Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (49)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Позняковский, Валерий Михайлович$<.>)

Общее количество найденных документов : 49
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-49

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28/А 92
Автор(ы) : Рязанова, Ольга Александровна, Бакайтис, Валентина Ивановна, Николаева, Мария Андреевна, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Атлас аннотированный. Грибы : учебное пособие для вузов
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2022
Колич.характеристики :256 с.: цв. ил., фот. цв., ил.; 21 см
Серия: Высшее образование
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Грибы
Примечания : Библиогр.: с. 242-254. - На обл.: e.lanbook.com.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-8211-5: 1804.71, р.
ГРНТИ : 68.43.43 + 69.09.07
ББК : 28.591.5я73. LBC/M + 43.983я73. LBC/M
Предметные рубрики: Грибы --Российская Федерация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): строение грибов--систематика грибов--трубчатые грибы--пластинчатые грибы--сумчатые грибы--идентификация грибов--пищевая ценность грибов--использование грибов
Содержание : Термины и определения ; Систематическая часть ; Основы систематики, строение и классификация грибов ; Аннотированная часть ; Характеристика отдельных видов грибов ; Товароведно-технологическая часть
Аннотация: Атлас аннотированный "Грибы" содержит краткие сведения о важнейших видах грибов - трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных видов, экология и ареал, идентифицирующие признаки каждого вида, а также общие и отличительные признаки схожих видов, в т.ч. ложных, сходных (двойников) и ядовитых видов. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания", специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28/Р 99
Автор(ы) : Рязанова, Ольга Александровна (доктор сельскохозяйственных наук), Дацун, Владимир Михайлович, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы : учебно-справочное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :334, [1] с.: ил., портр., вкл. [4] л.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Морские и океанические рыбы
Примечания : Библиогр.: с. 327 (10 назв.). - Алф. указ.: с. 328-333. - Сведения об авт. на 4-й с. обл.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2402-3:
ГРНТИ : 34.33.33
ББК : 28.693.32я73. LBC/RL
Предметные рубрики: Морские рыбы
Рыбы --Мировой океан
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28/А 92
Автор(ы) : Дацун, Владимир Михайлович, Першина, Елена Ивановна, Рязанова, Ольга Александровна, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла : учебно-справочное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :230, [1] с.: ил., вкл. [4] л.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Нерыбные объекты водного промысла
Примечания : Библиогр.: с. 224-225 (12 назв.). - Алф. указ.: с. 226-229
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2438-2:
ГРНТИ : 34.33.33
ББК : 28.693.32я73. LBC/RL
Предметные рубрики: Морские беспозвоночные
Морские водоросли
Морские млекопитающие
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 46/Р 99
Автор(ы) : Рязанова, Ольга Александровна (доктор сельскохозяйственных наук), Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь : учебно-справочное пособие : [для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов)]
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2018
Колич.характеристики :115 с.: цв. ил., портр.; 20 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
Бакалавриат и магистратура
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Птица сельскохозяйственная; Вар. загл.: Пернатая дичь
Примечания : Библиогр.: с. 105-107 (44 назв.). - Алф. указ.: с. 108-113. - На обл.: ЭБС ЛАНЬ, www.e.lanbook.com
ISBN, Цена 978-5-8114-2923-3: 617.59, р.
ГРНТИ : 68.39.37
ББК : 46.8я73. LBC/M + 47.19я73. LBC/M
Предметные рубрики: Домашние птицы
Промысловые птицы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): птица домашняя--водоплавающая дичь--лесная дичь
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28/Р 99
Автор(ы) : Рязанова, Ольга Александровна (доктор сельскохозяйственных наук), Дацун, Владимир Михайлович, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные : учебно-справочное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :158, [1] с.: ил., портр.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Рыбы пресноводные и полупроходные
Примечания : Библиогр.: с. 158 (9 назв.). - Алф. указ.: с. 156-157
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2327-9:
ГРНТИ : 34.33.33
ББК : 28.693.32я73. LBC/RL
Предметные рубрики: Пресноводные рыбы
Промысловые рыбы полупроходные
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 45/Р 99
Автор(ы) : Рязанова, Ольга Александровна (доктор сельскохозяйственных наук), Скалон, Николай Васильевич, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные : учебно-справочное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2018
Колич.характеристики :230 c.: ил.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
Бакалавриат и магистратура
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Сельскохозяйственные животные; Вар. загл.: Охотничьи животные
Примечания : Библиогр.: с. 215-217 (39 назв.). - Алф. указ.: с. 218-227. - На обл.: ЭБС ЛАНЬ: www.e.lanbook.com
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-3060-4: 1045.00, р.
