Базы данных
Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (90)
Краеведение (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=71.33.13$<.>)
Общее количество найденных документов
:
90
Показаны документы
с 1 по 20
1-20
21-40
41-60
61-80
81-90
>
1.
6П8.9
С 23
Сборник рецептур блюд
и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / СССР, Министерство торговли ; составители: В. И. Трофимова [и др.]. - Переработанное и дополненное издание. - Москва : Экономика, 1968. - 806 с. ; 22 см. - Сост. указаны на обороте тит. л. - 160000 экз.. - (в пер.) : 2.64 р.
ГРНТИ
71.33.13
РУБ
6П8.9
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Трофимова, Валентина Ивановна\сост.\
Штейман, Р. А.\сост.\
Шапиро, М. С.\сост.\
СССР. Министерство торговли\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 1) (1)
Свободны:
КХ (С 1) (1)
Найти похожие
>
2.
6П8.9
С76
Станкевич, Георгий Петрович
.
Особенности питания иностранных туристов : (учеб. пособие) / Г. П. Станкевич ; Ин-т повышения квалификации руководящих работников и специалистов Гл. упр. по иностранному туризму при Совете Министров СССР. - Москва : [б. и.], 1977. - 70 с. ; 20 см. - Список лит.: с. 69 (8 назв.). - 3000 экз.. - 0.50 р.
ГРНТИ
71.37.13
71.33.13
РУБ
6П8.9(075)
Рубрики:
Иностранные туристы -- Обслуживание -- СССР -- Учебные издания для повышения квалификации
Кулинария -- Рецептура -- Учебные издания для повышения квалификации
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 1) (1)
Свободны:
КХ (С 1) (1)
Найти похожие
>
3.
36
D83
Drummer, Kurt
.
Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen: Volkstümliche Gerichte aus der DDR zwischen Thüringer Wald und Lausitz, Ostsee und Erzgebirge : mit über 700 rezepten und 32 farbseiten / Kurt Drummer, Käthe Muskewitz. - 5 auflge. - Leipzig : Veb Fachbuchverlag, 1986. - 358 S. : il. ; 21 см. - Текст нем. - (в пер.) : 4.81 р., 58.00 р.
Перевод заглавия:
От яблочного картофеля до лукового пирога: народные блюда из ГДР
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.997(4Гем) + 36.997(4Гем)
Рубрики:
Немецкая кухня
Кл.слова (ненормированные):
немецкий язык -- кулинария немецкая -- рецепты блюд -- поваренные книги
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Muskewitz, Käthe
Экземпляры всего:
2
КХ (С 8) (2)
Свободны:
КХ (С 8) (2)
Найти похожие
>
4.
36
K81
Kraatz, Dieter
.
Aus Europas Küchen: Ein durch ausgewählte National-und Landesküchen : Mit 38 farbigen Bilden sowie über 900 rezepten und Rezepthinweisen / D. Kraatz, P. Maus. - 4. Auflage. - Leipzig : Veb Fachbuchverlag, 1988. - 206 с. : вкл. [16] л., цв. ил., фот. цв. ; 24 см. - Текст нем. - Библиогр.: с. 205 - Рецепты: с. 187-204. - (в пер.) : 6.32 р.
Перевод заглавия:
Европейская кухня: национальные и региональные кухни
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.99
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура -- Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
немецкий язык -- блюда европейские -- кулинарные рецепты
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Maus, Paul
Экземпляры всего:
1
КХ (С 8) (1)
Свободны:
КХ (С 8) (1)
Найти похожие
>
5.
36
D83
Drummer, Kurt
.
Die besten Rezepte aus der Fernsehküche : gewürzt mit kulinarischer Kulturgeschichte : Mit über 500 Rezepten und 32 Farbseiten / Kurt Drummer, Käthe Muskewitz. - Leipzig : Fachbuchverlag, 1989. - 247, [1] S. : цв. ил. ; 24 см. - Текст нем. - Библиогр.: с. 239-240. - Указ. рецептов: с. 241-247. -
ISBN
3-343-00413-8 (в пер.) : 4.37 р.
Перевод заглавия:
Лучшие рецепты из телевизионной кухни
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.99
Рубрики:
Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
немецкий язык
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Muskewitz, Käthe
Экземпляры всего:
1
КХ (С 8) (1)
Свободны:
КХ (С 8) (1)
Найти похожие
>
6.
36
H54
Hennig, Richard
.
