кл.слова (ненормированные): Пищевые производства -- Товароведение пищевых продуктов -- Учебник для высшей школы

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Гамидуллаев, С. Н.
Иванова, Е. В.
Николаева, С. Л.
Симонова, В. Н.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

14.

   36.94
   Ш 37

    Шевченко, Вера Валерьяновна.
    Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров : учеб. пособие / В.В. Шевченко. - Санкт-Петербург : Питер, 2005. - 253 с. : ил., цв.ил. [4] л. . - (Издательская программа 300 лучших учебников для высшей школы в честь 300-летия Санкт-Петербурга) (Учебник для вузов). - Библиогр.: с. 252-253. - ISBN 5-469-00470-8 : 182.05 р.

ГРНТИ

71.01.55

69.51.03

65.09.05

ББК 36.94-9я73

Рубрики:
Рыбные пищевые продукты -- Товароведение
Рыба -- Товароведение
Рыбные пищевые продукты -- Качество -- Контроль
Рыба -- Качество -- Контроль

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

15.

   36.99
   К 59

    Козлова, Светлана Николаевна.
    Кулинарная характеристика блюд : учеб. пособие / С. Н. Козлова, Е. Ю. Фединишина. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 190, [1] с. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание) (Федеральный комплект учебников). - Библиогр.: с. 186. - ISBN 978-5-7695-4033-2 : 112.10 р.

65.09.05

Рубрики:
Кулинарные изделия -- Качество -- Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебник для начального профессионального образования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Фединишина, Екатерина Юрьевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

16.

   36
   М 35

    Матюхина, Зинаида Петровна.
    Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхина, Э. П. Королькова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 272 с. : ил., цв.ил. [8] л. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 269. - ISBN 978-5-7695-3800-1 : 164.40 р., 207.46 р.

ГРНТИ

65.09.05

ББК 36-9я722

Рубрики:
Пищевые продукты -- Товароведение -- Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- товароведение

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Королькова, Эльвира Павловна

Экземпляры всего: 2
КХ (С 4) (1), КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1), КХ (С 5) (1)
Найти похожие

17.

   36
   М 85

    Мотовилов, Константин Яковлевич.
    Управление качеством пищевых продуктов и их микробиологическая чистота - механизм обеспечения безопасности питания населения России : аналит. обзоры / К. Я. Мотовилов, Т. Г. Замятина ; Гос. публ. науч.-техн. б-ка Сиб. отд-ния Рос. акад. наук, Гос. науч. учреждение - Сиб. науч.-исслед. и проект.-технол. ин-т перераб. с.-х. продукции Сиб. отд-ния Рос. акад. с.-х. наук. - Новосибирск : ГПНТБ, 2002. - 81 с. - ("Экология" ; вып. 67). - Библиогр.: с. 27-30, 64-67. - ISBN 5-94560-045-8 : 77.30 р.
На обл. в надзаг.: Рос. акад. наук, Сиб. отд-ние

65.09.05

Рубрики:
Пищевые продукты -- Контроль качества -- Аналитические обзоры

Кл.слова (ненормированные): Пищевые продукты - Микробиологические исследования -- Пищевые продукты - Качество -- Российская Федерация, санитария

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Замятина, Татьяна Георгиевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

18.

   36
   А 39

    Акинина, Евгения Владимировна.
    Высокоинформативные методы системного анализа безопасности и качества пищевой продукции : автореферат дис. ... канд. техн. наук : 05.13.01 / Е. В. Акинина ; Сургутский государственный университет. - Сургут, 2007. - 18 с. : табл. - Библиогр.: с. 16-18

65.09.05

Рубрики:
Пищевые продукты -- Безопасность -- Теоретические исследования -- Авторефераты диссертаций
Пищевые продукты -- Качество -- Авторефераты диссертаций

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Сургутский государственный университет\\

Экземпляры всего: 2
КХ (С 4) (1), КХ (С 7) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1), КХ (С 7) (1)
Найти похожие

19.

   36.84
   Э 41


    Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов высших учебных заведений / Е. Б. Ивашевская, В. И. Лебедев [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 206 с. : ил. [4] л. ; 28 см. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 200-204. - ISBN 5-94087-040-6. - ISBN 978-5-94087-040-1 : 480.04 р.

ГРНТИ

68.39.43

65.09.05

65.37.03

ББК 36.847-106

Рубрики:
Мед -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Ивашевская, Евгения Борисовна
Лебедев, Вячеслав Иванович
Рязанова, Ольга Александровна
Позняковский, Валерий Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

20.

   36
   А 80

    Арет, Вальдур Аулисович.
    Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учеб. пособие для вузов / В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2009. - 442, [1] с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 436-439. - ISBN 978-5-98879-066-2 : 554.90 р.

ГРНТИ

65.09

ББК 36-1я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Реологические свойства
Пищевое сырье -- Реологические свойства
Пищевые производства -- Теоретические основы -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- свойства и качества пищевых продуктов -- механические свойства продуктов -- реологические свойства продуктов -- пищевое сырье -- материалы пищевых производств -- свойства и качества продуктов -- пищевые продукты -- виды продуктов по химическому составу -- пищевая реология -- жиросодержащие продукты -- жиросодержащие пищевые продукты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Николаев, Б. Л.
Николаев, Л. К.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-82

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)