Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (320)

Патентная и нормативно-техническая документация (2)

Краеведение (114)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=71.33$<.>)

Общее количество найденных документов : 320
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

   36
   Т 67


    365 рецептов блюд в горшочках : издания для досуга / ред. Е. Левашева. - Москва : Эксмо, 2010. - 126, [1] с. : ил. - ISBN 978-5-699-38944-5 : 246.15 р.

ГРНТИ

71.33

ББК 36.991.4

Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Горшочки -- Рецептура

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Левашева, Е.\ред.\

Экземпляры всего: 1
УЧЗ (3 этаж) (1)
Свободны: УЧЗ (3 этаж) (1)
Найти похожие

   36
   Т 68


    365 рецептов блюд из мяса : издания для досуга. - Москва : Эксмо, 2009. - 126, [1] с. : фот.цв. ; 27. - ISBN 978-5-699-39216-2 : 238.46 р.

ГРНТИ

71.33

ББК 36.99

Рубрики:
Салаты -- Рецептура

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
УЧЗ (3 этаж) (1)
Свободны: УЧЗ (3 этаж) (1)
Найти похожие

   36.99
   С30


    700 закавказских блюд / Сост. Т.А. Ермакова. - Москва : Рольф, 2001. - 572 с. : ил. - (Страна советов). - Вар. загл. : Семьсот закавказских блюд. - ISBN 5-7836-0366-X : Б. ц.

ГРНТИ

71.33

ББК 36.997

Рубрики:
Кавказская кухня

Кл.слова (ненормированные): Национальные блюда народов Закавказья -- Закавказья, приготовление пищи

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Ермакова, Т. А.\сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36.99
   С30


    700 салатов на любой вкус / Сост. Т.М. Фисанович, И.Е. Васильева. - Москва : Вече, 2001. - 464 с. : ил. - Вар. загл. : Семьсот салатов на любой вкус. - ISBN 5-7838-0571-8 : Б. ц.

ГРНТИ

71.33

ББК 36.991

Рубрики:
Салаты -- Рецептура

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Фисанович, Т. М.\сост.\
Васильева, И. Е.\сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   Д 26


    999 и еще 99 коктейлей : коктейльная фантазия / составитель А. В. Нестерова. - Москва : РИПОЛ Классик, 2008. - 189, [2] с. : [4] вкл. л. ; 21 см. - Вар. загл. : Девятьсот девяносто девять и девяносто девять коктейлей. - 5000 экз.. - ISBN 978-5-386-00413-2 (в пер.) : 49.16 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.991.6я27

Рубрики:
Коктейли -- Рецептура
Напитки
Спиртные напитки
Безалкогольные напитки
Кулинария

Кл.слова (ненормированные): алкогольные коктейли -- безалкогольные коктейли -- пивные коктейли -- глитвейны -- джулепы -- пунши -- боули -- эг-ноги -- флипы -- гроги
Аннотация: Коктейли бывают алкогольные и безалкогольные. В зависимости от действия на организм они могут быть утоляющими жажду, питательными, освежающими и тонизирующими. Существует огромное количество рецептов коктейлей и способов их приготовления. Постоянно появляются новые рецепты, что связано с открытием баров и ресторанов, которые стремятся привлечь посетителей чем-то оригинальным. С помощью этой книги читатель научится самостоятельно делать самые разнообразные коктейли, а может быть, даже изобретет собственный рецепт.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Нестерова, Алла Викторовна (популяризатор)\сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   C58


    CIP-мойка на пищевых производствах / ред., сост. А. Тамим, пер. Е. С. Боровикова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 285 с., [4] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-93913-187-2 : 807.50 р.
На обл.: Основные принципы. Санитарно-гигиенические требования. Водоподготовка. Моющие и дезинфицирующие средства. Помещения и оборудование. Мойка танков и емкостей. Мойка мембранных фильтров. Оценка качества мойки

ГРНТИ

71.33

ББК 36.811

Рубрики:
Пищевое сырье -- Мойка

Кл.слова (ненормированные): CIP-мойка -- безразборная мойка

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Тамим, А.\ред., сост.\
Боровикова, Е. С.\пер.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   C59


    Classy Finnish Restaurants : [фотоальбом]. - Helsinki : Young Rascal, 2010. - 228 с. : фот.цв. - На англ. яз. - ISBN 978-91-974920-5-8 (в пер.) : 550.00 р.
Перевод заглавия: Классическая финская кухня

ГРНТИ

71.33.11

ББК 36.997(4Фин)я61

Рубрики:
Финская кухня
Скандинавская кухня

Кл.слова (ненормированные): финская кулинария -- скандинавская кулинария -- общественное питание Финляндии -- английский язык -- рестораны -- кулинарные рецепты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36
   D31

    Degner, Rotraud.
    Deutsche Kuche : das große Spezialitaten-Kochbuch mit 370 Rezepten traditionell und modern / R. Degner. - Munchen : Mosaik Verlag, 1990. - 319, [1] s. : цв.ил. - На нем. яз. - ISBN 3-570-06496-4 : 120.00 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.997(4Гем)