ГРНТИ : 68.39.13 + 68.39.99
ББК : 45.2я73. LBC/M + 47.18я73. LBC/M
Предметные рубрики: Сельскохозяйственные животные
Промысловые животные
Содержание : Сельскохозяйственные животные. Класс млекопитающие ; Крупный рогатый скот ; Крупный рогатый скот ; Мелкий рогатый скот ; Отряд непарнокопытные - Perissodactyla ; Семейство лошадиных ; Семейство свиньи ; Отряд зайцеобразные - lagomorpha ; Семейство зайцы ; Охотничьи животные. Охотничьи ресурсы России ; Пушные звери ; Отряд хищные - Carnivora ; Семейство куньих, или куницивых ; Семейство псовые ; Семейство медвежьи ; Семейство кошачьи ; Отряд грызуны - Rodentia ; Семейство беличьи ; Семейство хомяковые ; Семейство бобровые ; Отряд зайцеобразные - Lagomorha ; Семейство зайцевые ; Отряд насекомоядные - Insectivora ; Семейство кротовые ; Отряд парнокопытные - Artiodactyla ; Семейство оленьих ; Семейство свинные ; Семейство кабарговые
Аннотация: Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных - крупном и мелком домашнем скоте, а также о диких (охотничьих) животных. В издании приведены русские и латинские названия скота различных видов, имеющих наибольшее значение в питании современного человека; показаны идентификационные (систематические) признаки каждого вида, а также направления их использования. Издание рекомендовано для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", профилей "Товароведение и экспертиза товаров", "Коммерция", "Технология продуктов из животного сырья".
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51.23/Б 40
Автор(ы) : Рогов, Иосиф Александрович, Дунченко, Нина Ивановна, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов : учеб. пособие для вузов
Выходные данные : Новосибирск: Сибирское унив. изд-во, 2007
Колич.характеристики :224, [1] с.: ил., табл.
Серия: Питание: практика, технология, гигиена, качество, безопасность
Примечания : Библиогр.: с. 165-166. - На обл. авт. не указаны
ISBN, Цена 5-94087-058-9
ISBN, Цена 978-594087-058-6
ББК : 51.231 я73
Предметные рубрики: Продукты питания-- Санитарно-пищевой надзор
Экземпляры : всего : КХ (С 4)(2)
Свободны : КХ (С 4)(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/П 47
Автор(ы) : Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии) : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлению 100800 "Товароведение"
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2012
Колич.характеристики :269, [1] с.: ил.
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 261-264
ISBN (в пер.), Цена 978-5-16-005308-0:
ГРНТИ : 65
ББК : 36-1я73-1 + 68.924я73-1
Предметные рубрики: Продукты питания-- Контроль качества-- Безопасность
Продовольственные товары-- Безопасность-- Защита
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51.23/П 47
Автор(ы) : Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения", "Биотехнология" по специальности "Пищевая биотехнология", "Стандартизация, сертификация и метрология" по специальностям "Стандартизация и сертификация", "Управление качеством"; по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" . -5-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные : Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007
Колич.характеристики :451, [2] с.: ил.; 24
Серия: Питание. практика, технология, гигиена, качество, безопасность
Примечания : Библиогр.: с. 333-336. - В конце кн. авт.: Позняковский В.М. - засл. деят. науки РФ, проф., д.б.н.
ISBN, Цена 5-94087-777-X
ISBN, Цена 978-5-94087-777-6
ББК : 51.23 я73
Предметные рубрики: Гигиена питания
Экземпляры : всего : КХ (С 4)(2)
Свободны : КХ (С 4)(2)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91/Н 40
Автор(ы) : Неверова, Ольга Александровна, Гореликова, Галина Анатольевна, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : учебник: для студентов вузов, обучающихся по направлению 240900 "Биотехнология", специальности 240902 "Пищевая биотехнология"
Выходные данные : Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007
Колич.характеристики :414 с.: ил., табл.; 24
Серия: Питание: практика, технология, гигиена, качество, безопасность
Примечания : Библиогр.: с. 405-408. - В конце кн. авт.: Неверова О. А., Гореликова Г. А., Позняковский В. М.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-379-00089-9:
ББК : 36.91-1 я73
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Растительное сырье-- Исследования
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/П 47
Автор(ы) : Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук, профессор), Чугунова, Ольга Викторовна, Тамова, Майя Юрьевна
Заглавие : Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2017
Колич.характеристики :141, [1] с.: табл., портр.; 21 см
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 132-139. - На 4-й с. обл., на 3-й с. текста и на тит. л. авт.: В. М. Позняковский - засл. деят. науки РФ. - Кн. фактически издана в 2016 г.На тит. л. и обл.: Электронно-Библиотечная Система znanium.com
ISBN, Цена 978-5-16-011968-7
ISBN, Цена 978-5-16-104572-5
ГРНТИ : 65.55.37
ББК : 36.80-38я73-1. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Производство-- Гигиеническая оценка
Пищевые добавки
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/З-13
Автор(ы) : Заворохина, Наталия Валерьевна (доктор технических наук, профессор), Голуб, Ольга Валентиновна, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.06 "Торговое дело" (квалификация (степень) "бакалавр")
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2016
Колич.характеристики :142, [1] с.: ил., табл.; 21 см
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 129-130 (23 назв.)
