Поисковый запрос: (<.>R=69.51.31$<.>) |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17 |
1. 
| 6П8.7
К 93
Курко, Вячеслав Иосифович.
Методы исследования процесса копчения и копченых продуктов / В. И. Курко. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 191 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 179-185 (149 назв.). - Предм. указ.: с. 185-188. - 2400 экз.. - 1.98 р.
РУБ 6П8.74-07 + 6П8.75-07
Рубрики:
Мясокопчености -- Производство -- Технологический контроль
Рыба -- Копчение -- Технохимический контроль
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
2.
| 6П8.7
К 93
Курко, Вячеслав Иосифович.
Основы бездымного копчения / В. И. Курко. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 231 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 223-229 (141 нав.). - 3600 экз.. - 0.85 р.
РУБ 6П8.74 + 6П8.75
Рубрики:
Мясокопчености -- Производство
Рыба -- Копчение
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
3.
| 664.8
К 38
Кизеветтер, Игорь Владимирович.
Посол амурских рыб / И. В. Кизеветтер, Г. В. Гончар. - Хабаровск : Дальневосточное государственное издательство, 1950. - 140 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 139 (8 назв.). - 3000 экз.. - 3.25 р.
РУБ 664.8
Рубрики:
Рыбозасольное производство
Рыбы промысловые -- Амурский бассейн
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Гончар, Григорий Васильевич
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие
|
4.
| 6П8.7
Ж 86
Жуковский, Михаил Андреевич.
Пути совершенствования технологии и механизации рыбокоптильного производства : (из опыта работы рыбообрабатывающего з-да № 3 Ленингр. конторы Росмясорыбторга) / М. А. Жуковский, О. И. Семенова. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 66 с. : ил. ; 20 см. - (Обмен передовым опытом). - Загл. обл. : Обмен передовым опытом. - 3000 экз.. - 0.15 р.
РУБ 6П8.75
Рубрики:
Рыба -- Копчение
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Семенова, О. И.
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
5.
| 664.8
Б 48
Березин, Н. Т.
Копчение рыбы : учебное пособие для школ ФЗУ и тех. курсов / Н. Т. Березин. - 2-е изд., перераб. - Москва : Пищепромиздат, 1947. - 89 с. : ил. - 5 р.
РУБ 664.8
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
6.
| 36
Л 34
Леванидов, Иван Петрович.
Технология соленых, копченых и вяленых рыбных продуктов / И. П. Леванидов, Г. П. Ионас, Т. Н. Слуцка. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 157, [3] с. - Б. ц.
ББК 36.94
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Ионас, Галина Петровна
Слуцка, Татьяна Ноевна
Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1)
Найти похожие
|
7.
| 6П8.7
М 70
Мицык, В. Е.
Способы и устройства для посола мяса и мяса птицы при производстве копченостей / В. Е. Мицык. - Москва : [б. и.], 1975. - 28 с. - Б. ц.
РУБ 6П8.74
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
8.
| 664.9
П 44
Подсевалов, Владимир Николаевич.
Опыт эксплуатации механизированного цеха холодного копчения рыбы с центральным дымообразованием / В. Н. Подсевалов. - Москва : Рыбное хозяйство, 1960. - 24 с. - Б. ц.
РУБ 664.951.3
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
9.
| 6П8.7
М 54
Методическое пособие для расчета установок копчения и вяления рыбы : методические рекомендации. - Ленинград : Судостроение, 1979. - 87 с. - Б. ц.
РУБ 6П8.7
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
10.
| 36.94
Р 31
Ребронн, Э.
Рыба домашнего копчения / Э. Ребронн. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 128 с. - Б. ц.
ББК 36.94
Рубрики:
Рыба -- Копчение в домашних условиях
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 3) (1)
Свободны: КХ (С 3) (1)
Найти похожие
|
11.
| 36
Д 21
Дачная коптильня : технология копчения мяса и рыбы, холодные и горячие блюда из копченых продуктов. - Москва : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2005. - 110 с. : ил. - ISBN 5-17-023426-0 : 29.26 р.
ББК 36.816 + 36.81-5
Рубрики:
Коптильни
Копчение
Кл.слова (ненормированные): копченые продукты -- технология копчения мяса -- технология копчения рыбы -- блюда из копченых продуктов -- холодные блюда -- горячие блюда
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
|
12.
| 6П8.75
Х 30
Хван, Евгений Александрович.
Копченая, вяленая и сушеная рыба / Е. А. Хван, А. В. Гудович. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 207 с. : ил. ; 21 см. - (Современная технология). - Библиогр.: с. 200-206 (156 назв.). - 6000 экз.. - 0.70 р.
РУБ 6П8.75
Рубрики:
Рыба -- Копчение
Рыба вяленая -- Производство
Рыба -- Сушка
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Гудович, Александр Владимирович
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
13.
| 6П8.75
Х 30
Хван, Евгений Александрович.
Обработка рыбы копчением / Е. А. Хван. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 113 с. : ил. ; 20 см. - (Качество, ассортимент). - Библиогр.: с. 111-112. - 6800 экз.. - 0.31 р.
РУБ 6П8.75
Рубрики:
Рыба -- Копчение
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
14.
| 36
М 44
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учеб. пособие для вузов / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 480, [4] с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 468-480 (208 назв.). - ISBN 978-5-98879-062-4 (в пер.) : 475.60 р.
ББК 36.920.5я73 + 36.946.я73
Рубрики:
Копчение мяса -- Учебные издания для высших учебных заведений
Копчение рыбы -- Учебные издания для высших учебных заведений
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие
|
15.
| 664.8
Ю 16
Юдицкая, А. И.
Английские исследования в области электростатического копчения рыбы : обзор / А. И. Юдицкая. - Москва : ГосИНТИ, 1959. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (56 назв.). - 1000 экз.. - 0.75 р.
РУБ 664.8
Рубрики:
Рыба -- Копчение
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
|
16.
| 36
С 59
Сокол, Ирина Алексеевна.
Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы : секреты домашнего копчения / И. А. Сокол. - Харьков ; Белгород : Клуб семейного досуга, 2010. - 317 с. : ил. - Библиогр.: с. 311-312. - 15 000 экз.. - ISBN 978-966-14-0923-0. - ISBN 978-5-9910-1271-3 : 108.79 р.
На обл. подзагл.: Посол и сушка. Вяление и копчение. Устройство коптилен
ББК 36.926я81 + 36.946я81
Рубрики:
Копчености мясные -- Практические пособия
Копчености рыбные -- Практические пособия
Кл.слова (ненормированные): копченое мясо -- копченая рыба
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие
|
17.
| 36
П 84
Процессы сушки, копчения и вяления рыбы : учебное пособие для студентов образовательных организаций высшего образования, обучающихся по направлению подготовки 15.03.02 (151000) "Технологические машины и оборудование" уровня бакалавриата / Ю. Т. Глазунов [и др.]. - Москва : МОРКНИГА, 2015. - 261 с. : ил., портр., табл. ; 22 см. - (Учебник). - Сведения об авторах на с. 258-261. - Библиогр.: с. 257 (7 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-901080-16-0 (в пер.) : 595.82 р.
ББК 36.946я73
Рубрики:
Рыба -- Копчение -- Учебные издания для высших учебных заведений
Рыба -- Вяление -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные): рыбные продукты
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Глазунов, Юрий Трофимович (доктор технических наук, профессор)
Ершов, Александр Михайлович (доктор технических наук, профессор)
Ершов, Михаил Александрович
Похольченко, Вячеслав Александрович
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие
|
|
|
Электронный каталог книг
Стандартный