Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (90)

Краеведение (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=71.33.13$<.>)

Общее количество найденных документов : 90
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-90

   6П8.9
   С 23


    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / СССР, Министерство торговли ; составители: В. И. Трофимова [и др.]. - Переработанное и дополненное издание. - Москва : Экономика, 1968. - 806 с. ; 22 см. - Сост. указаны на обороте тит. л. - 160000 экз.. - (в пер.) : 2.64 р.

ГРНТИ

71.33.13

РУБ 6П8.9

Рубрики:
Кулинария -- Рецептура

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Трофимова, Валентина Ивановна\сост.\
Штейман, Р. А.\сост.\
Шапиро, М. С.\сост.\
СССР. Министерство торговли\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8.9
   С76

    Станкевич, Георгий Петрович.
    Особенности питания иностранных туристов : (учеб. пособие) / Г. П. Станкевич ; Ин-т повышения квалификации руководящих работников и специалистов Гл. упр. по иностранному туризму при Совете Министров СССР. - Москва : [б. и.], 1977. - 70 с. ; 20 см. - Список лит.: с. 69 (8 назв.). - 3000 экз.. - 0.50 р.

ГРНТИ

71.37.13

71.33.13

РУБ 6П8.9(075)

Рубрики:
Иностранные туристы -- Обслуживание -- СССР -- Учебные издания для повышения квалификации
Кулинария -- Рецептура -- Учебные издания для повышения квалификации

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   36
   D83

    Drummer, Kurt.
    Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen: Volkstümliche Gerichte aus der DDR zwischen Thüringer Wald und Lausitz, Ostsee und Erzgebirge : mit über 700 rezepten und 32 farbseiten / Kurt Drummer, Käthe Muskewitz. - 5 auflge. - Leipzig : Veb Fachbuchverlag, 1986. - 358 S. : il. ; 21 см. - Текст нем. - (в пер.) : 4.81 р., 58.00 р.
Перевод заглавия: От яблочного картофеля до лукового пирога: народные блюда из ГДР

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.997(4Гем) + 36.997(4Гем)

Рубрики:
Немецкая кухня

Кл.слова (ненормированные): немецкий язык -- кулинария немецкая -- рецепты блюд -- поваренные книги

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Muskewitz, Käthe

Экземпляры всего: 2
КХ (С 8) (2)
Свободны: КХ (С 8) (2)
Найти похожие

   36
   K81

    Kraatz, Dieter.
    Aus Europas Küchen: Ein durch ausgewählte National-und Landesküchen : Mit 38 farbigen Bilden sowie über 900 rezepten und Rezepthinweisen / D. Kraatz, P. Maus. - 4. Auflage. - Leipzig : Veb Fachbuchverlag, 1988. - 206 с. : вкл. [16] л., цв. ил., фот. цв. ; 24 см. - Текст нем. - Библиогр.: с. 205 - Рецепты: с. 187-204. - (в пер.) : 6.32 р.
Перевод заглавия: Европейская кухня: национальные и региональные кухни

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.99

Рубрики:
Кулинария -- Рецептура -- Популярные издания

Кл.слова (ненормированные): немецкий язык -- блюда европейские -- кулинарные рецепты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Maus, Paul

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36
   D83

    Drummer, Kurt.
    Die besten Rezepte aus der Fernsehküche : gewürzt mit kulinarischer Kulturgeschichte : Mit über 500 Rezepten und 32 Farbseiten / Kurt Drummer, Käthe Muskewitz. - Leipzig : Fachbuchverlag, 1989. - 247, [1] S. : цв. ил. ; 24 см. - Текст нем. - Библиогр.: с. 239-240. - Указ. рецептов: с. 241-247. - ISBN 3-343-00413-8 (в пер.) : 4.37 р.
Перевод заглавия: Лучшие рецепты из телевизионной кухни

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.99

Рубрики:
Кулинария

Кл.слова (ненормированные): немецкий язык

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Muskewitz, Käthe

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36
   H54

    Hennig, Richard.
    Feine Salate und pikante Spezialitäten: Über 300 Rezepturen und Rezepte fü Gastsätten, Menüverkaufsstellen des Einzelhandels und Salatküchen / Von Richard Hennig. - 14. verbesserte Auflage. - Leipzig : Veb Fachbuchverlag, 1989. - 104 с. : вкл. [1] л., цв. ил., фот. цв. ; 21 см. - Авт. также Ричард Хенниг. - Текст нем. - 1.34 р.
Перевод заглавия: Прекрасные салаты и пикантные блюда