ISBN, Цена 978-5-16-011493-4
ISBN, Цена 978-5-16-103776-8
ГРНТИ : 65
ББК : 36.80-1в676я73-1. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Органолептический анализ
Пищевые продукты-- Дегустация
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51/Р 99
Автор(ы) : Рязанова, Ольга Александровна (доктор сельскохозяйственных наук), Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения : справочник : [для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Товароведение", "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания"]
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :377 с.: портр.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Алф. указ. терминов: с. 308-377. - Сведения об авт. на 4-й с. обл. - Сведения, относящиеся к загл. указаны в аннот.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2421-4:
ГРНТИ : 76.33.35
ББК : 51.23я22. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Гигиена
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Т 35
Автор(ы) : Рязанова, Ольга Александровна, Николаева, Мария Андреевна, Евдокимова, Оксана Валерьевна, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания : справочник
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :284 с. ; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Алф. указ. терминов: с. 226-284
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2492-4:
ГРНТИ : 65.13 + 65.01.33
ББК : 36.80-96я22. LBC/M
Предметные рубрики: Продукты животноводства
Общественное питание
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.92/К71
Автор(ы) : Коснырева, Людмила Михайловна, Позняковский, Валерий Михайлович, Криштафович, Валентина Ивановна
Заглавие : Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учеб.: для студентов высших учеб. заведений, обучающихся по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров"
Выходные данные : Москва: ACADEMIA, 2005
Колич.характеристики :319,[1] с.: ил.; 22
Серия: Учебник .
Высшее профессиональное образование. Товароведение
Примечания : Библиогр.: с. 316-317
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1653-4: 231.08 р.
ББК : 36.92 я73
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Товароведение
Мясо-- Товароведение
Мясные продукты-- Экспертиза
Мясо-- Качество
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.92/К 71
Автор(ы) : Коснырева, Людмила Михайловна, Криштафович, Валентина Ивановна, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебник . -3-е изд., стер.
Выходные данные : Москва: Академия, 2007
Колич.характеристики :319, [1] с.: ил., табл.
Серия: Высшее профессиональное образование. Товароведение
Примечания : Библиогр.: с. 316-317
ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-4352-4:
ББК : 36.92-9 я73-1
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Мясные продукты-- Товароведение
Мясные продукты-- Качество
Мясные продукты-- Товароведение
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Т 50
Автор(ы) : Мотовилов, Олег Константинович, Позняковский, Валерий Михайлович, Мотовилов, Константин Яковлевич, Тихонова, Наталья Валерьевна
Заглавие : Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" . -4-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2016
Колич.характеристики :312 с.: табл.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиография: с. 305-308
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1740-7:
ГРНТИ : 65.59.15
ББК : 36.93я73. LBC/M + 48.171я73. LBC/M
Предметные рубрики: Мясо птицы-- Товароведение
Мясо птицы-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Яйца-- Товароведение
Яйца-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Т 50
Автор(ы) : Криштафович, Валентина Ивановна, Позняковский, Валерий Михайлович, Гончаренко, Оксана Анатольевна, Криштафович, Дмитрий Валентинович
Заглавие : Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов : учебник
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :429 с.: ил.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
Бакалавриат и магистратура
Примечания : Библиогр.: с.424-425
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2606-5:
ГРНТИ : 71.33.13 + 65.09.05
ББК : 36.92-9я73-1. LBC/M + 65.291.823.2я73-1. LBC/M
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Товароведение
Мясные продукты-- Качество-- Контроль
Мясо-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Содержание : Мясо убойных животных ; Мясо птицы ; Субпродукты убойных животных ; холодильная обработка и хранение мяса убойных животных, птицы. субпродуктов ; Продукты из свинины и других видов мяса, колбасные изделия ; Мясные и мясосодержащие консервы ; Мясные и мясосодержащие полуфабрикаты ; Яйца и яичные продукты
Аннотация: Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Для магистров и бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Товароведение", преподавателей, аспирантов, работников торговли.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.97/И20
Автор(ы) : Иванова, Тамара Николаевна, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров"
Выходные данные : Москва: Academia, 2004
Колич.характеристики :298, [1] с.: ил., табл.; 22 см
Серия: Высшее профессиональное образование. Товароведение
Примечания : Библиогр.: с. 296-297
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1648-8: 206 р.
ГРНТИ : 65
ББК : 36.97-9 я73 + 36.98-9 я73
Предметные рубрики: Пищевые концентраты-- Товароведение
Пищевые добавки-- Товароведение
Аннотация: В издании приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, а также детского, диетического и космического питания, снэков. Рассмотрены товароведение и экспертиза пищевых добавок.
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/И 21
Автор(ы) : Иванова, Тамара Николаевна (д-р техн. наук, товароведение, таможенное право; 1947-), Позняковский, Валерий Михайлович, Добровольский, Виктор Францевич
Заглавие : Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлению 38.03.07 "Товароведение" . -2-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2016
Колич.характеристики :263, [9] с.: табл.; 22 см
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Примечания : Библиогр. в конце кн.
ISBN, Цена 978-5-16-006916-6 (в пер.)
ISBN, Цена 978-5-16-100277-3
ГРНТИ : 65.53.35
ББК : 36.97-9я73-1. LBC/M + 30.609я73-1. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые добавки-- Товароведение
Пищевые добавки-- Технический контроль
Пищевые концентраты-- Товароведение
Пищевые концентраты-- Технический контроль
Аннотация: Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-49

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)