Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (147)

Патентная и нормативно-техническая документация (8)

Краеведение (133)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.63$<.>)

Общее количество найденных документов : 147
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

   338:6П
   А 22


    Автоматизированные системы управления предприятиями молочной промышленности : Основы проектирования и экон.-мат. модели / [Ю. П. Маркин, Е. В. Семенов, Н. П. Лапшин, Л. Д. Халепский]. - Москва : Пищевая пром-сть, 1977. - 271 с. : ил. ; 20 см. - Список лит.: с. 270 (13 назв.). - 6200 экз.. - (в пер.)

65.63

РУБ 338:6П8 + 6П8.72-08

Рубрики:
Молочная промышленность -- Предприятия -- Управление -- Автоматизация
Автоматизированные системы планирования и управления предприятием -- Проектирование

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Маркин, Юрий Павлович
Семенов, Е. В.
Лапшин, Н. П.
Халепский, Л. Д.

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   6П8
   А 23

   Агапеева, Е. Н.
    Резиновые уплотнения к технологическому оборудованию молочной промышленности : ч. 1-2 / Е. Н. Агапеева, И. И. Волчков ; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований. - Москва : [б. и.], 1973 - . - 29 см. - (Цельномолочная промышленность). - 4800 экз.. - Текст : непосредственный.
   Ч. 1. - 1973. - 88 с. : черт.

ГРНТИ

65.63

РУБ 6П8.72-08

Рубрики:
Молочная промышленность, предприятия -- Оборудование -- Уплотнения
Уплотнительные прокладки резиновые

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Волчков, Иван Иванович
Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   663.7
   А 35

    Азов, Григорий Моисеевич.
    Мороженое из плодов и ягод / Г. М. Азов. - Москва : Госторгиздат, 1959. - 132 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в конце книги. - 5500 экз.. - 2.80 р.

65.63.01

РУБ 663.7

Рубрики:
Мороженое -- Производство

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8.7
   А 35

    Азов, Григорий Моисеевич.
    Практическое руководство к расчету рецептов мороженого / Г. М. Азов. - Москва : Пищевая пром-сть, 1967. - 173 с. ; 20 см. - 8000 экз.. - 0.36 р.

65.63.01

РУБ 6П8.728

Рубрики:
Мороженое -- Рецептура

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8.7
   А 39

    Акимова, Мальвина Станиславовна.
    Применение лабораторных бактериальных заквасок при производстве кисломолочных продуктов / М. С. Акимова, Е. Ф. Дикарева. - Москва : Пищевая промышленность, 1965. - 20 с. : ил. ; 20 см. - (Обмен передовым опытом). - 4000 экз.. - 0.03 р.
На обл.: Обмен передовым опытом

ГРНТИ

65.63

РУБ 6П8.72

Рубрики:
Молочные продукты -- Производство
Молочнокислые бактерии

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Дикарева, Елена Фридриховна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   36
   А 85

    Арсеньева, Дина.
    Кому мороженого? / Дина Арсеньева ; художник Наталия Кондратова. - Москва : Фома, 2014. - 22, [2] с. : цв. ил. ; 27 см. - (Настя и Никита ; вып. 116). - 15000 экз.. - ISBN 978-5-91786-151-7 : 63.53 р., 24.84 р.

ГРНТИ

65.63.29

ББК 36.956я91

Рубрики:
Мороженое -- Популярные издания

Аннотация: Когда-то это было угощение только для королей, а рецепт его приготовления считался государственной тайной. Какое мороженое ел Александр Македонский? Кто изобрёл вафельный стаканчик и эскимо? Прочитав книжку, вы познакомитесь с различными мифами, легендами и фактами, связанными с историей мороженого. А ещё узнаете о том, как его делают сегодня.

Держатели документа:
Детская библиотека имени К. Я. Лагунова (Ф1) : ул. Тульская, 4

Доп. точки доступа:
Кондратова, Наталия\худож.\

Экземпляры всего: 4
Ф1 (ДП) (1), Ф1 (с) (1), Ф1 (кн) (1), Ф1 (м) (1)
Свободны: Ф1 (ДП) (1), Ф1 (с) (1), Ф1 (кн) (1), Ф1 (м) (1)
Найти похожие

   36
   Б 23

    Банникова, Анна Владимировна.
    Инновационный подход к созданию обогащенных молочных продуктов с повышенным содержанием белка : [монография] / А. В. Банникова, И. А. Евдокимов. - Москва : ДеЛи плюс, 2015. - 135 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 120-132 (153 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-905170-170-72-0 (в пер.) : 419.92 р.
Характер док. указан на обороте тит. л.

ГРНТИ

65.63

ББК 36.95

Рубрики:
Молоко -- Переработка -- Монографии

Кл.слова (ненормированные): обогащенные сливки -- молочные десерты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Евдокимов, Иван Алексеевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   6П8.7
   Б37

    Бегунов, Виталий Львович.
    Книга о сыре : о его питат. и вкусовых свойствах, ассортименте и способах потребления / В. Л. Бегунов. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 136 с. : ил. ; 22 см. - 70000 экз.. - 0.90 р.