Feine Salate und pikante Spezialitäten: Über 300 Rezepturen und Rezepte fü Gastsätten, Menüverkaufsstellen des Einzelhandels und Salatküchen / Von Richard Hennig. - 14. verbesserte Auflage. - Leipzig : Veb Fachbuchverlag, 1989. - 104 с. : вкл. [1] л., цв. ил., фот. цв. ; 21 см. - Авт. также Ричард Хенниг. - Текст нем. - 1.34 р.
Перевод заглавия:
Прекрасные салаты и пикантные блюда
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.99
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура -- Популярные издания
Салаты -- Рецептура -- Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
немецкий язык -- блюда европейские -- кулинарные рецепты -- рецепты салатов
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Maus, Paul
Экземпляры всего:
1
КХ (С 8) (1)
Свободны:
КХ (С 8) (1)
Найти похожие
>
7.
36
D31
Degner, Rotraud
.
Deutsche Kuche : das große Spezialitaten-Kochbuch mit 370 Rezepten traditionell und modern / R. Degner. - Munchen : Mosaik Verlag, 1990. - 319, [1] s. : цв.ил. - На нем. яз. -
ISBN
3-570-06496-4 : 120.00 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.997(4Гем)
Рубрики:
Немецкая кухня
Кл.слова (ненормированные):
немецкий язык -- кулинария немецкая -- рецепты блюд -- поваренные книги
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 8) (1)
Свободны:
КХ (С 8) (1)
Найти похожие
>
8.
36.99
К66
Корейские салаты
: маринады, соусы, заправки. - Москва : Лабиринт-Пресс, 2000. - 399 с. - (Золотая коллекция). -
ISBN
5-9287-0002-4 : 53 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.997(3)
Рубрики:
Корейская кухня
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
9.
36.99
Д25
Девигон, Жан-Пьер
.
Как украшать десерт : Рецепты десертных блюд и примеры оформления / Ж.-П. Девигон. - Москва : Интербук-бизнес, 2001. - 128 с. : ил. -
ISBN
5-89164-059-7 : Б. ц.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.991
Рубрики:
Десерты -- Рецептура
Кулинарные изделия -- Оформление
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
10.
12+
36
З-86
Зорин, Владимир Анатольевич
.
Кулинария : пирожки, печенье, пирожные, бутерброды, напитки / В. Зорин. - Москва : РИПОЛ КЛАССИК ; Санкт-Петербург : Валери СПД, 2001. - 126, [1] с. : ил. ; 24 см. - (Энциклопедия рукоделия). - 10000 экз.. -
ISBN
5-7905-1125-2 (РИПОЛ КЛАССИК) (в пер.). -
ISBN
5-8142-0038-3 (Валери СПД) : 150.00 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.997я9
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура -- Популярные издания
Аннотация:
В книге рассказывается о том, как приготовить различные виды теста, выпекать и украшать пироги и булочки, печенье и пирожные, красиво оформить бутерброды, раскрываются секреты приготовления вкусных напитков. Все рецепты доступны детям.
Держатели документа:
Детская библиотека имени К. Я. Лагунова (Ф1) : ул. Тульская, 4
Экземпляры всего:
1
Ф1 (с) (1)
Свободны:
Ф1 (с) (1)
Найти похожие
>
11.
36.99
Д79
Дубцов, Георгий Георгиевич
.
Технология приготовления пищи : Учеб. пособие / Г. Г.Дубцов. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 269 с. - (Среднее профессиональное образование). -
ISBN
5-294-00008-3 : 86.40 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.99 я721
Рубрики:
Кулинария -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
2
КХ (С 4) (2)
Свободны:
КХ (С 4) (2)
Найти похожие
>
12.
36.99
Л87
Лучшие рецепты китайской
кухни : сборник. - Донецк : БАО, 2001. - 189 с. -
ISBN
966-548-325-0 : 41 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.997(3)
Рубрики:
Китайская кухня
Кл.слова (ненормированные):
кулинария
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
13.
36.9
С28
Секреты консервирования
: Овощ. консервы. Соление и квашение овощей. Грибы. Фруктовые консервы. Варенье. Джем. Желе. Цукаты. - Москва : Книги "Искателя", 2002. - 254 с. : ил. - (Секреты шеф-повара). -
ISBN
5-94743-036-3 (в пер.) : Б. ц.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.910
Рубрики:
Консервирование домашнее
Варенье -- Рецептура
Желе -- Рецептура
Грибы -- Заготовка
Фрукты -- Консервирование
Овощи -- Консервирование
Кл.слова (ненормированные):
Консервирование продуктов в домашних условиях -- Джем
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
АБ (1)
Свободны:
АБ (1)
Найти похожие
>
14.
36.97
К 28
Касьянов, Г. И.