Рубрики:
Немецкая кухня

Кл.слова (ненормированные): немецкий язык -- кулинария немецкая -- рецепты блюд -- поваренные книги

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36
   D83

    Drummer, Kurt.
    Die besten Rezepte aus der Fernsehküche : gewürzt mit kulinarischer Kulturgeschichte : Mit über 500 Rezepten und 32 Farbseiten / Kurt Drummer, Käthe Muskewitz. - Leipzig : Fachbuchverlag, 1989. - 247, [1] S. : цв. ил. ; 24 см. - Текст нем. - Библиогр.: с. 239-240. - Указ. рецептов: с. 241-247. - ISBN 3-343-00413-8 (в пер.) : 4.37 р.
Перевод заглавия: Лучшие рецепты из телевизионной кухни

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.99

Рубрики:
Кулинария

Кл.слова (ненормированные): немецкий язык

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Muskewitz, Käthe

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

10.

   36
   D83

    Drummer, Kurt.
    Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen: Volkstümliche Gerichte aus der DDR zwischen Thüringer Wald und Lausitz, Ostsee und Erzgebirge : mit über 700 rezepten und 32 farbseiten / Kurt Drummer, Käthe Muskewitz. - 5 auflge. - Leipzig : Veb Fachbuchverlag, 1986. - 358 S. : il. ; 21 см. - Текст нем. - (в пер.) : 4.81 р., 58.00 р.
Перевод заглавия: От яблочного картофеля до лукового пирога: народные блюда из ГДР

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.997(4Гем) + 36.997(4Гем)

Рубрики:
Немецкая кухня

Кл.слова (ненормированные): немецкий язык -- кулинария немецкая -- рецепты блюд -- поваренные книги

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Muskewitz, Käthe

Экземпляры всего: 2
КХ (С 8) (2)
Свободны: КХ (С 8) (2)
Найти похожие

11.

   36
   H54

    Hennig, Richard.
    Feine Salate und pikante Spezialitäten: Über 300 Rezepturen und Rezepte fü Gastsätten, Menüverkaufsstellen des Einzelhandels und Salatküchen / Von Richard Hennig. - 14. verbesserte Auflage. - Leipzig : Veb Fachbuchverlag, 1989. - 104 с. : вкл. [1] л., цв. ил., фот. цв. ; 21 см. - Авт. также Ричард Хенниг. - Текст нем. - 1.34 р.
Перевод заглавия: Прекрасные салаты и пикантные блюда

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.99

Рубрики:
Кулинария -- Рецептура -- Популярные издания
Салаты -- Рецептура -- Популярные издания

Кл.слова (ненормированные): немецкий язык -- блюда европейские -- кулинарные рецепты -- рецепты салатов

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Maus, Paul

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

12.

   36
   K81

    Kraatz, Dieter.
    Aus Europas Küchen: Ein durch ausgewählte National-und Landesküchen : Mit 38 farbigen Bilden sowie über 900 rezepten und Rezepthinweisen / D. Kraatz, P. Maus. - 4. Auflage. - Leipzig : Veb Fachbuchverlag, 1988. - 206 с. : вкл. [16] л., цв. ил., фот. цв. ; 24 см. - Текст нем. - Библиогр.: с. 205 - Рецепты: с. 187-204. - (в пер.) : 6.32 р.
Перевод заглавия: Европейская кухня: национальные и региональные кухни

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.99

Рубрики:
Кулинария -- Рецептура -- Популярные издания

Кл.слова (ненормированные): немецкий язык -- блюда европейские -- кулинарные рецепты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Maus, Paul

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

13.

   36
   M24


    Mangalorean Cuisine / compiled by Saranya S. Hegde for Mahila Vibhag. - Bombay : IBN Publishers, 1988. - 207, [5] p. : il. ; 18 см. - Текст англ. - Глоссарий: с. 208-212. - 3.00 р.
Перевод заглавия: Мангалорская кухня

ГРНТИ

71.33

ББК 36.997(5Инд)

Рубрики:
Индийская кухня

Кл.слова (ненормированные): английский язык -- кухня народов индии -- кулинария -- рецепты блюд

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Hegde, Saranya S.\сост.\
Vibhag, Mahila\сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

14.

   36
   T17

    Tallberg, Sami.
    Wild, Weird & Wonderful - Finnish Cuisine Today : [рецептурный справочник] / Sami Tallberg. - Kirjakaari : [s. n.], 2013. - 127 с. : цв. ил., фот. ; 25 см. - Текст англ. - ISBN 978-952-5969-37-5 (в суперобл.) : 200.00 р.
Характер док. определен каталогизатором

ГРНТИ

71.33.01

ББК 36.997(4Фин)я27

Рубрики:
Финская кухня -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): английский язык
Аннотация: Finland's famous wild foods chef Sami Tallberg presents a new collection of contemporary Finnish recipes, using both conventional and unusual ingredients to create classic and innovative dishes. Try the fresh and exciting strawberries and green tomatoes with camomile and basil, or the classic Karelian hot pot stew. Finnish korvapuusti cinnamon buns are included, but also the equally traditional but less well-known sultsina - a rolled version of rice-filled Karelian pasties. In addition to interesting recipes and beautiful photographs, the book includes short reflections on Finnish food culture.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

15.