ГРНТИ

65.63.39

РУБ 6П8.725

Рубрики:
Сыр -- Свойства -- Способы потребления

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1)
Найти похожие

   36
   Б 73

    Богатова, Ольга Викторовна.
    Промышленные технологии производства молочных продуктов : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2014. - 268, [1] с. : табл. - Библиогр.: с. 268-[269]. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-903090-98-3 (в пер.) : 1280.00 р.

ГРНТИ

65.63

ББК 36.95-06я73-1

Рубрики:
Молочные продукты -- Производство -- Технологии -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): питьевое молоко -- питьевые сливки -- кефир -- простокваша -- кумыс -- творог -- сметана -- мороженое -- молочные консервы -- кисломолочные продукты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Догарева, Наталия Геннадьевна
Стадникова, Светлана Викторовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

10.

   36
   Б 73

    Богданов, Игорь Алексеевич (1949-).
    Лекарство от скуки, или История мороженого / Игорь Богданов. - Москва : Новое Литературное Обозрение, 2007. - 189, [2] с. : портр., факс. ; 21 см. - (Культура повседневности). - Вар. загл. : История мороженого. - Библиогр.: с. 182-185. - Темат. имен. указ.: с. 186-190. - 3000 экз.. - ISBN 5-86793-536-1 (в пер.) : 115.00 р.

ГРНТИ

65.63

ББК 36.956г(0)я9

Рубрики:
Мороженое -- Производство -- История -- Популярные издания

Кл.слова (ненормированные): мороженое в поэзии -- мороженое в прозе

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

11.

   36.95
   Б 87

    Бредихин, Сергей Алексеевич.
    Техника и технология производства сливочного масла и сыра / С. А. Бредихин, В. Н. Юрин. - Москва : КолосС, 2007. - 318, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 315-316. - ISBN 978-5-9532-0400-2 : 272.47 р.

ГРНТИ

65.63.37

65.63.39

ББК 36.957 + 36.958

Рубрики:
Маслоделие
Сыроделие

Кл.слова (ненормированные): сырье и оборудование -- производство масла -- производство сливочного масла -- производство сыра -- оборудование для производства сыра -- санитарная обработка оборудования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Юрин, Виктор Николаевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

12.

   36
   Б 87

    Бредихин, Сергей Алексеевич (доктор технических наук, профессор).
    Технологическое оборудование переработки молока : учебное пособие для подготовки уровня бакалавриата по направлению "Продукты питания животного происхождения" и для подготовки уровня магистра по направлению "Продукты питания животного происхождения" и направлению подготовки "Промышленная экология и биотехнология", профиль "Продукты питания животного происхождения" / С. А. Бредихин. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 406, [3] с. : рис., портр. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 407-408 (16 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-8114-1775-9 (в пер.) : 990.00 р.

ГРНТИ

65.63

55.63.51

ББК 36.81-5я73

Рубрики:
Молочные заводы -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): производство молочных продуктов

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

13.

   36
   Б 87

    Бредихин, Сергей Алексеевич (доктор технических наук).
    Технология и техника переработки молока : учебное пособие : для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / С. А. Бредихин. - 2-е изд., доп. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 441, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр.: с. 439 (11 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-010051-7 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-101751-7 (online) : 699.93 р.
    Содержание:
Общая характеристика сырья и оборудования
Первичная обработка молока
Механическая обработка молока
Тепловая обработка молока
Розлив, фасование и упаковывание молока и молочных продуктов
Производство питьевого молока и сливок
Производство кисломолочных продуктов
Производство молочных консервов
Производство масла
Оборудование для производства сливочного масла

ГРНТИ

65.63.01

ББК 36.950я73

Рубрики:
Молоко -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

14.

   6П8.7
   Б87

    Брио, Н. П. и др.
    Контроль пастеризации молока и молочных продуктов по фосфатазе / Н. П. и др. Брио. - Москва : [б. и.], 1975. - 32 с. - (ЦНИИТЭИ. Обзорная информация. Серия: Цельномолочная пром-сть. 9). - Б. ц.
На обороте тит. л. авт.: Н. П. Брио, В. А. Серебренникова и А. Л. Патратий.

65.63

РУБ 6П8.72

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

15.

   36
   Б 91

    Бурлев, Михаил Яковлевич (доктор технических наук).
    Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности / М. Я. Бурлев, В. В. Илюхин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 298, [3] с. : портр., табл. ; 21 см. - Сведения об авт.: с. 300-301. - Библиогр.: с. 298-299 (18 назв.). - ISBN 978-5-98879-206-2 : 3398.56 р.