Технология производства сухих завтраков : Учеб.-практ. пособие для студентов вузов / Г.И. Касьянов, А.В. Бурцев, В.А. Грицких. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 96 с. - (Технология пищевых производств). -
ISBN
5-241-00108-5 : 75.60 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.97 я73
Рубрики:
Сухие завтраки
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Бурцев, А. В.
Грицких, В. А.
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
15.
36.99
П68
Православный пост :
Великий, Петров, Успенский, Рождественский : сборник. - 2-е изд., испр. - Москва : Локид-Пресс, 2003. - 302, [1] с. ; 22 см. - (Правила, традиции, кухня). -
ISBN
5-320-00470-2 (в пер.) : 96.25 р.
Указ.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.996
Рубрики:
Православная кухня
Кл.слова (ненормированные):
постная кулинария
Аннотация:
Книга призвана восполнить пробелы в православном воспитании. Она рассказывает о многодневных и однодневных постах, принятых Уставом Православной Церкви, знакомит с историей, правилами соблюдения постов.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
16.
36.991
Р31
Рецепты салата "Оливье"
: научно-популярная литература. - Москва : ИПТК "Логос" ВОС, 2003. - 72 с. - (Круг чтения. Издание для слабовидящих). - 26.95 р.
Содержание:
Традиционные
Экзотические
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.991
Рубрики:
Пищевое производство
Аннотация:
В книгу вошли более 50 рецептов известного и всеми любимого салата "Оливье"
Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84
Экземпляры всего:
2
Ф2 (ЧЗ) (1), Ф2 (БП) (1)
Свободны:
Ф2 (ЧЗ) (1), Ф2 (БП) (1)
Найти похожие
>
17.
36.991
Т15
Такая разная картошка
: научно-популярная литература / Сост. Н. Лебедева. - Москва : ИПТК "Логос" ВОС, 2004. - 64 с. - (Круг чтения. Издание для слабовидящих). - 21.80 р.
Содержание:
Жарим, варим, тушим
. -
С
.4
Картофельные запеканки
. -
С
.5
Салаты
. -
С
.30
Фаршированный картофель
. -
С
.37
Котлеты, оладьи, зразы
. -
С
.42
Пирожки, галушки, лежни
. -
С
.51
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.991
Рубрики:
Пищевое производство
Аннотация:
В книге собраны разнообразные варианты приготовления картофеля - от запеканок до салатов и котлет.
Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84
Доп. точки доступа:
Лебедева, Н.\сост.\
Экземпляры всего:
1
Ф2 (ЧЗ) (1)
Свободны:
Ф2 (ЧЗ) (1)
Найти похожие
>
18.
36.99
Б71
Блюда из мяса
: к изучению дисциплины / [авт. -сост. Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова]. - Москва : Эксмо, 2004. - 95 с. : ил. ; 24. - (Кулинария на каждый день). -
ISBN
5-699-07783-9 КВР. -
ISBN
5-699-07784-7 Кн КД : 115 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.992.3
Рубрики:
Мясные блюда -- Рецептура
Аннотация:
В книге подробно и доступно описаны лучшие рецепты приготовления различных блюд из мяса говядины, свинины, баранины. Здесь вы также найдете полезные советы, которые помогут узнать тонкости кулинарии.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Воробьева, Т. М.\авт.-сост.\
Гаврилова, Т. А.\авт.-сост.\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
19.
36.99
К95
Кучер, Ленина Семеновна
.
Технология приготовления коктейлей и напитков : учеб. пособие для образоват. учреждений нач. проф. образования / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова. - Москва : Академия, 2005. - 346, [1] с., [8] л. цв. ил. : табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Общественное питание) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 344. -
ISBN
5-7695-1973-8 (в пер.) : 190 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.991.6 я722 + 36.995 я722
Рубрики:
Напитки -- Рецепты -- Учебные издания для начального профессионального образования
Бары -- Обслуживание -- Организация -- Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Ликерно-водочное производство -- Приготовление коктейлей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Напитки -- Холодные напитки -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Техника обслуживания потребителей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Аннотация:
Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Даны приемы работы бармена.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Шкуратова, Лариса Максимовна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
20.
30
К67
Корнюшко, Леонид Михайлович
.
Механическое оборудование предприятий общественного питания : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подгот. "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" и специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / Л. М. Корнюшко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 281, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 277-278 (14 назв.). - Предм. указ. в конце кн. - 5000 экз.. -
ISBN
5-98879-018-6 (в пер.) : 137.00 р.
ГРНТИ
71.33.13
55.65
ББК
30.605я73
Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Механическое оборудование -- Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-20
21-40
41-60
61-80
81-90
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)