Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог книг (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>A=Зонтаг, Альбер Денисович$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

   51
   З-84

    Зонтаг, Альбер Денисович (20 в.).
    Микробиология в кондитерском производстве / А. Д. Зонтаг, Б. В. Глуховцев. - Москва ; Ленинград : Пищепромиздат, 1938. - 211, [1] с. : граф., рис., табл. ; 22 см. - Библиогр. в подстроч. примеч. - 3000 экз.. - (в пер.) : 20.00 р.
Экслибрис:
Экз.КМБ 514: треугольный штамп Библиотеки Министерства Здравоохранения РСФСР, прямоугольный штамп Библиотеки Месткома Наркомздрава РСФСР
Сохранность документа:
Экз.КМБ 514: пометы, выцветание средств записи и штампов, растекание штампов, изменение цвета носителя информации, заломы, разрывы, пятна, загрязнение, нарушение шитья, потертости
    Содержание:
Общая морфология микроорганизмов
Физиология микроорганизмов
Роль микробов в круговороте веществ
Микроорганизмы и среда
Микробиология воздуха, воды и почвы
Инфекция и иммунитет
Возбудители острозаразных кишечных инфекций
Лабораторное оборудование
Изготовление питательных сред
Микроскопическая техника
Микробиология молока
Микрофлора масла
Микробиология куриного яйца и меланжа
Микробиология сладкосливочного крема
Микробиология фруктовых консервов, фруктовых и ягодных подварок
Главнейшие болезни хлеба, вызываемыми микроорганизмами
Санитарно-бактериологические исследования в кондитерском производстве

ГРНТИ

76.33.29

ББК 51.201.7

Рубрики:
Кондитерское производство -- Микробиология

Кл.слова (ненормированные): кишечные инфекции -- санитарно-бактериологические исследования
Аннотация: Предлагаемая книга является первым опытом изложения в отдельном сборнике как основ микробиологии, так и вопросов микробиологического контроля в кондитерской промышленности.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Глуховцев, Б. В.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 10) (1)
Свободны: КХ (С 10) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)