   338Т9
   А 13

    Абдукаримова, Ксения Филипповна.
    Бухгалтерский учет в общественном питании потребительской кооперации : [учебник для кооперативных вузов по специальности "Технология и организация общественного питания"] / К. Ф. Абдукаримова, Р. Абдуллаев, Д. Пашаходжаев. - Москва : Экономика, 1982. - 239 с. ; 20 см. - На переплете авторы не указаны. - 30000 экз.. - (в пер.) : 0.70 р.

ГРНТИ

71.33.75

РУБ 338Т9(075.3)

Рубрики:
Общественное питание -- Бухгалтерский учет -- Российская Федерация -- Учебники для высших учебных заведений
Потребительская кооперация -- Бухгалтерский учет -- Российская Федерация -- Учебники для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Абдуллаев, Раджаб
Пашаходжаев, Джабборхон

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

16.

   65
   А 21

    Авруцкая, Ирина Гарриевна.
    Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга : [руководство] / Ирина Авруцкая. - Москва : Информационная группа "Ресторанные ведомости", 2015. - 178, [3] с. : ил., портр., табл. ; 23 см. - Вар. загл. : Стратегия и тактика ресторанного маркетинга. - 7000 экз.. - ISBN 978-5-98176-109-6 : 543.48 р.
Характер док. указан на обороте тит. л.

ГРНТИ

06.71.51

71.33.75

ББК 65.431.14-32я81

Рубрики:
Ресторанный бизнес -- Маркетинг -- Руководства, пособия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

17.

16+

   36
   А 64

    Анашкина, О. В.
    Полноценное детское питание : полный справочник / О. В. Анашкина. - Москва : T8RUGRAM : Научная книга, 2017. - 758, [4] с. : табл. ; 22 см. - (Растём и радуемся вместе!). - ISBN 978-5-521-05576-0 (в пер.) : 814.33 р.
На обороте тит. л. авт.: О. В. Анашкина, Г. Ю. Лазарева, Э. А. Муллаярова, С. С. Сизикумова, Н. В. Павлова

ГРНТИ

71.33

ББК 36.996.3я22

Рубрики:
Дети -- Питание -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): детская кулинария -- принципы питания детей -- питание для новорожденных -- диетическое питание детей
Аннотация: Основа формирования здорового организма ребёнка - правильное питание. Очень важно, чтобы оно было сбалансировано и отвечало индивидуальным особенностям ребёнка. От качества питания малыша зависит его рост, умственное и физическое развитие, и, самое главное - здоровье. Эта книга содержит подробную информацию о детском питании. В ней рассмотрены особенности физического развития детей, принципы правильного питания в зависимости от возраста, приведены варианты меню и оздоровительных диет при различных заболеваниях, даны рекомендации по уходу и кормлению новорождённых, питанию кормящих женщин. Данное издание будет полезно прочитать каждой заботливой маме.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

18.

   36
   А 65

    Андонова, Нина Ивановна.
    Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : лабораторный практикум / Н. И. Андонова, Т. А. Качурина. - 3-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2020. - 175, [1] с. : цв. ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (ТОП 50). - Библиогр.: с. 249-250. - 1500 экз.. - ISBN 978-5-4468-9374-4 (в пер.) : 1068.93 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.99я723-5

Рубрики:
Кулинария -- Учебники для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): рецепты сложных блюд -- технология приготовления закусок
Аннотация: Вашему вниманию предлагается издание "Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Качурина, Тамара Александровна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

19.

   36
   А 72

    Антонова, Римма Петровна.
    Технология приготовления блюд и кулинарных изделий : справочное пособие для предприятий общественного питания / Р.П. Антонова. - 3-е изд., с изм. и доп. - Санкт-Петербург : Профикс, 2007. - 194 с. : табл. - ISBN 978-5-903039-22-7 : 116.16 р.
На обл. авт. не указан

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.991 я22

Рубрики:
Кулинария -- Справочники

Аннотация: С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим сборникам рецептур, составляются технологические карты и калькуляционные карточки.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 2
КХ (С 5) (2)
Свободны: КХ (С 5) (2)
Найти похожие

20.

36.997я2
А771

Апрелева, Н. Ф.
Кулинарный словарь : Справочное издание / Н.Ф. Апрелева. - С изд.:М.: ОЛМА -ПРЕСС, 2000. - Москва : ИПТК "Логос" ВОС, 2006. - 415 с. - (Издание для слабовидящих). - 1000 экз.. - (в пер.) : 176.80 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.997я2

Аннотация: В алфавитном порядке даны статьи о блюдах и об отдельных видах продуктов - овощах, фруктах, крупах, рыбе и др. В последнее время на российских рынках появилось множество экзотических продуктов, что также учтено при составлении словаря. Для широкого круга читателей.

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84
Экземпляры всего: 4
Ф2 (БП) (1), Ф2 (ЧЗ) (1), Ф2 (ХР) (2)
Свободны: Ф2 (БП) (1), Ф2 (ЧЗ) (1), Ф2 (ХР) (2)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)