Базы данных


Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
 Найдено в других БД:Электронный каталог книг (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>A=Королева, Мария Константиновна$<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
   36
   К 68

    Королева, Мария Константиновна (кандидат технических наук).
    Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации / М. К. Королева, В. Ю. Смурыгин, Н. В. Смурыгина. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 207 с. : ил., портр. ; 27 см. - Сведения об авт.: с. 206-207. - Библиогр.: с. 205 (18 назв.). - ISBN 978-5-904757-91-5 (в пер.) : 1500.00 р.
На обл. также: Логос

ГРНТИ
65.59
ББК 36.92я27

Рубрики:
Мясные продукты -- Рецептура -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): упаковочные материалы -- колбасные оболочки -- пищевые добавки -- посол сырья -- термообработка
Аннотация: В книге собраны интересные, нестандартные апробированные рецептуры мясных продуктов из разных стран, от Западной и Восточной Европы до Африки и Юго-Восточной Азии.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Смурыгин, Виталий Юрьевич (кандидат технических наук)
Смурыгина, Наталья Васильевна (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)