Базы данных
Журналы. Газеты. Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Электронный каталог книг (2)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Лихачева, Екатерина Ивановна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
36.92
Л 65
Лихачева
,
Екатерина
Ивановна
.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие / Е. И.
Лихачева
, О. В. Юсова. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2009. - 303 с. : ил., табл. - (Профиль). - Библиогр.: с. 299-301. -
ISBN
978-5-98281-166-0 (Альфа-М). -
ISBN
978-5-16-003587-1 (Инфра-М) : 120.80 р.
ГРНТИ
65.59.03
65.59
71.01.55
ББК
36.92-9я723
Рубрики:
Мясо и мясные продукты -- Товароведение -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
убой скота -- убой птицы -- химический состав мяса -- морфологический состав мяса -- подготовка мяса для реализации -- мясо птицы -- субпродукты -- оценка мясных продуктов -- колбасные изделия -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- болезни животных -- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса
Аннотация:
Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса. Содержит контрольные вопросы, образцы документации, библиографический список и словарь терминов.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Юсова, Ольга Викторовна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
2.
30
Л 65
Лихачева
,
Екатерина
Ивановна
.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Е. И.
Лихачева
, О. В. Юсова. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2015. - 303, [1] с. : ил. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 299-301. - 2000 экз.. -
ISBN
978-5-98281-166-0 (Альфа-М) (в пер.). -
ISBN
978-5-16-003587-1 (ИНФРА-М) : 177.49 р.
ГРНТИ
71.01.55
65.59
ББК
30.609я723 + 36.92-7я723
Рубрики:
Мясо -- Товароведение -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясные продукты -- Товароведение -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясные продукты -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Юсова, Ольга Викторовна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)