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.99

Рубрики:
Кулинария -- Рецептура -- Популярные издания
Салаты -- Рецептура -- Популярные издания

Кл.слова (ненормированные): немецкий язык -- блюда европейские -- кулинарные рецепты -- рецепты салатов

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Maus, Paul

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36
   D31

    Degner, Rotraud.
    Deutsche Kuche : das große Spezialitaten-Kochbuch mit 370 Rezepten traditionell und modern / R. Degner. - Munchen : Mosaik Verlag, 1990. - 319, [1] s. : цв.ил. - На нем. яз. - ISBN 3-570-06496-4 : 120.00 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.997(4Гем)

Рубрики:
Немецкая кухня

Кл.слова (ненормированные): немецкий язык -- кулинария немецкая -- рецепты блюд -- поваренные книги

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36.99
   К66


    Корейские салаты : маринады, соусы, заправки. - Москва : Лабиринт-Пресс, 2000. - 399 с. - (Золотая коллекция). - ISBN 5-9287-0002-4 : 53 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.997(3)

Рубрики:
Корейская кухня

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36.99
   Д25

    Девигон, Жан-Пьер.
    Как украшать десерт : Рецепты десертных блюд и примеры оформления / Ж.-П. Девигон. - Москва : Интербук-бизнес, 2001. - 128 с. : ил. - ISBN 5-89164-059-7 : Б. ц.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.991

Рубрики:
Десерты -- Рецептура
Кулинарные изделия -- Оформление

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

10.

12+

   36
   З-86

    Зорин, Владимир Анатольевич.
    Кулинария : пирожки, печенье, пирожные, бутерброды, напитки / В. Зорин. - Москва : РИПОЛ КЛАССИК ; Санкт-Петербург : Валери СПД, 2001. - 126, [1] с. : ил. ; 24 см. - (Энциклопедия рукоделия). - 10000 экз.. - ISBN 5-7905-1125-2 (РИПОЛ КЛАССИК) (в пер.). - ISBN 5-8142-0038-3 (Валери СПД) : 150.00 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.997я9

Рубрики:
Кулинария -- Рецептура -- Популярные издания

Аннотация: В книге рассказывается о том, как приготовить различные виды теста, выпекать и украшать пироги и булочки, печенье и пирожные, красиво оформить бутерброды, раскрываются секреты приготовления вкусных напитков. Все рецепты доступны детям.

Держатели документа:
Детская библиотека имени К. Я. Лагунова (Ф1) : ул. Тульская, 4
Экземпляры всего: 1
Ф1 (с) (1)
Свободны: Ф1 (с) (1)
Найти похожие

11.

   36.99
   Д79

    Дубцов, Георгий Георгиевич.
    Технология приготовления пищи : Учеб. пособие / Г. Г.Дубцов. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 269 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-294-00008-3 : 86.40 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.99 я721

Рубрики:
Кулинария -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): общественное питание

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 2
КХ (С 4) (2)
Свободны: КХ (С 4) (2)
Найти похожие

12.

   36.99
   Л87


    Лучшие рецепты китайской кухни : сборник. - Донецк : БАО, 2001. - 189 с. - ISBN 966-548-325-0 : 41 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.997(3)

Рубрики:
Китайская кухня

Кл.слова (ненормированные): кулинария

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

13.

   36.9
   С28


    Секреты консервирования : Овощ. консервы. Соление и квашение овощей. Грибы. Фруктовые консервы. Варенье. Джем. Желе. Цукаты. - Москва : Книги "Искателя", 2002. - 254 с. : ил. - (Секреты шеф-повара). - ISBN 5-94743-036-3 (в пер.) : Б. ц.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.910

Рубрики:
Консервирование домашнее
Варенье -- Рецептура
Желе -- Рецептура
Грибы -- Заготовка
Фрукты -- Консервирование
Овощи -- Консервирование

Кл.слова (ненормированные): Консервирование продуктов в домашних условиях -- Джем

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

14.

   36.97
   К 28

    Касьянов, Г. И.
    Технология производства сухих завтраков : Учеб.-практ. пособие для студентов вузов / Г.И. Касьянов, А.В. Бурцев, В.А. Грицких. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 96 с. - (Технология пищевых производств). - ISBN 5-241-00108-5 : 75.60 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.97 я73

Рубрики:
Сухие завтраки

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Бурцев, А. В.
Грицких, В. А.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

15.

