Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (7)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Голубева, Любовь Владимировна$<.>)

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

   38
   П 79


    Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства : учеб. пособие / Л. В. Голубева, Л. Э. Глаголева [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 284, [1] с. - Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр. в конце кн. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-115-7 : 321.31 р.

ГРНТИ

ББК 38.756 я73

Рубрики:
Сельско-хозяйственное строительство -- Животноводческие постройки -- Сельско-хозяйственные здания и сооружения -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): маслодельные предприятия -- сыродельные предприятия -- фабрики -- заводы -- проектирование -- расчет площадей -- энергетическая часть -- экономическая часть -- молочная промышленность

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Голубева, Любовь Владимировна
Глаголева, Людмила Эдуардовна
Степанов, Виктор Михайлович
Тихомирова, Наталья Александровна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   Г 62

    Голубева, Любовь Владимировна (д-р техн. наук).
    Практикум по технологии молока и молочных продуктов : технология цельномолочных продуктов : учебное пособие / Л. В. Голубева, О. В. Богатова, Н. Г. Догарева. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2012. - 378 с. : табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Вар. загл. : Технология цельномолочных продуктов. - Библиогр.: с. 375. - ISBN 978-5-8114-1202-0 : 737.95 р.

ГРНТИ

65.63

ББК 36.95-06я73

Рубрики:
Молоко -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Молочно-кислые продукты -- Технологии -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): питьевое молоко, технология -- кисломолочные продукты, технология -- сметана -- творожные продукты -- сметанные продукты -- творог

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Богатова, Ольга Викторовна
Догарева, Наталья Геннадьевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   65
   Г 62

    Голубева, Любовь Владимировна.
    Производственный учет и отчетность в молочной отрасли : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. В. Голубева, О. И. Долматова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 633 с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 628-633 (78 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-119-5 (в пер.) : 712.50 р.

ГРНТИ

06.35.31

ББК 65.052.253.2я73

Рубрики:
Молочная промышленность -- Бухгалтерский учет -- Учебные издания для высших учебных заведений
Молочная промышленность -- Учет производства -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- молочные продукты -- предприятия молочной промышленности

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Долматова, Ольга Ивановна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   Г 62

    Голубева, Любовь Владимировна (д-р техн. наук).
    Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока : учебное пособие / Л. В. Голубева. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2010. - 204, [2] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 203-204. - 1500 экз.. - ISBN 978-5-8114-1067-5 (в пер.) : 405.00 р.
Данное издание посвящается 80-летию Воронежской государственной технологической академии

ГРНТИ

65.63

ББК 36.965я73

Рубрики:
Молочные консервы -- Учебные издания для высших учебных заведений
Цельное молоко -- Заменители -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   П 79


    Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки высшего образования "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / [Н. В. Тимошенко и др.]. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 413 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Авт. указаны в вых. дан. - Библиогр.: с. 407-409 (30 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-8114-1688-2 (в пер.) : 854.96 р.

ГРНТИ

65.63

ББК 36.81-5я73

Рубрики:
Молочные заводы -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): строительное проектирование -- строительные материалы

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Тимошенко, Николай Васильевич
Патиева, Александра Михайловна
Голубева, Любовь Владимировна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Г 62

    Голубева, Любовь Владимировна (д-р техн. наук).
    Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы : учебник и практикум для вузов / Л. В. Голубева. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2020. - 391, [1] с. : ил., табл. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Вар. загл. : Молочные консервы. - Библиогр.: с. 347-352. - ISBN 978-5-534-10842-2 (в пер.) : 965.02 р.
    Содержание:
Общие вопросы консервирования молока
История и перспективы развития отрасли
Сырье для молочных консервов
Общие технологические операции для всех продуктов консервирования молока, молочного сырья
Технология продуктов консервирования молочного сырья путем снижения активности (доступности) воды сгущением
Технология консервирования молока, молочного сырья путем снижения активности (доступности) воды сгущением
Особенности технологий новых молочных консервов с сахаром

Технология консервирования молока, молочного сырья путем снижения активности воды сушкой предварительно сгущенных нормализованных смесей, молочного сырья
Технология сухих детских и диетических молочных продуктов
Технология сухих ЗЦМ для молодняка сельскохозяйственных животных
Качество и стойкость сгущенных и сухих молочных консервов, концентратов обезжиренного молока, пахты, сыворотки, ЗЦМ
Повышение хранимоспособности молочных консервов
Экология в производстве продуктов консервирования молока, молочного сырья
Комплексная материально-технологическая и технико-экономическая оценка производства молочных консервов

ГРНТИ

65.63.01

65.63.35

ББК 36.95я73-5

Рубрики:
Молоко -- Переработка -- Учебники для высших учебных заведений

Аннотация: В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Г 62

    Голубева, Любовь Владимировна (д-р техн. наук).
    Технология цельномолочных продуктов. Практикум : учебное пособие для СПО / Л. В. Голубева. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 339 с. : ил. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Вар. загл. : Практикум. - Библиогр.: с. 336 (13 назв.). - 30 экз.. - ISBN 978-5-8114-9063-9 (в пер.) : 1614.52 р.

ГРНТИ

65.63

ББК 36.952я723

Рубрики:
Молоко -- Переработка -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): технология питьевого молока -- технология кисломолочных продуктов -- технология сметаны -- технология творога
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности "Технология молока и молочных продуктов". Приведены теоретические данные, формы журналов технического контроля, карты метрологического обеспечения технологического процесса, контроля качества и количества сырья, материалов и готовой продукции для производства основного ассортимента цельномолочных продуктов (молока пастеризованного, кефира, сметаны, творога).

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)