ГРНТИ

65.63

81.83

ББК 36.81-5я22

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Ремонт -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): поверка средств измерений -- очистка оборудования -- промывка деталей -- сварка деталей -- электроды -- термическая обработка металлов
Аннотация: В издании освещены общие вопросы взаимодействия технических служб с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Существенное внимание уделено вопросам взаимодействия механиков с персоналом предприятия и клиентами сервиса. Представлено содержание, оформление и хранение организационно-распорядительной, инструктивной и нормативно-технической документации, включая систему планово-предупредительного ремонта. Кроме того, даны сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации, склеивания и сварки, а также рассмотрены общие положения метрологического обеспечения ремонта. Справочник предназначен для инженерно-технических работников, занимающихся технической эксплуатацией и ремонтом оборудования предприятий молочной промышленности, и студентов вузов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Илюхин, Вячеслав Васильевич (доктор технических наук ; 1941-2012)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

16.

   36
   Б 91

    Бурлев, Михаил Яковлевич (доктор технических наук).
    Технологическое оборудование молочной отрасли. Монтаж, наладка, ремонт и сервис : учебное пособие для академического бакалавриата : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / М. Я. Бурлев, В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. - 2-е издание. - Москва : Юрайт, 2019. - 416, [4] с. : ил., табл. ; 25 см. - (Бакалавр. Академический курс). - Вар. загл. : Монтаж, наладка, ремонт и сервис. - Библиогр. в конце кн. (49 назв.). - ISBN 978-5-534-10006-8 (в пер.) : 1008.37 р.

ГРНТИ

65.63

ББК 36.95-5-08я73

Рубрики:
Молочная промышленность -- Предприятия -- Санитарно-техническое оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений
Молочно-товарные фермы -- Оборудование -- Монтаж -- Учебные издания для высших учебных заведений
Молочно-товарные фермы -- Оборудование -- Техническое обслуживание -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): монтаж оборудования -- наладка и пуск оборудования -- диагностика оборудования -- ремонт оборудования -- сервис оборудования
Аннотация: В учебном пособии представлен полный охват проблем обеспечения эффективной эксплуатации, освоения и модернизации технологического оборудования молочной промышленности. Материал издания станет практически незаменимым помощником для специалистов отрасли. В учебном пособии рассмотрены монтаж оборудования, накладка и пуск, диагностика оборудования, сервис оборудования предприятий молочной промышленности и другие аспекты.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Илюхин, Вячеслав Васильевич (доктор технических наук, профессор)
Тамбовцев, Игорь Михайлович (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

17.

   51.23
   В15

    Валенкевич, Леонид Николаевич.
    Молоко и молочные продукты в практике врача : монография / Л. Н. Валенкевич, О. И. Яхонтова. - Санкт-Петербург : Политехника, 2005. - 153, [5] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр. в конце кн. - ISBN 5-7325-0817-1 : 109.72 р.

ГРНТИ

65.63.03

ББК 51.230

Рубрики:
Молоко -- Диетология
Молоко -- Непереносимость

Кл.слова (ненормированные): Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Животные продукты -- Молоко и молочные продукты -- Гиполактазия -- Аллергия на молоко
Аннотация: В издании широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Дана характеристика молочных продуктов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Яхонтова, Ольга Ивановна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

18.

   36
   В 78

    Востроилов, Александр Викторович.
    Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов : учебное пособие для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по специальностям 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" / А. В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. Полянский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 504, [1] с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 503-505 (33 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-127-0 (в пер.) : 700.00 р.

ГРНТИ

65.63

ББК 36.95я73

Рубрики:
Молоко -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): производство молочных продуктов -- сливки -- молочные консервы -- маслоделие -- мороженое -- кисломолочные продукты -- сыроделие

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Семенова, Ирина Николаевна
Полянский, Константин Константинович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

19.

   36
   В 85

Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт молочной промышленности.
    Сборник рефератов научных работ / под ред. В. И. Сирика; Министерство промышленности мясных и молочных продуктов СССР; Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности. - Москва : Пищепромиздат. - Текст : непосредственный.
   Вып. 1. - 1955. - 117, [1] с. : граф., ил., схемы, табл. ; 23 см. - Библиогр. в подстроч. примеч. - 1500 экз.. - 5.45 р.

ГРНТИ

65.63

ББК 36.95я43
РУБ 631.2

Рубрики:
Молочная промышленность -- Сборники

Кл.слова (ненормированные): сливочное масло -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- мягкие сырки -- контроль молочного производства

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Сирик, В. И. (кандидат технических наук)\ред.\
СССР. Министерство промышленности мясных и молочных продуктов
Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт молочной промышленности

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

20.

   36
   В 95

    Вышемирский, Франц Адамович.
    Производство масла из коровьего молока в России / Ф. А. Вышемирский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 284 с. : ил., портр. ; 22 см. - Библиогр.: с. 275-281. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-123-2 (в пер.) : 350.00 р.

ГРНТИ

65.63

ББК 36.957

Рубрики:
Маслоделие -- Производство -- Россия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)