   36.99
   П68


    Православный пост : Великий, Петров, Успенский, Рождественский : сборник. - 2-е изд., испр. - Москва : Локид-Пресс, 2003. - 302, [1] с. ; 22 см. - (Правила, традиции, кухня). - ISBN 5-320-00470-2 (в пер.) : 96.25 р.
Указ.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.996

Рубрики:
Православная кухня

Кл.слова (ненормированные): постная кулинария
Аннотация: Книга призвана восполнить пробелы в православном воспитании. Она рассказывает о многодневных и однодневных постах, принятых Уставом Православной Церкви, знакомит с историей, правилами соблюдения постов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

16.

36.991
Р31


    Рецепты салата "Оливье" : научно-популярная литература. - Москва : ИПТК "Логос" ВОС, 2003. - 72 с. - (Круг чтения. Издание для слабовидящих). - 26.95 р.
    Содержание:
Традиционные
Экзотические

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.991

Рубрики:
Пищевое производство

Аннотация: В книгу вошли более 50 рецептов известного и всеми любимого салата "Оливье"

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84
Экземпляры всего: 2
Ф2 (ЧЗ) (1), Ф2 (БП) (1)
Свободны: Ф2 (ЧЗ) (1), Ф2 (БП) (1)
Найти похожие

17.

36.991
Т15


    Такая разная картошка : научно-популярная литература / Сост. Н. Лебедева. - Москва : ИПТК "Логос" ВОС, 2004. - 64 с. - (Круг чтения. Издание для слабовидящих). - 21.80 р.
    Содержание:
Жарим, варим, тушим . - С .4
Картофельные запеканки . - С .5
Салаты . - С .30
Фаршированный картофель . - С .37
Котлеты, оладьи, зразы . - С .42
Пирожки, галушки, лежни . - С .51

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.991

Рубрики:
Пищевое производство

Аннотация: В книге собраны разнообразные варианты приготовления картофеля - от запеканок до салатов и котлет.

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84

Доп. точки доступа:
Лебедева, Н.\сост.\

Экземпляры всего: 1
Ф2 (ЧЗ) (1)
Свободны: Ф2 (ЧЗ) (1)
Найти похожие

18.

   36.99
   Б71


    Блюда из мяса : к изучению дисциплины / [авт. -сост. Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова]. - Москва : Эксмо, 2004. - 95 с. : ил. ; 24. - (Кулинария на каждый день). - ISBN 5-699-07783-9 КВР. - ISBN 5-699-07784-7 Кн КД : 115 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.992.3

Рубрики:
Мясные блюда -- Рецептура

Аннотация: В книге подробно и доступно описаны лучшие рецепты приготовления различных блюд из мяса говядины, свинины, баранины. Здесь вы также найдете полезные советы, которые помогут узнать тонкости кулинарии.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Воробьева, Т. М.\авт.-сост.\
Гаврилова, Т. А.\авт.-сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

19.

   36.99
   К95

    Кучер, Ленина Семеновна.
    Технология приготовления коктейлей и напитков : учеб. пособие для образоват. учреждений нач. проф. образования / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова. - Москва : Академия, 2005. - 346, [1] с., [8] л. цв. ил. : табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Общественное питание) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 344. - ISBN 5-7695-1973-8 (в пер.) : 190 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.991.6 я722 + 36.995 я722

Рубрики:
Напитки -- Рецепты -- Учебные издания для начального профессионального образования
Бары -- Обслуживание -- Организация -- Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): Пищевые производства -- Бродильные производства -- Ликерно-водочное производство -- Приготовление коктейлей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Напитки -- Холодные напитки -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Техника обслуживания потребителей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Аннотация: Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Даны приемы работы бармена.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Шкуратова, Лариса Максимовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

20.

   30
   К67

    Корнюшко, Леонид Михайлович.
    Механическое оборудование предприятий общественного питания : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подгот. "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" и специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / Л. М. Корнюшко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 281, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 277-278 (14 назв.). - Предм. указ. в конце кн. - 5000 экз.. - ISBN 5-98879-018-6 (в пер.) : 137.00 р.

ГРНТИ

71.33.13

55.65

ББК 30.605я73

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Механическое оборудование -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): технология продуктов

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-90

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)